当文创遇上咖啡：一场跨界盛宴

近日，国家会展中心（上海）7.2馆内，一场别开生面的咖啡盛会如火如荼上演。第四届长三角文博会与上海咖啡文化周联手，将各地的咖啡品牌汇聚一堂，呈现出一场独特的咖啡文化盛宴。

闻“香”识咖啡

走进咖啡文化展区，一股浓郁的咖啡香气扑鼻而来。琳琅满目的咖啡品牌，各种口味的咖啡豆，精心设计的咖啡杯，每一处细节都彰显出咖啡文化的魅力。

此次展会以“城市、文化、咖啡”为主题，将咖啡与城市文化相结合，展现了咖啡文化的独特魅力。在展区内，来自全国各地的近40家咖啡品牌齐聚一堂，包括星巴克、瑞幸、报亭咖啡、punchline、一介野生等知名品牌。这些品牌各具特色，有的专注于手冲技艺，有的热衷于烘焙研发，有的注重咖啡与艺术的结合，形成了一道独特的风景线。

记者现场看到，aokka带来的露营车咖啡店在展会非常抢眼。“这次来参加文博会，我们也希望把咖啡带给文博会现场的所有的观众和展商，并且通过文博会来带给更多喜欢咖啡的人。”aokka活动团队负责人赖博文告诉《国际金融报》记者。

“来到这样一个多元化的展会，可以链接到更多不同的用户，也让不同行业的客户能够看到我们作为一个链接类咖啡的这样一个丰富的组成。”MO+x DoBe咖啡CEO杜颖鼓对记者表示，这次除了带来了全球咖啡豆所制成的各种品类的咖啡外，还展出了各种中古文创类咖啡杯，让现场消费者透过杯子感受其背后的当地文化。

Punchline Coffee Roaster品牌负责人杨杨是首次参加长三角文博会。“一开始心情有些忐忑，在感受到展会浓厚的咖啡氛围后，就放心了。”杨杨坦言，“来了以后，发现这一层很适合我们的咖啡文化。看到了很多博物馆、艺术展，在其中融合一片咖啡摊位，感受到了文化的熏陶，也看到消费者对咖啡文化非常感兴趣，就很欣慰。”

传统咖啡品牌星巴克的展台前，消费者络绎不绝，展台以深绿色为主色调，精心布置的灯光将咖啡的香气烘托得更加浓郁，让人一步入展台就能感受到星巴克独特的咖啡氛围。展台上还摆满了星巴克的各种咖啡豆和咖啡器具。现场展出的咖啡器具也都体现了星巴克对科技创新的追求，从智能咖啡机到环保杯，都充满了对品质和环保的关注。

报亭咖啡的展台设计风格独特，以复古的报亭为设计灵感，搭配了大量的复古元素，让人仿佛穿越到了上海的街头巷尾。

记者了解到，报亭咖啡是一家来自上海本地的咖啡品牌，其特色是采用新鲜烘焙的咖啡豆制作咖啡。现场，报亭咖啡为大家提供了一些独特的咖啡饮品，同时还展示了一些与文化创意相结合的周边产品。

现场工作人员告诉记者，报亭咖啡不仅是一个咖啡品牌，更是一个传递上海文化、分享生活美好的平台。在这里，消费者可以感受到报亭咖啡对咖啡的热爱和对品质的追求；也可以通过互动体验，更加深入地了解和喜爱上海的文化和历史。

瑞幸咖啡的展台设计风格简约而现代，以白色和金色为主色调。展台上，一排排精致的咖啡杯摆放得整整齐齐，散发出诱人的咖啡香气。展台的中心区域，瑞幸咖啡的咖啡师们正在熟练地制作咖啡。记者看到，瑞幸此次注重数字化和智能化，在现场展示了其智能咖啡机和无人售货机，大家可以更加便捷地购买咖啡。

除了聚集各具特色的咖啡品牌外，展会还为大家带来了一些与咖啡文化相关的活动和体验。

在咖啡互动体验区，消费者可以尝试各种特色咖啡饮品，还可以参加各种有趣的互动活动。比如在“咖啡拉花”体验区，观众可以尝试用自己的创意制作出独特的咖啡图案；在“拍照打卡”区，观众可以与咖啡标志性的LOGO合影留念，并分享到社交媒体上。

一位现场来参展的消费者告诉记者，此次展会将咖啡文化结合起来，让大家深入了解咖啡的历史、文化和艺术。在现场，可以看到各种有关咖啡的书籍、画作、艺术品和历史文物，全方位地展示了咖啡文化的丰富内涵。

咖啡文化新场景

在快速发展的时代，消费场景的不断变化为我们的生活带来了新的体验。而咖啡与文化的结合，便是一种典型的消费新场景。

咖啡，这个源于西方的饮品，如今已经成为了全球范围内最受欢迎的饮品之一。而随着人们对生活品质的追求，咖啡的文化内涵也日益丰富。此次文博会上，记者探馆看到了许多咖啡与文化相结合的场景。

