黄仕忠｜乡村六记（五）：渔猎记

儿时的记忆中，以捕捉野物印象最为深刻。

在生产队时，有一年夏天，我随着大人下地，突然从番薯地里窜出一只黄松公（黄鼠狼），十几名男女社员，眼睛放光，围追堵截，最后被铁方叔一把捏住。这小东西比老鼠大不了多少，放出十分难闻的臭气，死死咬住铁方的虎口不放。铁方叔掰开它那小口，虎口上就露出了圆圆的两个小洞，涌出两滴血珠，他却毫无感觉，咧着嘴，得意地嚷道：“夜饭菜来荅了（在这里了）！”

有一次，我父亲也抓了一只回来，那毛皮据说能卖两块钱。剥了皮，母亲便安排着把肉也煮了。炖得烂烂的肉，闻着有一股子狐臭味，姐姐她们都笑而不挟，我放学回家，肚里正饥，所以大大地挟得一筷，放在嘴里，觉得味道有点怪，但后头有肉的鲜味沁出来，好像也还不错，便又挟了一大筷。母亲在旁边叹了口气：“不晓得他多少辰光没见过肉了。”

社员们围剿的另一种动物，是乌梢蛇。它无毒，肥重，所以一旦露头，便会落到锄头、铁扎构成的丛林之中，自是无法幸免。我父亲也曾打得一条乌梢蛇，有五六斤重，剥去皮，母亲把它砍成一截一截，用个大铝锅煮熟，就可以蘸着盐来吃了。姐姐她们都不敢吃，我和哥哥正值少年，每天都觉得肚子空落落的，要是石头咬碎了能吃，都能咬碎吞下，何况是肉？我记得那味道蛮好吃的。

村里有人用蛇皮来蒙胡琴，那花纹呈六边形，黑白相间，看起来真是漂亮。

有一次我从老网山脚走过，看见半山腰因采石滚过又被雨水冲得光光的浅沟上，有一条碗口粗、丈余长的乌黑的蛇影蜿蜒而过，带动了碎石不住地往下滚动，窜入柴草蓬间，远处犹见柴枝轻摇，不由得心头呯呯直跳。听大人说，深山坞底的巨蟒才叫厉害，斗桶般粗细，好几丈长，从柴窠蓬中走过，像是劈波斩浪，——只是我从来没有见到过。

麻雀也是一种美味。住在老屋里的时候，母亲把剩饭装在饭篮里，挂在房子中间用绳子吊下来的一个勾子上，开着玻璃窗，这样通风良好，饭便不会变馊。但人不在时，就有麻雀进来偷食。有一次，它们飞进来时，母亲正好在家，于是关上了窗子。麻雀在玻璃窗上撞得几下就昏了头，掉倒地上，母亲用竹枝做的扫把按住，然后拔毛，去掉内脏，洗干净，连同骨头一起切成肉末，放在打好水蛋的大碗里，架到饭镬中蒸，饭熟时水蛋也蒸熟了。我觉得那是天底下味道最鲜美的水蛋。

我也抓过麻雀。

七八岁时的一年冬天，我跟在堂兄屁股后面，在小嬷嬷家的楼上，在一个亮眼晒箕（篾片之间有孔，可透视）下，支上一尺多长的木棍，再用绳子拴住，往阁板上撒些谷子。我们躲在一个大钿橱后面，麻雀一来啄食，就拉绳子，捉住了好些只。

麻雀不仅贪吃，到了夜晚还很傻，宿歇在草披与横梁、椽木之间的窝中，一动不动，任你掏摸。十来岁时，有一年冬天大雪，在黄昏时候，我偷出家里的长手电（能装三节一号电池），在村边、坡下的毛坑草屋里去“照麻雀”，有时一把能摸到三两只。

钱家山下村在大溪边上，溪水曲折，因多浘潭，便多游鱼。村后有鱼塘，有沟渠相连，也是捉鱼的好地方。

儿时最难忘的记忆，便是在沟渠里捉鱼。

九岁、十岁时，我常常与大三岁的哥哥组成“哼哈二将”，到水沟里“泼鱼”：堵住“里凤眼塘”出水口的一截水沟，用面桶（木制的脸盆）把水泼走，待水舀干，就可徒手捉鱼了。通常捉到的都是小鲫鱼和一些写不出名字的杂鱼，要是捉到条三四个手指那么宽，叫做“老板鲫鱼，手庞介大（手掌那么大）”，则是意外之喜。水里的捉完后，我们再一捧一捧地翻动泥淖，查捉泥鳅，也时有收获。捉泥鳅时不能太用力，一用力它就会滑不溜湫地跑掉，要用手轻轻捧握，让它依然觉得像是在泥里般的舒适，然后就被我送进木盆里。

春天桃花水发的时候，雨水充沛，鱼多溯流而上。小山头边那条路是一个斜坡，内侧是水沟，流入“山下塘”。我们把上面的来水改派到杨村人的田里（若被人看见，是要挨骂的），沟里的水顺坡一泻而尽，鱼儿却不会掉头，依然向上冲刺，直到上方已无来水，只见一片白花花的跳动，令人喜悦莫名。

我们弟兄俩一身泥浆，把小半篓杂鱼带回家，母亲拿起大剪刀来剖鱼，一边还说：“格两个头仔毛（这两个毛孩子），多碗鲜鱼多碗饭。”因为多了碗鱼鲜，胃口打开，不免多费一碗米饭，而那时候粮食根本不够吃，平时吃饭都是收着的。所以母亲的话，似乎是在责怪，口气却又满是得意。

十五六岁时，我敢去抓黄鳝了。

一是钓。在田坎边氽着水的小洞里，总会住着一些“老洞黄鳝”，长得十分粗壮。用双轮车的钢丝，一头烧红，拧成钩状，串上蚯蚓，放到洞内数寸，一边用中指在水里弹出“波波”的声音，吸引黄鳝醒来觅食。待其咬钩时，用力一拖，把整条都拖出洞外。黄鳝在田里一时是钻不进泥里的，瞅准了，用中指夹着把它钳住，然后拿柳条来串了。其实那冷水边的洞穴里，也是水蛇居住的地方，我虽有些怕蛇，却又禁不住对黄鳝的渴望。

