涨知食 | 能预防老年痴呆的MIND饮食模式是什么？清单来啦！

生活中，有这样一个群体。在他们的脑海中，像有一块会擦掉记忆的橡皮擦，他们会逐渐失去自理能力，忘却很多事情，这就是阿尔茨海默病群体。

阿尔茨海默病，俗称老年痴呆，是一种与年龄有关的慢性神经系统的退行性疾病，没有特效药。但从日常饮食的角度出发，有一种简单易操作的饮食模式可以预防阿尔茨海默病。今天，中粮涨知“食”就带大家了解如何科学预防这种温柔的“绝症”。

MIND饮食（The Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay diet），又称地中海-DASH干预延迟神经变性饮食，是将DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension—— 膳食方法降低高血压风险）饮食和地中海饮食的部分结构相结合的综合饮食方式。研究发现，长时间遵循MIND饮食模式的人，患有阿尔茨海默症风险较低。以下便是10种饮食建议：

绿叶蔬菜

建议频繁食用绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝，菠菜，西兰花等。羽衣甘蓝和其他蔬菜都含有维生素A和C以及其他营养素，每周至少食用500克可以帮助减少阿尔茨海默氏症的风险。

其他蔬菜

研究人员建议每天吃沙拉和至少一种其他蔬菜，以减少阿尔茨海默氏症的风险。

坚果

根据MIND饮食的研究，坚果是大脑健康的良好零食。坚果含有健康的不饱和脂肪酸，膳食纤维和抗氧化剂。建议每周至少吃五次坚果。

浆果

浆果是MIND饮食中唯一着重推荐的水果，其中蓝莓是更有效保护大脑的食物之一。MIND饮食建议每周至少吃两次浆果。

豆类

豆类中的膳食纤维和蛋白质含量较高，卡路里和脂肪含量较低，它们也有助于保持头脑清醒。作为MIND饮食的一部分，建议每周吃三次豆类。

全谷物

全谷物是MIND饮食的关键组成部分。建议每天至少摄入90克全谷物，如燕麦片、藜麦、糙米，全麦面食和100％全麦面包。

鱼类

MIND饮食研究发现每周至少吃一次鱼有助于保护大脑功能。MIND饮食每周至少食用一次（每次不少于75克）。最好选择深海鱼，如鲑鱼、沙丁鱼、鳟鱼，金枪鱼和鲭鱼，因为它们含有大量的ω-3脂肪酸。

禽肉

根据MIND饮食，家禽是大脑健康饮食计划的另一部分。推荐一周至少160克。

橄榄油

橄榄油在MIND饮食中优于其它形式的食用油和脂肪，使用橄榄油对认知衰退的减缓有更大作用。

葡萄酒

MIND饮食推荐每天一杯葡萄酒。研究表明，葡萄酒中的白藜芦醇可能有助于预防阿尔茨海默病。但每日不超过一杯。

久闻MIND饮食的大名，今天终于了解透彻啦。那有什么推荐的好产品嘛？

这次推荐的有很多，快拿小本本记好啦。中粮集团旗下的福临门安达露西橄榄油；长城葡萄酒；山萃每日坚果……

责任编辑丨高晨

执行编辑丨李林翱

内容来源 | 中粮营养健康研究院

原标题：《涨知食 | 能预防老年痴呆的MIND饮食模式是什么？清单来啦！》

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