- +1
注水肉怎么分辨?主要看这4点
2023-10-08 13:14
北京
来源:澎湃新闻·澎湃号·湃客
字号
原创 儿童营养师王斌 儿童营养师王斌
王 斌
中国注册营养师、国家二级公共营养师、国家高级营养讲师
擅长将医学与现代营养知识结合,专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子!
今天就跟大家强调一件事情,看看你买的肉是不是注水肉?
01
看标志
购买时一定要注意,肉上面是否有检疫验讫印章。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/273/231/344.jpg)
可别小看这一点,这个印章才是健康的保障。
02
看颜色
正常的牛肉或者猪肉一般是鲜红色的。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/273/231/345.jpg)
注水肉的红色是比较淡的,甚至发白。肉体的红色和脂肪的白色分界不明显。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/273/231/346.jpg)
03
试手感
正常的肉自然地放一段时间后由于风干作用,表面会形成一层薄膜,摸起来稍微有一点点硬。移动的时候有明显的阻力、黏着感的。
注水肉由于水分含量比较高,不容易形成薄膜,手触以后,有明显的湿润感。
04
按压脂肪
正常的肉皮脂肪无致密感,手触后感觉是柔软、有弹性、无渗水。
注水肉的皮下脂肪是明显增厚的,尤其胸腹部是虚膘,有明显的水肿感,弹性降低,复原缓慢,并常伴有水样的液体渗出。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/273/231/347.jpg)
营养师提醒
从正规渠道购买肉,可以最大限度地保证肉的品质。
END
原标题:《注水肉怎么分辨?主要看这4点》
特别声明
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问http://renzheng.thepaper.cn。
+1
0
收藏
我要举报
评论(0)
加载中
![](/_next/static/media/pp_report.644295c3.png)
- 人工智能+消费
- 兵器装备集团回应筹划重组事项
- 创新高!现货黄金突破2910美元
![](/_next/static/media/logo_caixun.cd299678.png)
- 人民币对美元中间价报7.1716,调贬9个基点
- 需求规模持续扩张,2024年全国社会物流总额超360万亿元
![](/_next/static/media/logo_104x44_tianzi_white@2x.b88d1296.png)
- 《封神演义》中的法宝,其主要功能是记录和分封天庭的神位
- 《论语》中“仕而优则学”的下一句
![](/_next/static/media/logo_rebang.f9ee1ca1.png)
澎湃矩阵
新闻报料
- 报料热线: 021-962866
- 报料邮箱: news@thepaper.cn
互联网新闻信息服务许可证:31120170006
增值电信业务经营许可证:沪B2-2017116
© 2014-2025 上海东方报业有限公司
反馈