二是“照”。夏夜天热，黄鳝会游出洞外乘凉。这时禾苗已经长得半尺多高，站在田塍上，用向日葵的杆子做成火把，可以照见在水田里外纳凉的黄鳝。但小一动，鳝便逃，用手抓，十分滑溜，常被逃脱。最好是用黄鳝钳。那是一尺来长的铁夹钳，凿有齿痕，一钳便入肉，黄鳝很难挣脱。但这钳子要好几块钱才能做一把，花这么多钱，买这偶然才用的东西，不太划算。我父亲便用三条老竹片，一边两片，一边一片，刻出锯齿，用铁丝捆紧，做成一把竹夹钳，也可以起到铁夹的效果。但黄鳝总不甘心被捉，死命挣扎，竹片又不如铁硬，遇到大一点的黄鳝，就会被挣得散了架。某一次我和哥哥去照黄鳝，居然在溪边拣到了一把铁钳，也不知是谁人遗漏的，我家从此也有了捉黄鳝的利器。

“照黄鳝”的快乐，乃在于照和捉，而不在于吃。上大学后，第二年暑假，我回到家，晚饭时陪父亲喝“糟烧”（用糯米酒酒糟蒸制成的白酒），有回甘之味，便多喝了半碗。饭后想起小时候“照黄鳝”场景，遂独自一人，手持电筒，往田埂上转了一圈。一时酒劲涌上来，我醺醺然仰卧于溪埂边的草坡上，只觉溪水淙淙，草味扑面，满天繁星，辽远无际，偶有萤火虫舞过，唯不知身在何处矣！

村前的大溪，是我们夏日洗浴之所，也是我常去捉鱼的地方。

小学时，我用一根三尺长、手指粗的铅丝，到浅水滩上去打鱼。但铅丝软，水稍深时，则会因水阻挡而滑动，以致失去目标。所以最好的工具是钢筯，足够硬，入水深。住在深潭的黄鳝、梭鱼喜欢到浅滩里戏耍，我便高速冲向滩口，在鱼儿飞箭般逃回深潭之前，瞬间判定“提前量”，眼疾手快，命中鱼身。可怜许多三四寸长、二指儿宽的小鱼儿，就这般被我打得腰折两截，用一根狗尾巴草串了，带回家去。

上高中时，经常发现有人偷偷在溪里“药鱼”。他们用一种叫“鱼滕精”的农药来药鱼。那药虽施放在石砩村边的溪中，但顺水流到我们村前，药性仍在，只见一些鱼儿从深潭歪歪斜斜地游向浅水处，连人靠近也无知觉，于是成了我的猎物。那鱼身上其实还能闻到丝丝农药气味，可我那时眼中只有“鱼鲜”，从来不去想入腹会带来什么问题。

后来又有人偷偷在我们村前的“浘潭”用炸药炸鱼。很多时候是他们已经把面上的鱼儿拣完溜走了，我们才察觉，但在水底仍能踩到、摸到一些被震死或震晕的鱼儿，三五条便可成一碗。

有一年夏天，天还未明，我正在睡梦中，忽听得母亲喊：“快起来，有人弹（炸）鱼了！”我翻身而起，连眼屎也不及擦，带上鱼罾，跑向潭边，只见被震晕的鱼儿，白花花的一片，好像浮萍一样铺满了水面，一动也不动，任人捞取。我第一次发现这水潭里竟然躲着那么多鱼！

但这样的时光，很快就成为记忆。

由于稻田里多害虫，或是患稻瘟，稻根霉烂、成片倒伏，严重影响收成。为此，生产队开始用剧毒农药来杀虫。从“六六六粉”到“一六零五”，越毒就越有杀灭效果，所以大受欢迎。

“一六零五”是用背式喷雾器施放的，按说明，喷药人要戴着口罩，而且不能在下午一点到三点太阳最烈时喷施，因为那时毒性会在空气中挥发，人吸入会致命的。但社员们却不以为意，时常我行我素。做过生产队小队长的秋子，就是在烈日下施药时中毒，不治身亡。

更为严重的是，自从这类剧毒农药喷撒之后，水田里就再也拣不到田螺，很难见到黄鳝、泥鳅，甚至连田鸡（青蛙）也很少了，春天里的田畈十分安静，再也听不到蛙声十里出山泉了。

大溪从石砩的石堰流出，向北，直冲新桥头，被斜山子抵住，折而向西，又被老网山阻挡，折而向北，从我们村边经过，又被杨村人所筑“风水埂”拦住，再折向西，沿杨村从西北方流入栎江，如此这般，曲曲弯弯，每拐一个湾，便留下一个浘潭，每个浘潭都养育了无数的鱼儿。后来公社为了增加水田，请得县里的工程师来布局，从桑园地中重新开江，将宛曲的溪流改为弧形直道，新得水田数十亩。溪水则一泻而下，能避洪涝，但已无“浘潭”可供鱼儿生存。加上每隔数十、上百米便是一道水堰，鱼儿难以回流，溪里便只剩下一二寸长的小鱼，如同水虫般滋生着。

1990年代初，溪东某氏在村里办了一家印染厂，直接排入溪中，人只要接触那水，皮肤便是刺痛般燥痒，从此人就不能在水里洗浴了。虽然几年后那工厂就被关闭，但污水浸入泥沙里，却是许多年不曾减轻。

直到前些年永宁水库建成，溪边绿树成荫，映带着清清溪水，拍出照片来，宛如西欧小镇。只是溪水潺潺，却不见游鱼踪迹。水田上则是白鹭成群，可见环境已大为改善，可惜那田里种植的多是单季杂交水稻，已难寻觅当年摸螺、捉鳝之情趣。倒是南边的绵绵山岭，因为长期无人砍伐，已是树木森森，松涛阵阵，宛如原始丛林，人难进入，却成了野猪的乐园。世事如苍狗白云、沧海桑田，固难预料也。

