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秋天这果很神仙,一润肺、二促消化、三降血压,鲜嫩营养高
原创 编辑部 大鱼 常笑健康
一到秋天,就是瓜果飘香的时候,大量水果上市中。其中,有一种水果,营养价值和药用价值都很高,并且让明太祖朱元璋都赞不绝口甚至“封侯”,这就是有“一个柿子十副药”之称的柿子。
被“封侯”的水果
药食俱佳
传说朱元璋小时候家中十分贫困,有一年霜降,饥饿难耐两天没吃饭的朱元璋路过一颗柿子树,被柿子救了一命,且据说一整个冬天都没流鼻涕。
后来,朱元璋当了皇帝,又一年霜降路过那棵“救命树”,于是封柿子为凌霜侯,自此开始,民间有了“霜降吃红柿,不会流鼻涕”的说法。
霜降吃柿子会不会让冬天不感冒不确定,但是柿子实在是个药食同源,营养丰富的好水果。
从营养的角度:
柿子被称为“木本粮食”,主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类物质,以及蛋白质和丰富的无机盐、果酸、淀粉等,还含有药用成分维生素、胡萝卜素、胆碱、芦丁、黄酮甙以及多种氨基酸。
而从药用角度:
柿子能补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用;
柿子中的有机酸有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止血的功效;
柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;
柿子能帮助肌体对酒精的排泄,减少酒精对肌体的伤害;
柿子有助于降低血压,增加冠状动脉流量,并能活血消炎,改善心血管功能。
不仅果实好吃
浑身是宝
中医认为柿子“性寒,味甘涩,入心、肺、大肠经,具有清热、润肺、止渴的功效。”除了果实本身的药用价值,柿子从青涩时期到果蒂和叶子都有不同的药用价值——
青柿子
可以补碘
新鲜的青柿含碘量高,可将未成熟的青柿子250克,捣烂取汁,分次温开水冲服,可辅助治疗缺碘引起的甲状腺肿大。
柿 饼
可以清热润肠
柿饼香甜可口,是老少咸宜的美食,其性寒,味甘涩,有降压止血、清热润肠作用,可用于治疗吐血、咯血、血淋、肠风、痔漏、痢疾等症。
柿 霜
可以治口疮
柿子做成柿饼以后,表面有层白霜,这就是柿霜,能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。《本草纲目》载:柿霜乃其津液,生津化痰,清上焦心肺之热,治咽喉口舌疮痛。
柿 蒂
可以止打嗝
这个果实上头的果蒂一般都会被大家丢弃,其实也是一味中药。柿蒂性平,味苦涩,入肺、胃经,具有降逆气的功效,为止呃逆(打嗝)的要药。
柿 叶
可以降压
一般来说大家只会买到柿子果,不大会有柿子叶。但是柿子叶也和枇杷叶之类的一样,是一款良药。取嫩柿子叶适量来泡水喝,有软化血管、降低血压、防止动脉硬化、清热健胃、助消化的作用。
当然,柿子虽好,还是不能替代药物,真的有疾病的时候,首先应该就医寻求医生帮助。
食用禁忌不少
警惕混食
当然,除了这么多好处,柿子另一个出名的是“食用禁忌不少”,比如最有名的“不能和螃蟹一起吃,毒过砒霜”,这其实是夸大了。
李时珍的《本草纲目》里有这样的记载:“凡柿同蟹食,令人作泻”是因为柿子中有含有“鞣酸”,而螃蟹中有很丰富的蛋白质,二者同食就有可能会导致腹泻。
但是柿子确实食用禁忌不少——
不要空腹
吃太多柿子
01
因为在柿子中,含有大量果胶和鞣酸等物质。若在空腹时食用,在胃酸的作用下,极容易形成结石性团块,形成柿石症,出现腹痛、腹胀、恶心、食欲下降等症状,甚至会导致胃穿孔和出血。
不能和高蛋白
食物一起吃
02
避免跟虾、蟹、鱼、牛奶等高蛋白食物同食,因蛋白与鞣酸相遇,容易发生反应产生沉淀物——鞣酸蛋白,当胃里的胃酸较多的情况下,鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等,把食物残渣粘合在一起,在胃内形成胃柿石,造成胃部不适。
不要和太酸的
食物一起吃
03
不宜同含果胶、鞣酸较多和酸性水果同食,如黑枣、酸枣、山楂、橘子、猕猴桃等,也不宜和醋一起食用,这样吃易出现胀气、结石的问题,严重的还会加重体寒的症状。
贫血和糖尿病
患者慎食
04
柿子含鞣酸,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃。
柿子的含糖量比较高,而且多为单糖和双糖,如葡萄糖、蔗糖、果糖等,容易引起血糖升高。所以,不建议糖尿病患者吃柿子。
柿子虽好,但是别贪多,每天1-2个足够,营养丰富,延年益寿。
参考文献:
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本文图片来源摄图网
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原标题:《秋天遇到这果别手软,一润肺、二促消化、三降血压,鲜嫩营养高!》
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