黑龙江嫩江市五举措制止餐饮浪费

【中国食品报】讯（记者高伟）为进一步落实关于制止餐饮浪费有关工作部署，近段时间以来，黑龙江省嫩江市市场监管局不断探索新思路，灵活运用新方式，通过加强监管、宣传普及、倡导鼓励等方式打出制止餐饮浪费“组合拳”，营造“厉行节约、反对浪费”的社会新风尚。

压实责任，绷紧“责任链”。组织开展餐饮单位业务培训，加强对餐饮外卖平台防范外卖食品浪费的指导规范，督促餐饮外卖平台落实主体责任；落实外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度要求；倡导平台探索建立对商家的正向激励制度，治理诱导过度消费行为。

强化监管，擦亮“监督镜”。加强餐饮环节监管，加大监督检查频次和力度，将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频同步开展，指导餐饮服务经营者落实反食品浪费法各项工作措施；积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按人、按需适量点餐，将“光盘行动”理念和要求体现到餐饮服务各环节、各业态。

从严查处，挥好“问责剑”。围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为；落实执法者普法责任，引导餐饮服务经营者增强守法意识，树立节约理念；组织公布典型案例，强化震慑效应；畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督。

完善标准，织就“安全网”。鼓励指导相关行业协会制定团体标准，规范行业行为；开展制止餐饮浪费国家标准宣贯会，向餐饮单位宣讲《餐饮分餐制服务指南》等４项国家标准和《节约型餐饮企业服务规范》等２项地方标准，进一步加强餐饮单位对标准化推进餐饮业良性发展的重视，帮助餐饮单位更好贯彻落实相关要求，加深了各餐饮行业相关单位对制止餐饮浪费工作的认识和理解，推进制止餐饮浪费专项行动深入开展。

宣传引导，树牢“风向标”。通过张贴宣传标语、播放电子显示屏、摆放餐桌提示牌、发放宣传手册等形式，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯，营造良好的舆论氛围。截至目前，共督促指导餐饮服务经营者开展自查自纠１４５６户，检查餐饮单位１３７５户，发放厉行节约、反对浪费的倡议书和宣传手册３０００余份，责令改正１２户。

《中国食品报》（２０２３年０９月１９日０３版）