研究建议：这些“有色食物”，能显著延缓大脑衰老，预防老年痴呆

原创 Succy 国际科学

随着人口老龄化的加剧，老年痴呆症（阿尔茨海默病）的发病率也在不断上升。

不过，最新的研究表明，每天摄入这些有色食物，可能有助于延缓大脑衰老，预防大脑痴呆。

该研究于2023年发表在Alzheimer’s Disease期刊上，文章名为"Low Xanthophylls, Retinol, Lycopene, and Tocopherols in Grey and White Matter of Brains with Alzheimer’s Disease"，下面，我们一起来探讨这一有趣的发现。

这里，研究人员通过研究阿尔茨海默病患者和健康个体的大脑组织，发现患者的灰质和白质中的黄酮类化合物、视黄醇、番茄红素和维生素E含量较低。

这些物质被认为具有抗氧化和抗炎作用，与大脑健康密切相关。因此，摄入富含这些物质的有色食物可能对大脑衰老和痴呆疾病的预防起到重要作用。

首先，黄酮类化合物是一类具有强大抗氧化作用的植物化合物。它们可以中和自由基，减少氧化损伤，从而保护大脑细胞免受损害。一些富含黄酮类化合物的食物包括柑橘类水果、蓝莓、苹果、紫菜、茶叶等。

通过摄入这些五颜六色的食物，我们可以提供足够的黄酮类化合物，帮助保护大脑免受氧化应激的损害。

其次，视黄醇是维生素A的一种形式，具有维持视力和细胞功能的重要作用。研究发现，视黄醇在大脑中也发挥着关键的保护作用。富含视黄醇的食物包括胡萝卜、南瓜、甜椒、菠菜等。

通过摄入这些五颜六色的食物，我们可以提供足够的视黄醇，帮助维持大脑的正常功能。

此外，番茄红素是一种强效的抗氧化剂，具有抗炎和抗氧化的作用。它可以减少自由基的损伤，预防大脑细胞的衰老和损害。番茄、西红柿、红椒等食物富含番茄红素。

通过摄入这些五颜六色的食物，我们可以摄取足够的番茄红素，有助于预防大脑痴呆疾病的发生。

最后，维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受氧化损伤。坚果、种子、植物油、绿叶蔬菜等食物富含维生素E。

通过摄入这些五颜六色的食物，我们可以摄取足够的维生素E，有助于保护大脑免受氧化应激的伤害。

综上所述，五颜六色的食物可能对延缓大脑衰老、预防大脑痴呆起到重要作用。其中包括黄酮类化合物、视黄醇、番茄红素和维生素E等物质，它们具有抗氧化、抗炎和保护大脑细胞的作用。

通过摄入富含这些物质的食物，我们可以提供足够的营养，保护大脑免受损害，延缓衰老过程。

因此，让我们通过多样化饮食，摄入五颜六色的水果、蔬菜和坚果等食物，让我们的大脑保持年轻和健康。但也请注意，如果有特殊的健康状况或食物过敏，应咨询医生或营养师的建议，以确保健康饮食的选择。

参考文献：

Low Xanthophylls, Retinol, Lycopene, and Tocopherols in Grey and White Matter of Brains with Alzheimer’s Disease - PMC (nih.gov)

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10357197/

编辑 | succy

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