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【回音壁】

黄仕祥（家兄）：捉鱼情景，历历在目。那时我只是抓，很少吃。

华玮（香港中文大学）：呈现的内容令人哀伤。从物质匮乏的时代人与动物的关系，到工商业发展下人对自然环境生态的破坏，其中大有深意。可见您的文章看似个人记忆小品，描绘的却是整个时代。佩服之至！

岑宝康（杭大校友）：文中叙事状景，甚至物件称谓，对我而言是如此熟悉和亲切，很多场景我都可以代入。

我早就说了，没有经历过我们这一代人的童年景象的人，是不可能创作《米老鼠与唐老鸭》这种风格的作品。但最触动我共鸣的还是慈帏那句富有哲理的坊间俚语：“多碗鲜鱼多碗饭。”

我也有过一次类似经历：读初中时，对天文学和哲学特别感兴趣，每晚在煤油灯下瞎琢磨。母亲有时忍不住嘀咕一声：“一斤火油只能点四日。”看到你这个题目，我哑然失笑，並由此概括出我的困境：多读书本多点灯。

赵延芳（杭大同事、同乡）：捉鸟抓鱼，女孩天生不擅长，但你记录的这些情景，于我却也“眼熟能详”。我隔壁的堂弟，五六岁就开始抓泥鳅啦，方式方法同你一模一样。伯母把那些小鱼、泥鳅洗净晒干，在油里烤一下，鲜美无比！每当他收获一回，我也能跟着饱一次口福。犹记得那时的他，浑身一丝不挂，晒得油黑发亮，抓鱼搞得一身泥浆，往水中一跳，狗爬两下就干净了……至于捉鸟，你的那两下，同迅哥儿和润土的玩法也是同出一辙！

李越（学生）：这个题目很有趣，有点汪曾祺散文的味道。草坡上观星一段，感觉最好。捉黄鳝那两段，读起来觉得有一些残忍，不敢细读。

蒋思婷（学生）：整篇写捉各种野生动物的故事，题目却落在鲜鱼上，可不可以理解为老师最深刻的记忆，还是拿“战利品”回家让妈妈变成美食的过程？

令我惊奇的是，麻雀睡觉时竟然可以轻松掏取，睡着睡着就被捉住了。

还有就是从前对大自然的索取，确实过度，放毒药、用炸药、乱砍乱伐，这些在以前是常见的，如今看来，却是残忍的。

郑尚宪（厦门大学）：@蒋思婷  麻雀等一些鸟类天生夜盲，所以不少地方习惯称夜盲为“雀盲”或“鸡盲”。

董春晓（杭大同学）：文章非常有趣！小时候虽然不是农村户口，但住在市郊，也非常喜欢摸鱼捉鸟的勾当，尤其喜欢抓蛐蛐，至今那些干旱农田里的泥土青草味仍能立刻激活儿时的许多记忆。

朱承君（杭大同学）：勾起了我少年时的回忆。所有一切，我全部经历过，连使用的工具也几乎一致。我在抓黄鳝时抓到过水蛇，拎出水面时，被其斑斓色彩吓得魂飞魄散。

杜思瑶（深圳友人）：很生动，尤其细节描写，场景如在眼前，让我想起小时候。我们家乡山多林密，经常有蛇出没，乌梢蛇和青竹飚（不知道是不是这个字）最多，经常会横亘在路上，经过时看见就会吓得女生尖叫。男孩子恶作剧，喜欢看女生受惊吓的样子，有调皮的男生故意用竹竿挑起蛇来晃，这个姓陆的男生我特别讨厌他，是个学习不好但特别淘气的男生。2008年汶川地震，我家乡青川地震破坏也很严重，回去跟中小学的同学们见面，那个陆姓调皮男生也来了，一个饭桌上吃饭，我还是讨厌他，可见小时候被吓得有多厉害。

赵国瑛（中学校友）：观察生活细致入微，描景状物生动有趣。颇多物名、乡俗、动物以及衍生的细节，呈现了当时乡民的生存状态，击中了乡愁最柔软的部分。而“黄松公”“斗桶”“钿橱”等物名及“头仔毛”等称谓，非邑人难得其中意趣，妙哉！

卫军英（杭大学兄）：儿时记忆中的童趣，大多是充满自然和谐的味道，其实不论是诸暨的钱家山下，还是杭州的市井街巷，因为至少环境和童心一样没有污染。尤其喜欢那个摸鱼的大溪和大溪摸鱼的乐趣。几经周折的大溪，宛然生命流淌的节奏符，每一个浘潭都是一段记忆沉淀。后来大溪取直了，浘潭没有了，就好像生活中少了更多美妙的变幻，回忆中的山重水复和柳暗花明渐渐平淡。

何桥（高复班同学）：好鲜活，接地气。

俞国林（中华书局，桐乡人）：捉蛇、捉鱼、捉黄鳝，打麻雀，都是一样的。

乌梢蛇，我们那个地方叫做青梢蛇。我十岁多点时候，一个人在野外桑树林里看到一条三米多的，赤手空拳，将之擒获。我们那里不怎么吃蛇，将之卖掉了。

何枫（同乡友人）：儿时的情景历历在目，我们这边照泥鳅、黄鳝还有一个最好的时光，四月中旬草子田翻转，秧苗尚未种的几天，晚上拿着松掌油做的大火把，拿着鳝钳、鳅笼，一行人在水田中照黄鳝泥鳅，往往收获颇丰……

王贺（上海大学）：我最爱吃鱼，却没有任何捕鱼、钓鱼经验，也不太会烹调、料理。此文写儿时捉鱼及捕获其他野味儿之记忆，可谓妙趣横生；但看到药鱼、炸鱼、印染厂往大溪里排废水、乃至新水库建成其中无鱼等情事，殊觉感伤。我们为了生存，付出的代价似乎太大；人是万物的尺度，这种观念也是应该调整的时候了。

