快来！小姐姐邀你尝月饼啦！

中

秋

花好月圆话中秋

一派人间好时节

在阖家团圆的节日

一家人吃月饼、叙家常

便成为最幸福的时刻

今天，铁路小姐姐

就带您品尝家乡的月饼

红糖薄皮月饼

山西晋中

领吃人：

刘彦伶

介休车务段客运员

红糖薄皮月饼是山西晋中地区特色月饼，用熟油和面，白糖、红糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁等拌成馅，在雕花的月饼模子里拓，磕出后，放入鏊下与火有适当距离的炉壁内烤制。烤好的月饼皮很薄，口感酥脆。入口后，满是红糖的香甜和芝麻的醇香，越品越香，愈嚼愈浓，让人回味无穷，那最传统最地道的中秋味道久久留存在记忆之中。

神池月饼

山西忻州

领吃人：

刘睿潼

太原供电段电力线路工

神池月饼是山西省忻州市神池县传统特产，以当地特产胡麻油、上等白面、砂糖为主料，以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生米、葡萄干、芝麻作为辅料制做而成。它以“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色闻名忻州乃至整个山西，其制作工艺更是跻身山西省第一批非物质文化遗产名录。

混糖月饼

山西大同

领吃人：

王婷

朔州车务段售票员

大同月饼，又名混糖月饼，最大的特点是没有馅。混糖月饼以白面、胡麻油、红糖或白糖为主料，制成圆饼，上敷芝麻，在烤炉中烘烤而成。混糖月饼色泽浓郁，外皮油润酥脆，内里柔软香甜，虽朴实无华，但却越品越香。每逢中秋节，家家户户自制混糖月饼已经成为一种习俗。

桃仁月饼

山西阳泉

领吃人：

张鑫月

榆次站内勤助理值班员

桃仁月饼，是盂县人用本地的旱地小麦面，西部高寒平川的胡麻油，太行山脉的核桃仁，采用传统工艺配方，经高火炉、柴火炉烤制而成的纯手工特色月饼。 制做月饼的馅儿料由切碎的纯核桃仁加红糖按比例调和而成，口味醇厚，香甜酥脆，它入选山西省非物质文化遗产。

郭杜林月饼

山西太原

领吃人：

张旭艳

太原电务段信号工

郭杜林月饼是山西百年老字号“双合成”的当家头牌，代表晋式月饼制作工艺的精髓，在太原周边地区享有久远的声誉，传说是太原一糕点铺郭姓、杜姓、林姓师徒三人阴差阳错改善而得。月饼虽然形态憨厚，花纹质朴，但口感酥绵，利口醇和，因其独特的太极手揉面技艺，2008年被评为国家级非物质文化遗产，如今已成为代表山西中秋风俗和节日饮食文化的一个闪亮符号。

汾阳月饼

山西吕梁

领吃人：

王慧

太原通信段通信工

汾阳月饼，当地人俗称“芝麻月饼”“汾阳家月饼”，是晋式月饼的一种，当地居民必食之品。其外形古朴，口味醇厚，先后被评为“山西名小吃”“山西名点”。汾阳月饼制作方法分为五大步骤、二十余道工序，以其“酥绵爽口，甜而不腻”的特色赢得了大家的喜欢。

赏，月儿圆圆

品，月饼甜甜

观，花灯盏盏

今夜你在吃什么样的月饼

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供稿 | 介休车务段、太原供电段、朔州车务段、榆次站、太原电务段、太原通信段融媒体工作室

图文 | 秦琦 郭际娇 孙曙巍 王婷 鄯自力 张博 赵济坤 程强

编辑 | 赵静

原标题：《快来！小姐姐邀你尝月饼啦！》

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