一蒸搞定下饭菜，有荤有素，鲜到离谱，香到迷糊

原创 小施主 淘最厨房

蒸菜，它既不用忍受油烟，还能最大程度锁住食材的鲜味和营养，而且美味程度绝不输给炒菜。

今天小编就让徐铭恩大厨给大家提供一些蒸菜系列里的下饭灵感：口蘑百叶蒸腊味。

百叶吸了蘑菇的汁水，蘑菇又吸收了鸡腿的油水鲜香，每样食材都能吸饱了汤汁！真额喷喷香，咪道好极啦

这道菜不需要考验厨艺，掐好时间出锅就行。希望你们学会后就能举一反三，吃再多都不重样！

● 食材准备

/ 食材 / : 2个腊鸡腿、150g口蘑、150g厚百叶

/ 调味 / : 姜末、清水、盐、菜油

● 制作过程

1

摆盘

食材摆放顺序很关键！

❶ 洗净的白蘑切厚片，先放入盘底。

撒上5g盐，随后将厚百叶丝铺在当中！▼

这样环环相扣，

每样食材都能吸饱汁水！

❷ 腊鸡腿压轴登场！放上切好的腊鸡腿。

❹ 这油不能漏！将撒上15g姜末、8调羹（120）清水和2调羹（30ml）菜油。

淋上菜油，增色增香！

2

蒸

可别小看这步！小细节很有讲究！

❶ 蒸东西一定要水开后进锅！蒸汽上来了，蒸20分钟。

❷ 随后撒上葱花 ▼

❸ 你以为这样就结束了！？关上盖，数1-5，关火出锅！

这样操作，

既能保证葱绿又大大地释放香味！

配上香喷喷的白米饭，轻松搞定有肉有菜、全家都爱的一餐！

原标题：《一蒸搞定下饭菜！有荤有素，鲜到离谱，香到迷糊！》

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