李舜华（广州大学）：一个人的书写，成就的是一个时代的记忆，读来颇有些感伤。文章中说的摸鱼，捉黄鳝，逮麻雀，打蛇……我也记得，只是这些事大都是伢子的事，女子不过在外围看个热闹。我们喜欢的，是田间垄头的挖野菜，还有水塘里捡田螺。都属于那个时代的记忆，一样的明媚与忧伤。

蔡依萍（同乡友人）：每一个故事都栩栩如生。因为有乡情，所以引出满满的回忆，那时那地那人。叙之如水之蜿蜒、鱼之珍稀，印象深刻自然。又是长见识了的，原来这河曲凹岸生得浘潭活水，竟在年少时，活脱脱的河流地貌课。

曾莹（云南大学）：老师写的虽然是我并不熟悉的生活，但读来依然倍感亲切。大抵生活最动人之处，恰在那份真挚与鲜活吧。“辰光”一词令人印象深刻。既有方音的活泼，也带出了记忆中絮语日常的情感温度，似有诗的明亮，以及声响。

有些画面的呈现，令人置身现场，灵魂所在，往往不过一二字词。读到和捉鱼相关的片段，不由想到《诗经·小雅》中的《鱼丽》一篇。

看来，无论古今，食物所传递出的那份欣悦，总是最生动的。既不容修饰，又与生活有着最直接也是最深刻的牵系。

“桃花水”一段，则令人顿然思及“兰溪三日桃花雨，半夜鲤鱼来上滩”。这样的字句，出自唐人笔下，响在元人《棹歌》。现如今，似又腾跃于老师关于“小辰光捉鱼”的回忆当中。

记忆与现实，总有着异样的光影错落，既奇谲，又真实。

方一新（杭大同学）：写在老家抓鸟摸鱼的儿时生活，非常生动有趣，是现在城里甚至一般的农村孩子都不太可能体验到的生活场景，属于上世纪六七十年代，非亲身经历、印象深刻者不能为也。

我想起在临海城关读小学、初中时，一到周末放假的日子，就经常往郊区跑，在野外玩耍、踏青，别有乐趣。

记得跟弟弟青稚有时走出西边的古城门，穿过浮桥，到灵江对岸的沟渠里去捉小螃蟹。那时的水沟、旱沟里有很多螃蟹洞，我们先准备好一把尖头竹签，在洞外玩耍的螃蟹看到人，就急于退回到洞里，我们瞅准机会，抢先一步，用竹签插入洞里，截断螃蟹的退路，那只螃蟹只好束手就擒。一个下午，能捉一小竹篓。回到家里，洗净，红烧或油炸，因为是自己的劳动果实，别提多美味了。

金红（杭大同学）：重现旧日时光，重温儿时味道。此文很像那碗鱼，鲜美、自然、耐品味，让人想到汪曾祺的作品，都是深厚学养酝酿而成的。

大作引起了许多年少的回忆。文虽不长，但承载着满满的那个时代、那个年龄的特有的情感、思想，令人十分感慨。你的朝花夕拾集应是指日可待。谢谢你。

黄仕忠：@金红  我们那个时代正在过去。能够保有记忆并且能够写作的人其实不多，所以我也是有意记录着那个年代，那个社会，让后人可以从中了解到某些内容。

金红：是的，这是一件富有意义的事。可贵的是能以这么自然美好的文字、这么安静细腻温暖的心描绘出来，的确有价值。

罗韬（羊城晚报）：读到农药影响生态，令黄鳝青蛙田螺绝迹。想起高中时请一老农忆苦思甜，老师当时只笼统要求对比一下新旧社会。老农竟把题目讲反了，说：“唉，以前穷，食唔饱，但到水沟边一捞，什么虾仔鱼仔，随便一大篸，炒下就食得。刁！现在？用了农药，揾条鱼仔虾毛都没有！”吓得老师马上请他下来。

黄韵茜（北京大学）：看捉鱼记，越来越羡慕黄教授的生活状态。在细腻的文字中我能看到的就是“生活”二字。这文字是有温度的。那一刻，仿佛我置于钱家山脚下，看着年轻的顽皮的孩童们在沟渠里努力摸鱼。这“平凡的小事”却如此的令我动容，我想就是因为作者对于生活的真情与实感。文章的最后带有一丝丝伤感，仿佛是一种无奈，又伴有一丝惆怅。

吴敏（东京友人）：你是这样捉鱼的啊！这挺难的。我跟舅舅一起去四明山水库钓过鱼。我坐了半天，鱼一条都没上钩。

这文章如能拍成动画就好了，很有趣的。

刘勇强（北京大学）：十几社员围剿一只黄鼠狼、二三顽童夜掏麻雀窝、水沟里捉杂鱼，如此种种，号称“渔猎”，题近夸张，文若反讽。然望中犹记，可堪回首，个中滋味，怪鲜兼有，又非过来人不能道得。

廖可斌（北京大学）：虽然一在浙江山区，一在湖南湖区，但我们的生活经历的重合度几乎达到99%！

吴先宁（民革中央）：司马相如作赋是为了讽谏，但因为写得太好，效果反而是劝百讽一。仕忠教授记猎渔，亦有弦外之意，但因为写得太有趣，效果也是大家光觉得有趣。

吴朝骞（杭大同学）：读着《渔猎记》，仿佛都回到了过去。虽然没有你的经历丰富，但也有自己的乐趣。没有抓过黄鼠狼，但也有过交锋的经历。小时候家里养了一群鸡，担心黄鼠狼来抓鸡，就把鸡笼挂在楼板的挂钩，还是防不胜防。一天睡觉时被鸡的惨叫声惊醒，赶紧下楼，看见一黄色身影从窗户窜逃，楼下地面一滩血水，母鸡已一命呜呼。当然舍不得丢弃，烧好也是美食一顿。也有在年糕厂抓麻雀，在瓯江滩涂抓跳鱼等经历，因为眼神不好，收获甚微，但乐趣不少。

