“高桂虾” “大力鸡”……肇庆这些美食，好特别！

“高桂虾” “大力鸡”

“牛奶玉米” “奶油南瓜”……

这些肇庆“联名款”美食

你听过吗？又吃过吗？

今天，

西江君带大家认识下

肇庆这些好吃又特别的美食！

↓↓↓

高桂虾

近日，

高要区刚刚获评“中国肉桂名县”，

趁此机会也加入联名队列，

将高要肉桂与罗氏沼虾有机融合，

并起草发布

《高要罗氏沼虾——“高桂虾”养殖技术规范》

推动高要罗氏沼虾——

“高桂虾”产业迈上新台阶。

罗氏沼虾。图源 高要发布

高要区农业农村局主要负责人介绍，

该养殖标准基于

高要肉桂与罗氏沼虾产品特性与产业基础，

创新探索全新品牌“高桂虾”，

即养殖过程中与肉桂树共栖共生，

采食高要肉桂物质的罗氏沼虾，

该种虾可达到体色鲜亮、肉质紧致、

口感清新、富有弹性的效果。

图源 高要发布

据介绍，

肉桂皮可以提取出肉桂醛，

而肉桂醛对于细菌来说有抑制作用，

可以保护鱼虾免受许多常见病原体的侵害。

若高要能通过肉桂醛代替农业药物，

将有利于罗氏沼虾实现绿色养殖。

罗氏沼虾。陈彦成 摄

作为舌尖上的新产品，

预制菜越来越注重食品安全，

而新品牌“高桂虾”可以做到

从源头把控食品安全。

大力鸡

牛大力是封开盛产的一种南药，

素有“南方高丽参”之称。

封开杏花鸡打小就吃牛大力，

不仅爱在山野间啄食牛大力嫩叶，

更爱牛大力根叶

糅入五谷杂粮做成的饲料 。

用牛大力喂养封开杏花鸡。通讯员 黄瑛居 摄

这种杏花鸡全程自然放养，

增大鸡的运动量，

且鸡在自然界中

除追吃林下草地的蚂蚁、蚯蚓外，

又啄食青草果籽之类的可食植物，

使自然放养的牛大力杏花鸡

肉质更加鲜甜、口感更香。

由于封开杏花鸡

皮肉中富有牛大力的甘甜清香，

“大力香”便成为了“玻璃皮、蔗渣骨”后，

封开杏花鸡的第三个标签。

基于这一特点，

封开人不断深化杏花鸡的品牌价值，

终于在2021年，

麦林禽业成功注册“大力鸡”商标品牌，

将封开杏花鸡推向粤港澳大湾区，

迈向中高端市场。

以上图 图源 封开发布

就这样，

在众多鸡品的激烈竞争中，

封开杏花鸡“吃”出了一片新蓝海。

牛奶玉米

在高要区白诸镇，

有一种甜如蜜汁的牛奶玉米，

你吃过吗？

一口清甜，爆浆满足，

如蜜梨般滋味，如珍珠般莹白，

浆汁在齿间迸溅的一瞬间，

舌尖感受的就是幸福的滋味。

牛奶水果玉米的品质可以说是

玉米中的“天花板”，

它多汁、爆浆，

富含维生素，自带牛奶香味，

而且它的糖度超出西瓜的30%，

口感和营养都十分丰富。

以上图源 高要发布

刚刚摘下的玉米，

剥开皮就能直接当水果吃，

无需任何添加，便出奇地鲜甜。

奶油南瓜

在鼎湖区沙浦镇

肇庆市农业良种示范推广中心基地的

一处瓜棚内，数只小南瓜正探出“小脑袋”，

这是一款新培育的奶油南瓜，

瓜皮成熟后呈米黄色，肉质呈橙黄色，

果形就像一把钥匙，

闻起来有股淡淡的奶香味。

奶油南瓜不同于其他南瓜，

它个头不大不小，像一个可爱的葫芦，

一个刚好够一家人一顿饭的分量。

一顿吃完，一点不浪费！

西江日报记者 杨永新 摄

蒸熟后的奶油南瓜自带香气，

软糯香甜的果肉，细腻无纤维，

不干不腻不噎人。

名字特别，口感更特别！

大家有机会一定要尝尝！

原标题：《“高桂虾” “大力鸡”……肇庆这些美食，好特别！》

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