谁是崇明羊肉烧得最好的厨子？

炸、炒、煎、煮、焖……香气扑鼻的羊肉，令人食欲大开。日前，“寻味瀛洲 羊羊得益”厨艺赛在中兴镇万禾有机农场展开决赛阶段的比拼。

在比赛现场，20位参赛选手亮出“看家绝活”，切菜、配菜、起锅烧油一气呵成。随着参赛选手们手中的锅铲来回翻炒，羊肉上下翻滚，色泽鲜艳，香气四溢。

本次竞赛围绕“崇明白山羊”这一食材展开，崇明白山羊肉质细腻、营养丰富、肥而不膻，广受市民好评。宝岛羊排南瓜盅、瀛洲铜盘火焰羊肉、国宴鱼羊狮子头、鸿运大吉……不一会儿，20道摆盘精美、创意十足的崇明羊肉料理制作而成。

本次竞赛的参赛选手们都来自崇明区餐饮行业，具有丰富的从业经验。经过近2个小时的紧张比拼，最终，来自上海市工程技术管理学校的厨师徐宁烹饪的“鸿运当头”获得了本次比赛的金奖。这也是他第二次参加崇明职工厨艺技能竞赛，他表示，之后会把比赛的经验和菜品分享给自己的学生，把崇明本地的饮食文化传授给他们。

据了解，今年是第二届“源自生态岛的美味”崇明职工厨艺系列技能竞赛，崇明区总工会围绕“一只蟹”、“一只羊”、“一头猪”、“一粒米”等生态岛特色农产品资源，以崇明生态美食竞赛为平台，为选手们相互交流、相互学习搭建了平台，在全行业掀起“比、学、赶、帮、超”的劳动竞赛活动热潮，进而扩大一批崇明特色农产品影响力，助推崇明文旅发展。

记者：苏悦洋；摄影：汤圣一

部分图片由受访者提供

原标题：《谁是崇明羊肉烧得最好的厨子？》

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