魏崇新（北京外国语大学）：地球上的动物中，人真的是最可怕的动物，什么动物都吃。我小时候也捉过麻雀，抓过知了（蝉），夜晚在大树下烧一堆火，然后用长杆扑打树枝，或者爬上树去摇晃树枝，随着一阵阵知了恐惧的鸣叫，众多知了就噗索索往地下掉，用袋子带知了回家，或烧或剁碎做肉馅，觉得很好吃。当时无肉可吃，麻雀、知了就成了美味。饥饿年代的记忆中，悲伤夹杂着童年的乐趣。

刘晓军（华东师大）：钓青蛙抓鱼抓泥鳅我都干过，抓黄鳝没干过。

印象中农历三月，秧苗长出两三寸高时，在秧田里最好抓泥鳅。也是在晚上，用一个类似篦子（我老家把这个叫炸子，用一排钢针或者缝衣针夹在木板中做成）的工具，在火把或者手电筒的照射下，看准乘凉透气的泥鳅和黄鳝，拦腰扎下去就得手了。不过这样抓回来的泥鳅或者黄鳝都是受伤的，很难活到第二天白天。

用手电筒照射，晚上也能抓青蛙。青蛙在强光直射下都呆若木鸡，随便捡。我念初二时，有次晚上一个人去田野里抓青蛙，走了很远，很不幸手电筒灯珠坏了，黑灯瞎火的一个人，还有点怕鬼，差点回不去了。这一次经历对我影响比较大，后来再也不敢一个人晚上出去抓青蛙。我妈妈把青蛙剥皮后，伴糯米粉蒸着吃。真的是美味，鲜嫩无比。

我们那时也知道青蛙是益虫，其实也并非因为没肉吃才抓青蛙，但不知道为什么，抓泥鳅，抓青蛙，就成了乡下孩子的一大爱好或者乐趣。

秋天的田野，泥巴还未干透，快要腐烂的稻草根部往往藏着肥硕的泥鳅。不用锄头，就用手剖开一泡田泥，也经常能抓到泥鳅，有时候还有好几条。

暑假时钓青蛙比较多。用一根竹竿，一条缝被子的长线，一个蛇皮袋。蛇皮袋的口子用一根竹篾撑开，长线的一头拴在竹竿上，一头拴一只蚂蚱或者小青蛙，在长满禾苗的稻田里或者池塘边一颤一颤地扬起竹竿。青蛙看到跳动的蚂蚱或者小青蛙，就会奋不顾身地跳起来一口咬住，这时候只要顺势提起竹竿，笨笨的青蛙就会落入早已准备好的蛇皮袋。

一般小青蛙会当场放生，大青蛙就带回家。田鸡也有的，但田鸡比青蛙瘦，我们都看不上眼。

我们最喜欢的是石蛙（老家方言叫煞蜯），个头很大，腿上全是肉。我曾经钓到过半斤多重的石蛙。

这种石蛙一般躲在池塘边的石缝里，默不作声，不像青蛙喜欢叫唤，颜色灰黑的居多。钓石蛙最有成就感，要是出去一个半天，能钓回两三只石蛙，走路都带风。

胡鸿保（中国人民大学）：外国人认为中国人什么都吃……外省人认为广东人什么都吃……人口大国，历史上灾荒多，总结经验，创新食谱，想方设法找吃的。

赵延芳（杭大老师）：我们乡村出来的人读到《乡村六记》，心中会自然展开悠悠岁月的一幕幕，从而勾起自己美好童年的无尽之回味，所以感觉越读越有趣。

钱茂伟（宁波大学）：我的高中同学评论道：通读、读通后，觉得是我们这代人特有的经历：童年的苦难，也伴随着童趣，这也是一个时代的印迹。童年捉鱼捉雀，似乎鲁迅笔下的闰土，能勾起许多自己的回忆，如果能写出来恐怕也是这样有趣的。黄教授的文章似汪曾祺的笔法，身临其境，如见其人，清清爽爽，意味深长。学习了！

黄绍辉（堂侄）：《道德经》中有一句话，“天地不仁，以万物为刍狗”，自然界并没有什么道德感，它不会因为我们的好坏而待我们不同。人类所做的一切，在自然看来，都不过是一种自然现象。我们钱家山下有大溪里铁丝能打到的“黄海鱲子”“阔口餐”，有老网山的“乌梢蛇”，山头畈的“田猹”，塘下六亩的泥鳅黄鳝，水宕山的“狼棘拳头”等等，这些山野乡味是我们独有的味蕾感受。新屋台门门楣上的“渔耕樵读”四个字还依稀可见，岁月斑驳，墨痕犹新。砍柴、捕鱼、种地、读书。祖宗传下来的就这么简单，生活的本真。

蒋志毅（表侄）：渔猎，是一代比一代的故事少。到我们这辈，只剩下溪坑里用簸箕抓小鱼了。

章剑文（诸暨同乡）：那个时候，我们山里人的物质更加匮乏，也就是靠这些东西偶尔改善一下伙食。夏天的时候，还有田螺、塘螺、泥鳅、黄鳝等等，唯一不敢吃的是老鼠。

一岭之隔，我们两边差距太大：你们有河溪、良田多、交通便利、地势相对平摊；我们山沟沟里面只有为数不多的山田、梯田，一年到头温饱是最大的事情。

邹双双（中山大学）：我们小时候钳黄鳝，用的是用竹篾做的钳子。村里人包括我爸也捉过蛇，但一般不吃，舍不得吃，更倾向于卖掉，能卖个不错的价。我是上周在顺德第一次吃蛇肉……

李莉薇（华南师大）：看来以前的生活虽然艰苦，不过也有当时的野趣。我小时候还养过小兔子、小鸟、小鸡，也还算体验了不少童年的乐趣。印象中最特别的事情就是妈妈曾经是粮食站的职工。粮食站的仓库里总是堆满一袋袋的大米。我的一个乐趣就是在堆积如山的米袋上跑上跑下，像跑山一样。有时会发现一窝未开眼的小老鼠，当地的搬运工把这些小老鼠拿来泡酒喝。现在想来，今天的孩子们除了学习，还是学习，都卷上天了，哪有时间去亲近大自然，体验这些野趣。

