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冷҈冷҈冷҈,集齐入冬八件套,过有仪式感的冬天!
立冬已过,初雪已至
搓搓小手,又要过冬啦!
晶莹剔透的冰糖葫芦
粉糯香甜的糖炒栗子
热气腾腾的火锅……
迎接冬天
这些仪式感满满的“标配”怎么能少?
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时节虽有冷暖,处处皆有清欢
快快get这些入冬八件套
与美好双向奔赴
WINTER
烤地瓜
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“地瓜、地瓜、又香又糯的烤地瓜……”冬天走在街上,喇叭里的叫卖声总能唤起很多人的回忆:和小伙伴们一起围在三轮车旁,等着挑选一块被烤得焦焦的,蜜得流油的地瓜出炉……
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#01
WINTER DAY
摄影:邵凯 2020年12月
于好再来烤地瓜、泉城烤薯
在口中可以呼出白气的季节,热气腾腾的烤地瓜,是冬日里割舍不去的暖意,也是很多人冬天必不可少的仪式感。
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烤地瓜
摄影:邵凯 2020年11月于侯记烤地瓜
红皮黄瓤的地瓜,在烤炉里烤出了焦褐色,它们形状不一,有的高挑细长,有的圆滚滚。
顶着热气把地瓜掰开来,一缕缕浅浅的热气在冷风中升腾而起,金黄的红薯瓤流淌出蜜糖一样的油亮,如明媚的阳光带给人欢喜。
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冬季序曲
I Like Winter
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摄影:邵凯 2020年12月于泉城烤薯
入口就是香甜,质感滑湿绵软,仿佛在整个舌尖上的味蕾轻柔起舞,之后爆出满嘴的快感,地瓜的软甜香糯温暖了整个冬天。
WINTER
糖炒栗子
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初冬的街头什么最诱人?
那一定是“糖炒栗子烤红薯,便利店里关东煮”。品尝过又香又糯的烤地瓜后,糖炒栗子也不能错过。
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摄影:邵凯 2022年11月
凉风吹来,走在街上,街角的小店透出暖黄的灯光,透过橱窗,看着大大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停翻炒,不一会儿,大铁盘里就堆满了圆滚滚的糖炒栗子。
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冬日美食家
WINTER
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摄影:潆梅 2022年11月
邵凯 2023年10月
炒好的栗子呈深棕色,油光锃亮,个头饱满,不顾烫舌地咬开一颗,金黄色的果仁儿在嘴巴里融化,香气不断蔓延,心情也变得美好起来。
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摄影:大利 2022年11月
翻腾的黑色炒栗石,深黄色的板栗,扑鼻的焦香味,再搭配着温馨的灯光,这个冬天,如此治愈。
WINTER
火锅
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天气转凉,约上三五好友,涮上一顿御寒又暖胃的火锅当然最让人享受。
菌汤锅、番茄锅、红油锅、海鲜锅……喜欢什么口味选什么口味,毛肚、牛肉、虾滑、豆腐、贡菜、金针菇……想吃什么涮什么。
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摄影:邵凯 2021年11月于舜鑫隆火锅
趁食材还在锅中沸腾,去调一碟符合自己口味的蘸料,油碟、麻酱碟、干碟……什么花样都合理。搅匀后从锅中捞出煮熟的食物,蘸匀蘸料,送入口中,这大概就是快乐的味道吧!
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摄影:邵凯 2021年12月于舜鑫隆火锅
夹起香气扑鼻的食材,蘸过精心调制的料碟后送入嘴中,唇齿生香。谈话的笑声和火锅的香气飘向远方,年底就慢慢来临。
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HOT
POTS
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摄影:邵凯 2021年11月于舜鑫隆火锅
翻腾的锅底,鲜味十足的菜肴,袅袅升起的热气与香味,寓意生活红红火火,这也是冬日暖暖的幸福。
WINTER
羊肉汤
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当凛冽的寒风吹过来,美丽的雪花飘起,真正的冬天便也来临了。此刻,除了裹紧暖暖的外套,来上一碗热乎乎的羊汤才是标配。
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摄影:邵凯 2020年12月于单县羊汤馆
李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。
于街边寻一个羊汤馆,不分高下地坐在敞间的木凳上,守着一碗热气腾腾、香气四溢的羊汤,喝得津津有味,喝得兴致勃勃,喝得满头大汗,喝得乘兴而归。
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摄影:邵凯 2020年12月于单县羊汤馆
说起济南有名的羊汤,莱芜羊汤绝对是其中之一。
莱芜羊汤采用独特的秘方精心煮制而成,其汤色乳白,肉质细腻,味道纯正,不腥不膻,色香味俱全,再配上刚出锅酥软的葱油饼,一整天都被这碗汤治愈了!
