日均供应超4000份，来自松江的清真美食香飘进博会丨进博的热度上海的温度

“正宗的清真食品，地道的新疆口味，非常棒！”连续6年作为唯一一家为进博会保供的清真餐饮，本次进博会上，耶里夏丽餐厅国展中心店在松江公司强大的物料供应能力和会场门店的优质服务双重保障下，赢得了参会者的交口称赞。

身着维吾尔族服饰的工作人员、壮美的新疆风景照、复古的镂空雕花吊灯……今年，耶里夏丽以全新“妆容”迎接四海宾朋。“环境氛围非常好，感觉就像在家乡吃饭。”来自新疆的参展商李女士表示。

除了良好的环境氛围，耶里夏丽以祁连山北麓的高山细毛羊为主要食材，推出的珍宝羊系列菜品也让消费者胃口大开。“手抓羊肉有新疆本地的味道，整体感觉挺好。”来自河北的参展商马彪是回族人，他坦言没想到展会上的清真食品如此地道。“我们选用的羊肉骨头小、脂肪含量少，烧制好的羊肉紧实有弹性。”耶里夏丽行政总厨王景荣介绍说，除了主打焖烤羊排和手抓羊肉外，他们还推出了红柳羊肉串、新疆大盘鸡、羊肉烤包子、羊肉手抓饭、新疆奶茶等12道风味清真美食。截至目前，除了国内清真食品消费者外，耶里夏丽已接待了哈萨克斯坦、委内瑞拉、马来西亚、印度尼西亚、塔吉克斯坦、冈比亚、伊朗等10多个国家清真食品消费者，日均供应清真食品超4000份。“依托位于松江的上海耶里夏丽食品有限公司快速响应的供应链，我们每天晚上10时左右将食材运送至门店，次日早上现煮现炖，确保每一位消费者都能吃到新鲜美味的清真食品。”王景荣表示，耶里夏丽调动公司上下资源，全力保障供应，目前国展中心店有30名厨师在快速运转，确保中外宾客享用清真美食。

文字、图片：韩海峰

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