戚世隽（中山大学）：抓麻雀一段，真是一样的呀，我们小时也是用谷子来引诱麻雀上勾，但是我们是做成“叫化麻雀”，用泥糊了麻雀，放在灶堂里，我妈说我小时候一有这个，就蹲在灶堂前等着了……说起来，都是贫困的产物，肉食不足的补充，但回忆起来只觉有趣，距离把哀伤冲淡了，或毕竟当时还是小孩，不觉苦涩。

胡光明（香港理工大学）：天哪，老师写的，我几乎都经历过！依稀记得家里墙上挂的黄鼠狼皮，据说可以做毛笔用。我虽然不敢打长虫，却也吃过长虫肉。捉麻雀则跟老师完全一样，院子里支个笸箩，撒点小米儿，用绳儿拽着。下河抓鱼抓泥鳅，偶尔遇到黄鳝，印象中是院子里挂着吸了黄鳝血的纸，据说是对止血最有效！1605和敌敌畏，简直是最为知名的农药品牌了，现在我还会“条件反射地”想起村里喝了敌敌畏而死掉的农妇，以及由此引发的乡村事件……

程国赋（暨南大学）：童年的美味，童年的快乐，童年的亲情，味道醇厚，融入血液，令人难忘后来被农药和印染厂污染，可惜一个人的记忆，也是一个时代的记忆。

李保民（上海书画出版社）：故乡啊是多么美好，童年啊是多么可贵。不管故乡带给您的记忆是多么的淡泊和遥远，故乡总是故乡；不管童年带给您的生活是多么的艰辛和坎坷，童年时总还有黄金般的快乐。

黄仕忠：故乡与童年，都留在了记忆里。

董上德（中山大学）：是趣事乐事，又是可怜的时代的凄酸体验。

叶晓芳（杭大同学）：鲜活而温馨。吃也很有味道啊。小学时候拿一个竹篮在河边捞虾，拿回家外婆面粉拖拖油炸了，真香。

纪德君（广州大学）：写得绘声绘色，津津有味！

孟仲华（诸暨同乡）：文章直接把我带回到少年！

何宝康（杭大同学）：那时，敢吃乌梢蛇肉的不多。

黄仕忠：那时在乡下，所见能吃的皆是肉。所以人是最可怕的动物。

苏世天（厦门大学）：其实对灵鬼的世界来说，人现在也是可怕的动物。

俞宁（西雅图）：厉害，饥饿的孩子们是最猛的！

王进驹（暨南大学）：《渔猎记》令曾经的少年们“见猎心喜”。

沈金浩（深圳大学）：看起来有山有水的诸暨的老百姓，比有水无山的吴江的老百姓勇猛一些。

赵维江（暨南大学）：其实人类许多时候是在用肚子记忆往事，贫穷，饥饿，让大脑退化，让肠胃敏感。想想儿时的事儿，能记住的许多事都与吃有关。

殷娇（中国艺术研究院）：看到题目我以为文章要讲的是渔樵耕读、枕石漱流的田园之趣。读罢发现不止于此，渔猎场景的转折与变化中带着时代深深的印记，可乐处有之，可爱处有之，可叹可感处亦有之。

李颖瑜（香港中文大学-深圳）：这篇是乡村六记系列里最有趣的一篇，那种捕捉野物时兴奋与激烈的场面，如在眼前。捕猎之所以比吃猎物更让人快乐，或许因为追逐躲藏的过程点醒了现代人深藏的基因与本能，不过这种体验现在越来越难得了。

杨惠玲（厦门大学）：黄老师的这篇《渔猎记》写得活灵活现，生动有趣，读的时候想笑，但读过却又有些悲伤，回想起那个物质匮乏的时代。

黄老师的乡村六记是活色生香的历史，能为我们民族留下宝贵的记忆，很有价值。我感觉您是带着深厚的情感回望那一段岁月，表现普通人的生活境况，以及他们的命运，勾画一个时代的剪影，真实，有力量。

黄仕忠：我在写村民的社会生活史，农村的变迁史。

杨惠玲：是的，能感觉到。您热爱那片土地和生活在那片土地上的人们，乐观，豁达，但没有带着滤镜美化苦难，非常可贵。

徐东涛（浙江同乡）：《渔猎记》中所记诸般物事，与我的乡村记忆和想象高度吻合。毕竟我老家东阳挨着诸暨，风物相同。

梁晓红（杭大系友）：生动。我中小学的时候住在江苏常州的城乡之间，生态环境有大部分与黄老师文中描写的差不多，虽然没有体验过，但是完全理解。

我特别害怕青蛙、蛤蟆和蛇。中学农忙时，城镇居民的也要组队参加，同学跟我开玩笑，把小青蛙放在我的口袋里，吓得我哇哇大叫。另外，我不吃蛇，甚至不吃圆形长条的鱼。所以我没有吃过黄鳝，泥鳅，包括鳗鱼。

魏小宛（中学校友）：小时候山清水秀，我和我小姐姐经常一起翻蟹测（土音）泥鳅，山边小溪，清澈见底，一块石头翻过来，常见小蟹，小蟹小虾我们偶然还生吃；夏天有的田缺头流下来的水较凉，常常下面泥鳅打堆，一畚箕几十根，简直吓人。

