陕北黄土高原腹地，藏着一座让人热血沸腾的小城

提到陕西，你会想到什么？

是大名鼎鼎的十三朝古都西安，还是中国红色革命圣地延安？是印象中沟壑纵横的黄土高原，还是气势宏伟的黄河壶口瀑布？是滋啦油香的油泼面，还是那远处传来的唢呐声声？

作为我国内陆腹地最重要的省份之一，在历史长河的变迁中，陕西独特的地理、历史环境使其形成了自己独特的西北民俗文化，让人心生向往。

陕西特色民居窑洞 图源/汪玉平

子长市，是位于陕西北部，黄土高原腹地里的一个小县城。

初闻此名，大多数人一定会感到有些陌生，但如果提到中国革命历史上的一个重要会议——瓦窑堡会议，你一定会对子长肃然起敬。

位于子长市的瓦窑堡会议旧址 图源/子长乡村振兴局

1935年12月17日至25日，中共中央政治局“瓦窑堡会议”就是在此召开。

此次会议为中国共产党的军事路线、统一战线建设和政治斗争奠定了基础，为中国的革命事业和现代化建设注入了强大的动力，是中国革命历史上的一个重要里程碑。

从西安一路向北，穿过延安，你就会来到子长境内。

虽然，还没有到达陕西的最北边，但这里的地形地貌已然属于典型的黄土高原丘陵沟壑区。凭高远眺，境内群山延绵，山脉沟壑纵横，河谷深切，峁梁起伏，蜿蜒连绵，十分壮观。

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子长境内千沟万壑的地貌特征 图源/汪玉平

漫步子长，你会发现，这是一片温暖且厚重的地方。

这里不仅充满着革命的气息和故事，还承载着中华民族的历史记忆。随处可见的陕北风情、文化、美食……更是让人一见倾心，回味悠长。

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子长，一片充满历史和故事的地方

据出土文物考证，远在六千年前，就有先民在子长境内繁衍生息。而子长市的高柏山也是史籍记载最早的黄帝冢所在地。

《史记·五帝本记》载：“黄帝崩，葬桥山”；《汉书·地理志》云：“桥山在上郡阳周县，山上有黄帝冢也。”这里面说到的“上郡阳周县”故址就在高柏山脚下的曹家洼村。

子长高柏山 图源/子长市融媒体

北宋年间，作为中国古丝绸之路北线必经之路，子长也留下了不少惊人的艺术杰作。

当你走进钟山石窟（又名万佛岩），你一定会被这里的石刻造像群所惊服。这座始建于北宋的石窟依山而建，坐北朝南，为典型的纵轴式布局。

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钟山石窟内的三座主造像 图源/子长市乡村振兴局

整个石窟体量相对不大，原有十八窟，现仅发掘五窟。

即便如此，石窟内就有大小佛像万余尊，且造型逼真，活灵活现。尤其以主像群最为精致，全身均以泥金彩绘，富丽堂皇，色彩鲜艳，千姿百态，栩栩如生。

栩栩如生的钟山石窟雕像 图源/子长市融媒体

据介绍，钟山石窟里的万尊造像都是由当时附近的百姓雕凿而成，这些农民忙时耕种，闲时雕刻，窟内墙壁上的每一尊小佛像，都由当地人所捐赠，祈求的是一份平安。

鲜为人知的是，钟山石窟虽然规模没有敦煌莫高窟大，也不像龙门石窟属于官造，但它是中国最早的石窟群，其历史价值，艺术价值不在四大石窟之下。中外学者一致认为它是“独一无二的历史存在”“第二敦煌”。

钟山石窟 图源/北京发现纪实传媒

到了近现代，子长更是中国红色革命的重要根据地。

1935年11月至1936年6月，中共中央、中华苏维埃共和国政府、中央军委在子长的瓦窑堡生活和战斗了七个月零十四天，并召开了闻名中外的“瓦窑堡会议”。

瓦窑堡毛主席旧居 图源/子长市乡村振兴局

建国后，子长也被定为革命老根据地之一，先后有10名子长籍军人被授予少将以上军衔。就连“子长”地名，也是1942年5月，为了纪念民族英雄谢子长而由安定县改名为子长县。