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右上图源:金家羊汤
摄影:邵凯 2022年7月
于雪野桃花源、莱芜航空酒店
窗外寒风朔朔,屋内咕嘟咕嘟,羊汤在锅里翻滚,几口下肚,满身的寒气就被默默消融了!
WINTER
烤肉
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孜然和辣椒的香气,唇齿与烤肉接触时的美妙声响,似乎是治愈日常不快的良方。
烤肉滋滋发出声响,一滴热油顺着饱满的肉的纹路慢慢滑下,令人心醉。细细地嗅,慢慢地闻,馋虫迅速被勾起。
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图源:@一只羊皮
刚烤好的烤肉色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,肉嫩可口。
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冬日美食家
WINTER
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图源:@天命
吃进嘴里,嫩滑,焦酥,鲜咸,麻辣一瞬间都在口中翻腾起来,舞蹈起来。
所谓的“人间烟火气”,想来是可以用来形容冬日的烤肉,这既有香气,又有相聚的双关语吧。
WINTER
围炉煮茶
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“闲来松间坐,看煮松上雪”,唐代诗人陆龟蒙的这句诗写出了冬日煮茶的乐趣。寒风起,初雪至,今年入冬的仪式感就从围炉煮茶开始吧!
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摄影:邵凯 2023年1月于大明湖·雨荷厅
在阳光和煦的午后,搭上炉架,捡拾木柴,三五好友温酒煮茶,茶香伴随蒸气袅袅升腾,生活也热气腾腾。
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围炉煮茶
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摄影:邵凯 2023年1月于大明湖·雨荷厅
谈笑间,热气腾腾的红薯,大大胖胖的红枣、花生,香甜软糯的板栗,爆浆流心的棉花糖,滋滋冒油的腊肠……冬日限定的美食陆续出炉~
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。WINTER
摄影:邵凯 2023年1月于大明湖·雨荷厅
与好友畅聊生活趣事,伴着炭烤的滋滋声,眼前是烟火,手中是诗意。
小酌一杯,喝茶香,取暖意,品味冬日氛围感,这样的松弛感谁不爱呢?
WINTER
冰糖葫芦
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红彤彤的大果,金灿灿的糖衣,再点缀上少许芝麻,酸甜可口的冰糖葫芦谁能不爱?
冰糖葫芦延续到现在,除了传统的山楂冰糖葫芦外,根据制作原料的不同还有草莓冰糖葫芦、橘子冰糖葫芦、葡萄冰糖葫芦、蜜枣冰糖葫芦等,可谓“万物皆可冰糖葫芦”。
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摄影:王琴 2023年2月于芙蓉街
酸蘸儿是济南人对糖葫芦的昵称,已经成为咱济南的非遗美食。
酸蘸儿所用的糖由泉水、冰糖、香油熬制而成,山楂也是选自济南南部山区的金星面楂,酸头小而甜。“梅花烙”的制作工艺精细繁巧,颜值与实力并存!
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摄影:周博文 2022年2月
邵凯 2023年3月于曲水亭街
不论是济南老师儿,还是来济南游客朋友,都愿意买上一串,一颗颗入口,那凉、那甜、那爽、那脆,一直钻到心里去。
WINTER
奶茶
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一转眼,冬天变成了风景,迎接冬天,从一杯热乎乎的奶茶开始吧!
点一杯喜欢的奶茶,加上芋泥波波、黑糖珍珠、咖啡奶冻、蜜红豆等配料,一杯散发醇郁香味的奶茶就做好了,冬季捧在手心里,暖意瞬间遍布全身。
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摄影:逍游 2023年11月
邵凯 2022年2月
利落地插入吸管,发出快乐的声响,默契的碰杯,是陪伴的证据。奶茶店几乎遍及济南每条街巷,吸入奶茶的瞬间,拥抱无与伦比的快乐!
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寒来暑往,秋收冬藏,岁月流转
美好都将在冬天沉淀
这个冬天
你喜欢的一切事物都会奔向你!
来源:济南市文化和旅游局
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