吴敏（东京友人）：小时候我跟亲戚去水库钓过鱼，亲戚钓了好几条，可我呢，一条都没。怪我骗术不够，太诚实了。您胆子够大的，我看文章就吓死了。

陈建华（青岛农大）：老师的文章如同杭州丝绸，流畅而细腻。学生读罢文章，如饮老酒，不由得想起自己儿时也曾有过摸鱼、炸鱼、用竹筐捕捉麻雀之举，可见童年的快乐大约都是相似的。然老师显然不是泛泛而谈童年趣事，文笔很精准地描摹出故乡的风情特质，“只觉溪水淙淙，草味扑面，满天繁星，辽远无际，偶有萤火虫舞过，唯不知身在何处矣！”此种山水，非浙江而不能有。读老师之文，如坐过山车，早年趣事令人会心一笑、如沐春风。然世事演变、时过境迁，随着所谓的“发展”，现在富裕了，却失去好山好水好生态。反观所谓的“现代”“发展”，真是充满了反讽：所谓的进步，是真的进步吗？真的让人获得了幸福吗？淡淡的乡愁中隐含着有力的反省，老师之文，确如一坛老酒，喝下去甜甜的，然后劲很大。

黄义枢（浙江传媒学院）：读来不胜感慨。我与黄老师相差20岁，居然也差不多经历了这些事情，可见即使在新中国，补充蛋白质，是很长一段时期中国人的生存手段。

我们福建农村补充蛋白质，最重要的是以下几项来源：

一是青蛙，是那种绿皮的大青蛙，在福建，田鸡是田鸡，青蛙是青蛙，似与文中所说不同，青蛙在春夏间捕获，田鸡在冬天捕获。

二是泥鳅、小鱼。春夏间发了大洪水，在河岸边的小支流入河口可徒手捕获落难的泥鳅、小鱼，但这种捕鱼方法，父母认为这些生灵也在逃难，捕之极不道德。还有薅田时，经常用一种价格便宜的气肥（氨气化肥），可让泥鳅等田里的鱼类窒息而死（所以如果是尿素、复合肥等肥料施肥，毒不死泥鳅，因此小时候施这类肥料时，薅田毫无积极性），顺便解决了春夏间的蛋白质补充。小时候最爱吃鱼，特别鲜美。印象最深刻的是邻居的堂哥一家都是壮劳力，常常通过电鱼网鱼，有很多收获，但他们家却个个讨厌吃鱼。据母亲说，煎鱼要用很多油，他们家不舍得，都是清水煮鱼，造成鱼很难吃。

三是山鼠，有专用的夹鼠器，主要在秋冬季节，傍晚把夹鼠器安放在鼠洞口，第二天去收获，常有夹鼠器拉力太强，让山鼠身首异处者。

杜雪（北京语言大学）：我以为在您家乡这样山水丰美的山乡，食物是从来不缺的。您这篇让我想起小时候听家里长辈讲的一个趣闻。当年祖父母家是生物制品研究所（就是生产新冠疫苗的“北京生物”），因而有不少“实验动物”。困难时期，大院里的人经常分食被“淘汰”的实验动物。兔子这些还算寻常，也有马、猴等等。如今父辈回忆起来，还说这么吃“不讲究”，其实也“无法讲究”。供您一哂。

周丽娟（广东海关）：活脱脱的山村少年，在那个特殊的物质贫乏年代，过着少年不知愁滋味的日子，也是一种幸福捉麻雀的场景描写，使我回想起鲁迅笔下，写少年闰土告诉他雪地里捕鸟雀的画面。呜呼哀哉，人类历史上，发展总是逃不脱对生态破坏的恶果频现。

莫晓春（中大系友）：喜欢看你的乡村记，把那个年代司空见惯的乡野生活写活了更深的感触，那时候物质贫乏，但人与自然相依相伴，现在物质丰富，却失去了与自然的天然亲近。

看钢筋插鱼那段，想到闰土。“照”黄鳝，让我终于确知我表哥说的“zhao”是光“照”，而不是我以为的用竹篾筐“罩”（盖住）。

李晓红（中山大学）：“但污水浸入泥沙里，却是许多年不曾减轻。”诚是。读黄老师好文，耳畔似有维瓦尔第《四季·冬》的唱和。

郝润华（西北大学）：文章非常生动有趣，像汪曾祺的散文一样，娓娓道来，平淡中透着生活的哲理，也勾起了我的少年时代记忆，我生活在小城市，没有黄老师这种乡村生活经验，但能想象到那种乡村野趣，十分向往。

夏心言（四川师大）：我缺少捉鱼摸虾的记忆，但您的文章看得我食指大动。香甜的不仅是鲜鱼，更是那份冒险的乐趣吧！近些年我家附近的河滩上也能见到白鹭了，看来生态环境确实在逐渐转好。希望不久后河里也会出现一尾尾鲫鱼，让城里孩子也能体会一把摸鱼之乐。

章丹晨（伦敦大学）：感人的“多碗鲜鱼多碗饭”，回忆略带辛酸，但也显得平实而温暖，特别是对照评论区里老农比较新旧社会“翻车”的情节，看了老师的文章，更体会到富裕和匮乏都是相对的概念。

宋睿（中大本科生）：老一辈“打野味”，主要是为了填补生活口粮，“多碗鲜鱼多碗饭”，苦中作乐，乐得简单。亲手抓上桌的美味，总比别处得来的要香一些，若是还能得到长辈的一句称赞，那更是“香到心里去了”。

人对于当下所处的生活，似乎总有一种急需改变的迫切感——鱼不够吃，就“药鱼”“炸鱼”，直到满池塘空荡荡，一点儿不剩。焚林而田，竭泽而渔，则来年无兽；功利之术，后将无复，其悔之晚矣！世事变幻无常，惟人心盘算如旧也。

00后一辈，有乡村渔猎经历的寥寥无几。小时候在老家逮野味，帮大伯和堂兄堵野兔，自个儿也蹿得和野兔子似的。后来，捉兔子的人跑不动了、不捉了，兔子也不见了，倒是有一条黄鼠狼跑进了村子，把奶奶家的鸡鸭咬得一只不剩——村子里竟然还有这等肉食动物，对于我们这些小辈儿，确实是件“新鲜事”。

