留住家乡味！台山举办“广海咸鱼制作技艺”非遗文化讲座

为提高“广海咸鱼制作技艺”非物质文化遗产的知名度，9月12日，市供销社联合广海镇新时代文明实践所，在广海咸鱼非物质文化体验馆开展以“咸鱼绝技代代传 匠心留住家乡味”为主题的“广海咸鱼制作技艺”非遗文化讲座。

讲座中，“广海咸鱼制作技艺”传承人林锦胜对广海咸鱼制作技艺发展传承进行讲解并展示，让群众更好地感受广海咸鱼制作技艺的独特魅力，在体验馆享受非遗“文化大餐”。

林锦胜还带领大家一起参观广海咸鱼非物质文化体验馆以及晒鱼场，感受广海咸鱼600多年的制作历史，让年轻人亲身体验广海咸鱼“大木桶”腌制的制作过程。同时也向青年们传递了作为新时代的一名工艺匠人，要有初心、恒心和细心，做到精益求精。

学员代表吴嘉浩：作为年轻一代，我觉得要多利用互联网、抖音、短视频等，把我们台山广海的咸鱼的非物质文化遗产的制作技艺发扬光大，传承下去。

林锦胜是“广海咸鱼制作技艺”传承人，在传承了祖辈传统的腌晒鱼干的技艺基础上，抓住现代人的健康理念，不断对广海咸鱼进行改良，他选用新鲜的海盐进行腌制，用盐的保鲜作用，锁住鱼的营养成分不流失，深受广大消费者的喜爱。

台山发布编辑部

原标题：《留住家乡味！台山举办“广海咸鱼制作技艺”非遗文化讲座》

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