子长，也素有“红都”和“将军县”之美誉。

谢子长雕像 图源/子长市融媒体

02

子长，有着与众不同的陕北文化和风情

如果你是第一次到子长，一定会被其浓厚的陕北文化所冲击。

唢呐，在陕北音乐界绝对是扛把子的存在，流传甚广，但尤以子长唢呐最具代表。

子长唢呐杆长碗大，演奏起来音色明亮，粗犷舒展，热情奔放，犹如子长人的个性一般，将黄土高原特有的风土人情一览无余地倾诉于唢呐声中。

子长唢呐吹奏者 图源/子长市乡村振兴局

头顶包上一块白头巾，身着红白相间的服饰，这大概是子长唢呐演奏者最标准的穿着。

两人一组，一个高音，一个低音，相互配合，再加上扁鼓、小擦和乳锣，一支吹奏兼打击乐的班子就成了。

子长唢呐集体演出 图源/子长市乡村振兴局

现在，在年节庆典、乡集庙会和红白喜事等大型活动的现场，都会有子长唢呐的身影。而随着随着演出场景的扩大化，双人吹奏已经发展为十人以上乃至百人以上的集体演出。

演奏的曲调，也会因场合环境而各不相同，或热烈喜庆，令人热血沸腾，或哀婉低沉，如泣如诉，饱含思念之情。

因其独特的艺术特征，2021年5月24日，子长唢呐被国务院公布为第五批国家级非物质文化遗产代表性项目。

子长唢呐 图源/子长融媒体

子长刺绣，也是陕北民间手工艺术的典型代表，是黄土高原文化的重要组成部分。

这种看似简单质朴的刺绣制品，却有很高的实用价值。

一个虎头帽、一对枕套、一双鞋垫、一套门帘……这种极其贴近生活的手工艺品，是无法用各种机械来大规模炮制的。

造型精美的子长刺绣 图源/子长市乡村振兴局

刺绣的选材，也与黄土高原的生活紧密相关。

象征着美好爱情的山丹丹花，期盼儿童健康茁壮成长的虎头造型，寓意新婚夫妇幸福绵长的牡丹凤凰，蝶恋花等。

陕北妇女们在刺绣上体现出来的大胆构思和丰富联想，寄托着劳动人民对美满生活的向往和朴素的审美情趣。

2013年9月11日，子长刺绣被列入陕西省第四批非物质文化遗产名录。

贴近生活的子长刺绣 图源/子长市乡村振兴局

子长，盛产杂粮，聪慧的当地老百姓最拿手的绝活就是粗粮细做。

子长煎饼，堪称陕北饮食文化之一绝。不同于全国其他地区的煎饼，子长煎饼的原料为荞麦，成品柔软且具有弹性。

制作方法是先将荞麦去皮成糁子，加水渗透成糊状，再经过滤后在铁鏊上摊烙而成。

子长煎饼 图源/北京发现纪实传媒

成型后的煎饼有圆形或椭圆形，碗口大小，饼薄如纸，银白透亮。极具韧性。

食用时卷入猪头肉、红烧肉、酥肉、鸡肉、炒菜、凉拌菜、热豆腐、豆腐干等就形成了多种类型的煎饼。

质地柔韧的子长煎饼 图源/北京发现纪实传媒

配料也十分丰富，醋、蒜汤、韭花、辣油、西红柿酱、芝麻等，酸辣咸鲜，滋味不同。

子长煎饼 图源/北京发现纪实传媒

子长煎饼最早在元末明初时就开始制作，至今已有六百多年的历史。

经过不断的演变和发展，子长煎饼已形成其独特的风格特征，深受当地老百姓的喜爱，现在更是走出子长，享誉四方。

子长煎饼全家福 图源/子长市乡村振兴局

子长绿豆凉粉，也是子长极具风味的民间小吃。

其原料为上等的绿豆，经过浸泡、研磨、过滤、沉淀等工序制成绿豆粉末，然后加水兑白矾制成糊状，倒入锅内用文火煮至稠熟时盛入器皿中冷却后即成。

绿豆凉粉 图源/子长市乡村振兴局

制成的凉粉分为两种：一种叫“白粉”，一种叫“黑粉”。两者皆光泽滑润，韧而柔软，像一块块晶莹剔透的豆腐。

食用时，将食、盐、辣辣油、蒜泥等制成的酸辣汤浇到凉粉上即可。

相传，在清代同治年间就有此食品的制作，被称为“酸辣绿豆凉粉”。

1935年，党中央、毛主席长征到达子长瓦窑堡时，吃的第一顿饭就是子长煎饼和绿豆凉粉，食用后连连称赞。

绿豆凉粉 图源/子长市乡村振兴局

当然，不仅是荞麦和绿豆，子长还盛产小米、糜子、黄豆、玉米、高粱、红薯、土豆等杂粮农作物，并在此基础上研制出黄米糕、油馍馍、黄煎、漏鱼、碗饦等十几种特色小吃。

子长黄米山 图源/汪玉平

现下，秋去冬来，子长的田间地头依旧层林尽染，入目金黄，美得犹如童话般的世界。

陕西子长，有道不尽的陕北特色和红色文化，引得人心生向往；这里的风土人情和乡村烟火气息，也等待着远方的你，前来驻足、踏赏。

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参考资料：

[1] 百度百科

[2] 话说子长

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