尝鲜 | 揭秘“彩色马铃薯锅巴”，隔壁小孩都馋哭了！

最近，在西农人的朋友圈，大家都在转发“彩色马铃薯锅巴”，那么，令人垂涎欲滴的彩色马铃薯锅巴到底是什么呢？它的背后又隐藏着怎样的故事？今天小西就带大家一探究竟吧~

彩色马铃薯背后的故事

科技副镇长

汇聚镇巴助力脱贫

在西农，有这么一群人，他们来自不同的专业领域，他们汇聚于镇巴县，组成了西农大科技镇长团，凝心聚力决心为祖国的脱贫攻坚事业奉献出自己的力量，为贫困地区带去先进的技术和理念！

他们所在的镇巴县地处大巴山腹地，境内峭峰突兀，幽谷密布，沟壑纵横，雄山奇水，钟灵毓秀。

助力镇巴县农业产业扶贫的不只有科技镇长团的研究生们，咱们西农的专家教授们也无偿提供了他们的科研成果和技术指导。今年上半年，我校的马铃薯专家陈勤教授赠送彩色马铃薯品种在镇巴县兴隆镇试种，希望通过彩色马铃薯帮助农民脱贫致富。

产研合作

马铃薯成品转化

彩色马铃薯成熟以后，便利用当地电商平台进行销售，但是彩色马铃薯知名度不高，电商平台小、受众少，所以依然有部分彩色马铃薯囤积在库中。

这个问题，急坏了科技镇长们，他们希望能帮助当地老百姓解决问题，让他们的付出获得回报，更有信心脱贫。终于，通过对马铃薯的积极宣传，科技副镇长们联系到了西农诚毅农业创业团队负责人杜好田，希望通过产学研转换，共同解决问题。为解决延长彩色马铃薯的储存时间，诚毅农业创业团队积极联系厂商，将彩色马铃薯加工，做成了彩色锅巴。而用彩色马铃薯制成的锅巴口感酥脆，营养丰富。一方面增加了储存时间，另一方面也降低了售卖成本。这一举动使得原本滞销的彩色马铃薯焕发出新的光彩，为当地老百姓解决了滞销问题，让老百姓一年的辛苦付出得到了回报。杨凌诚毅农业科技有限公司是我校研究生杜好田、本科生季祥、陈喆、吴正创立，海江波、汪红梅为指导老师。该团队希望可以打造一个为在校师生和创业团队交流、推广新产品的平台，其一可以检验产品是否具有市场化潜力，其二可以通过反馈完善商品本身，同时利用这个成功案例方便产品与大的企业对接，实现产学研市场化。公司注重产品开发，让人们看到优质的农产品，同时对接农户与厂家，为农户脱贫贡献自己的力量。

彩色马铃薯的益处

营养丰富

彩色土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比拟的。红土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。而镇巴县又是富硒区，因此出产的彩色土豆硒含量高于其他地区。此外，它所含的维生素C为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高的多。

利于减肥

彩色土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪，如果把它作为主食，每日坚持一餐只吃彩色土豆，对减去多余脂肪会很有效。

防止中风

每周平均吃五至六个彩色土豆，患中风的危险性可减少40%，并且没有任何副作用。

和胃健脾

彩色土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。彩色土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠粘膜无刺激，有解痛或减少胃酸分泌的作用，常食彩色土豆将成为防治胃病的辅助疗法。

福利时间大家是不是已经对彩色马铃薯锅巴蠢蠢欲动了，小西偷偷告诉你，在彩色马铃薯锅巴推向市场的同时，小西也争取到200份彩色马铃薯锅巴供大家品尝哦。彩色马铃薯锅巴实物图领取方式

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发放方式

小西会在10月18日晚9:00之前发送短信通知前200位获奖的粉丝前来领奖哦。

(ps:如果大家觉得不够吃可以点击文末的阅读原文购买哦~）

领取时间

10月19日下午2:00—6:00凭短信领取

领取地点

西农北校学生工作处109

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采访：薛维王璇

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