鱼油、鱼肝油，到底吃哪种才有益处？

现如今，各种营养品走进了人们的生活，年轻的、年老的、孩子、大人，都觉得补点总没错。其中就有一种经久不衰的产品，被誉为海洋的精华和大海的馈赠-——「鱼油」。

但是市面上还有一种叫「鱼肝油」的。是不是一下子鱼油、鱼肝油，傻傻分不清？

先给大家画个重点，虽然说鱼油、鱼肝油就一字之差，但是作用可大相径庭，不可混淆，更不能互相取代。

为了你好，我好，家人好，建议先把下面的内容看完，弄明白再买也不迟。

看似是兄弟的他俩，名字很像，市面上的包装也很像，但是不管从成分、营养价值还是适宜人群来说都大有不同。

这里来帮大家分辨一下：

●鱼油：

它是从脂肪丰富的海鱼身上提炼出来的油脂，是整条鱼体内全部油类物质的总称，包括了鱼的体油、肝油和脑油。

而且这些鱼大多生活在深海水域，所以在购买鱼油时，经常会看到“深海鱼油”的字样。

市面上常见的鱼油大多提取自鲱鱼、沙丁鱼、三文鱼、鳕鱼等。

●鱼肝油：

而鱼肝油则是海鱼肝脏提取出来的一种脂类。

在制作过程，会选择部分脂肪，然后用各种营养素进行调节，达到最适合吸收的形态。

●鱼油：

主要成分是Omega-3 的多元不饱和脂肪酸，包括大名鼎鼎的EPA和DHA。

●鱼肝油：

主要成分是维生素A和维生素D，这两个营养成分对于大家来说更熟悉了。

维生素A对于视力有所帮助，能预防夜盲症。维生素D能维持血液中的钙、磷水平，对于多数骨类问题都有帮助。

鱼肝油的适宜人群比较简单，它更适合维生素A和D缺乏人群。

明显可见，鱼肝油主要适用人群是小孩。但要谨遵医嘱，不然过量服用容易导致营养过剩。

而鱼油的适宜人群则比较复杂了。

毕竟关于它的传说有点多，很多人认为它有预防心血管疾病的功效，于是会经常给自己或者亲人购买鱼油。

实际上，科学界对“黄金液体”鱼油的益处一直存在争议。

国家心血管病中心专家委员会心血管代谢医学专业委员会制定了《Omega-3脂肪酸在心血管疾病防治中的作用中国专家共识》，对鱼油怎么吃最“护心”达成了中国共识。

因为低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯升高，都是心血管疾病的风险因素。而降低甘油三酯的药物之一便是高纯度Omega-3脂肪酸。

既然到了Omega-3脂肪酸，就不得不提到鱼油。

但是关键点来了：

也就是说，并非市面上的所有鱼油产品都能作为降脂药物使用。

而且鱼油虽好，也并非人人适用。

在《共识》里提到，若是这两类人服用处方鱼油产品，获益最大。

第一，最新研究证实高纯度和大剂量的EPA可降低动脉粥样硬化性疾病患者的心血管事件风险。

*再强调一遍，市面上常能买到的鱼油大部分都是膳食补充剂，EPA含量是远远达不到研究中可以降低心血管风险事件的含量的。

第二类人群是心衰患者。

2022年，美国心脏学会、美国心脏病协会、美国心力衰竭学会发布的心衰指南推荐，Omega-3脂肪酸用于NYHA心功能分级2~4级的心衰患者，以降低心血管疾病住院和死亡风险。

对于健康人群来说可吃也不可吃。

毕竟无论鱼油作为营养品还是药品，都必须承认其多样性：适量摄入有益健康，过量则有害健康。

其实饮食均衡才是王道。

想要降血脂，对普通人而言与其服用鱼油，还不如保证营养均衡。

如果你是属于30岁以上、平常很难吃到海鱼或者吃得少，或者觉得吃鱼困难的老人，想要可以通过正规渠道购买鱼油来适当补充一下，可以吗？

可以！但是在购买时，要“会”买：

可供参考的标准是小蓝帽标识。

正规的保健食品都会在产品的外包装上标出蓝色的外形，像“蓝帽子”的保健食品专用标志。

另外每个保健食品批准文号只对应一个产品，如不能确定标识是否可靠，可以登录国家药监局网站数据查询栏目，查询产品的真实情况。

通过看标注在背后的“营养成分表”，即可计算出每粒鱼油中EPA和DHA的含量。

鱼油的纯度＝（EPA+DHA）总含量/鱼油重量

纯度越高的鱼油，越好！

一般来说，纯度高于70%的鱼油就属于纯度较高的鱼油，但要能被称作高纯度鱼油的，则要达到90%或以上的纯度。

饱和脂肪酸容易被氧化，氧化来源于高温、光线照射和空气接触，所以这就要求鱼油包装需要避光的。

如果看到鱼油是透明包装的，那么则要慎重购买。

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