比如，一些精品咖啡品牌将传统的咖啡制作工艺与现代设计元素相结合，打造出了独具特色的咖啡店。这些咖啡店不仅提供优质的咖啡饮品，更是一种生活方式的展示。还有一些咖啡品牌通过与艺术家的合作，推出了一系列独特的咖啡艺术作品，让人们在品味咖啡的同时，也能感受到艺术的魅力。

无独有偶，在第六届进博会举办期间，奢啡品牌的创始人杨志伟向《国际金融报》记者讲述了一个关于咖啡的奇妙故事。

“咖啡不仅仅是一种饮料，它更是一种情感的寄托。”杨志伟直言，“奢啡的诞生，源于我对咖啡的热爱和对生活的热情。”

杨志伟生长在一个知识分子家庭，从小到大就是“学霸”，大学期间，其抓住海外学子回国找工作的机会第一次创业，赚得人生第一桶金。

“大学毕业后，我就把创业公司交给合伙人，自己先后进入联想、英特尔等国内外顶尖的IT大公司历练，希望能学习更多经验。”杨志伟说，“公司楼下有一家咖啡馆，很长一段时间，我是咖啡馆里来得最早，走得最晚的那个人。常常一天只睡四五个小时，一边工作，一边靠咖啡‘续命’，甚至每天都要喝上四五杯，咖啡给了我无限灵感和快乐。”

“那些年，自己每天都在跟时间较劲，跟自己较劲。”杨志伟说，“2012年春节放假前，连续加班33小时后，我在公司地板上昏睡过去。”

那次晕倒后，杨志伟开始认真审视自己的身体状态。“跟很多打工人一样，无暇运动、久坐引起的肥胖带来很多病症，加上严重的干眼症，有次开车差点酿成大祸。”他说，“后来发现，过劳造成的肥胖是根本问题，因此开始根据所学调理饮食，同时辅以黑咖啡，三个月成功减重50多斤。把自己当作实验对象，发现黑咖啡的减肥作用明显，于是一步步深入研究起咖啡来。”

在此过程中，杨志伟发现，咖啡不仅仅是一种提神醒脑的饮料，更是一种生活态度，于是决定创立一个属于自己的咖啡品牌——奢啡。

“奢啡的名字寓意着我们对咖啡的追求和对品质的执着。”杨志伟解释道，“我们希望通过奢啡，让更多的人感受到咖啡的魅力，体验到生活的美好。”

“我始终相信长期主义，从我初创奢啡已经历了十载岁月，虽然知道怎么挣快钱，但却从来没有这么做，无论从选料，还是研发，还是风味，我一直坚持着自己的原则，奢啡公司的口号是‘永远善良’，我不仅这么要求自己，也这么要求员工。”杨志伟说，自己进入咖啡行业，不止是热爱，更是责任，希望在中国把咖啡行业做大，把最好的产品送到消费者手中。

杨志伟透露，奢啡将推出全新功能性咖啡产品，开创咖啡新品类，“我们研发的两大系列新品盖盖咖和棒棒咖，在第六届进博会现场发布”。

“小小的瓶盖里，内置了特种干燥材料，能够让咖啡粉保持品质，不会受潮。只要在瓶盖上轻轻一按，就能让纯净水与咖啡粉完全融合。”杨志伟表示，从包装到咖啡功能，奢啡希望通过“科研 +供应链”打造品牌基座，目前研发并推出的体重管理黑咖啡、消淼黑咖啡等新品初步获得了市场的认可。

霍克资本分析师邓嘉华对《国际金融报》记者表示，“咖啡+文化”的消费新场景，不仅仅是一种新的商业模式，更是一种生活方式的转变，一定能够成为未来文化产业的重要发展方向。

“在传统的消费场景中，人们往往只是单纯地购买商品或服务。而在新的消费场景中，人们更加注重的是消费体验和情感满足。”邓嘉华告诉记者，咖啡与文化的结合，正是这种情感满足的体现。通过这种结合，人们不仅能够享受到咖啡的美味，更能够感受到咖啡所代表的文化内涵和艺术价值。

除了提供新的消费体验和情感满足外，“咖啡+文化”的消费新场景还具有广泛的社会影响力。

邓嘉华指出，这种结合可以为城市的发展带来新的动力。随着人们对生活品质的追求，咖啡馆已经成为了城市中最重要的社交场所之一。而通过将咖啡与文化相结合，可以为城市的文化产业注入新的活力，促进城市的发展，“这种结合还可以为年轻人提供更多的就业机会和创业机会”。

“随着‘咖啡+文化’消费新场景的发展，需要的人才也越来越多样化。从咖啡师到设计师，从市场营销到艺术家，各种不同领域的人才都可以在这个行业中找到自己的位置。”不过，邓嘉华也强调，这种消费新场景面临着一些挑战，“比如，如何保证咖啡的品质和服务的标准化，如何平衡商业利益和文化内涵的关系等”。

记者 潘洁

编辑 潘晟