周菁若（中大本科生）：哇～老师，感觉您的美食路程颇丰啊。这些除了黄鳝我都没吃过，好神奇哦。

接龙一  掏雀记

郑尚宪

文中提到的各种营生，掏麻雀我干得最多。

在乡下时，干旱时巡水，庄稼（早稻、晚稻、冬小麦一年三季，加上番薯、花生、大豆、甘蔗）成熟时“护秋”，晒谷场、村办瓦窑、生产队仓库守夜……这种任务一般都是交给我等无牵无挂，又胆大包天的小青年，因此一年总有几十个晚上在外过夜。守夜时闲着无聊，又怕犯困，就变着花样折腾。其中一个保留节目就是掏麻雀。

农村的房子大都是土墙，麻雀喜欢在土墙与屋檐衔接处安家。此外墙上往往会有一些裂缝，也是麻雀们喜欢做窝的地方。我们把两架竹梯子用绳子捆绑连接成一架长梯子，加上一把手电筒，一根粗铁丝做成的钩子，一个小麻布口袋，作案工具就齐全了。一般是一个人扶梯子，一个人上去掏窝，一个人负责接应，一个晚上能掏上几十只麻雀。

“战斗”结束后，提着一小麻袋吱吱乱叫的战利品回到守夜的岗位上，把麻袋抡起来掼两下，小家伙们就呜呼哀哉了。（画外音：作孽啊！）把它们用拌了盐的黄泥巴一裹，扔进火堆，等不得完全烤熟，就生吞活剥下肚了，“洪七公”们抹了抹嘴，还意犹未尽。

时间一长，名声在外，村里有人要麻雀当药给小孩治病，也会找我们义务帮忙。

顺带说一句，麻雀的血是鲜红的，但比一般动物血颜色浅一些，有点儿偏橙红，而且气味也不大一样。在乡下那几年，我这一双手，不知“沾满了多少麻雀的鲜血”，想想真是罪过！

前两年听说有人捉麻雀被判刑，心想要是追溯起来的话，我至少得判无期，不禁有些后怕。不过再一想在那个年代，作恶的不知凡几，何况许多同类对我们也好不到哪里去，所以也就坦然了。

接龙二  偷笋记

王丽雅（中学学妹）

看了仕忠哥写的《多碗鲜鱼多碗饭》，使我想起了我童年和少年时的许多趣事。

我爸妈工作忙，我小时候经常是比我大9岁的姐姐带我的。有一次我说：“姐姐我要吃蛋蛋。”姐姐在家里没找到鸡蛋，就在大桌子上放上方凳，爬到上面，从家里的楼板搁栅上的燕子巢中摸出燕子蛋，然后在锅里煮了给我吃，那时候我还很小。

我也曾有过很多淘气的事情。

上树和到未完全造完的房子搁栅洞里摸鸟蛋。

把一段水沟，两端用泥拦截，用脸盆泼去水后，抓鲫鱼，挖泥鳅。

稻秧刚种下不久的晚上，拿着松樟火把，去田里照黄鳝，用食指和中指钳黄鳝。

到附近很多水塘去摸过螺蛳。一只手牵着装螺蛳的脸盆边沿，让脸盆浮在水面随我游，一只手划水游到水塘里，在水塘边的石头缝里摸螺蛳，或潜水到塘底泥里摸螺蛳。

去大溪边挖“黄先”（细沙上长出来的小蛤蜊），在半湿的沙滩上，一个小孔下就有一颗黄先，与霉干菜一起煮着吃很鲜。

到秧田里去抓田鸡（青蛙），把皮剥了，挖去内脏洗干净，放在小碗里放点猪油，在饭锅上一蒸，浇点酱油，给我爸爸过老酒，爸爸吃得鲜煞。

到石门水库里面的大山里去拔笋。有一次在一块大岩石边拔石笋时，刚伸手，一支竹叶青蛇头昂起来，把我吓得魂飞魄散，我连忙往山下跑，逃到管山佬毛狗伯伯的草房里，心扑咚扑咚直跳，斗圆篮里的笋全撒了，不过，篮子还是紧紧握在手中，后来毛狗伯伯送了我一把笋。

还有一件很丢人的事，有一次我跟小毛和阿罗两位小伙伴去竹林边的茶山上拔猪草，拔了有半篮草时，小毛提议我们去拔毛笋，我们把茶篮藏在茶树篷里，然后匍匐前进到毛竹林里，每人拔了一支毛笋，放入茶篮，盖上猪草，快速回家。回到家，我妈发现篮子里有一株笋，就责问我是哪里来的，我说是外婆家后面的毛竹山（第二生产队的竹山）里拔来的，然后她就骂我，还说要把这株笋挂在我脖子上去游村，让大家都知道我做贼了。话音刚落，我们第三生产队的队长就到我家了。我连忙抱着这株笋跑出家门，扔到离我家300米左右的水渠里。然后返回，到窗下时，只听见我妈在骂阿罗，说是如果以后再带我家阿丽去偷东西，不许她再来我家……那天，我没敢回家吃晚饭，等天很黑了才悄悄回家。这是我第一次也是我最后一次做贼。从此以后，我再也不敢偷东西了！

接龙三   挖笋记

龙赛州（广东技术师范学院）

农闲之时，父亲最爱的是挖笋。

每年临近春节，父亲总不顾母亲吩咐的其他农活，扛起锄头，拎一个麻袋就上山。

冬天草木凋零，竹山很少灌木，只是遍地竹叶，踩上去十分松软。本是要在地里刨食，父亲进了山，却总是抬头看天。原来冬笋因为没破土，一般很难找，大多数人是寻找土地的拱起和裂缝，父亲却有一套独特的法子，他说，竹子是分公母的，公竹叶稀，母竹叶密，母竹垂下叶尖所对应的地下，一般都藏有冬笋。因了这个诀窍，父亲总是比别人挖得多、挖得快。他最得意的是，别人翻过几遍的山头，他总能再找出几个来。

冬笋要保持完好，挖的时候得十分小心，先破开上面的枝叶和薄土，见到笋头后再顺着生长方向刨开周围的泥土，最后看准根部，决定正反，一锄下去掘断，再把锄头稍翘一翘，一颗完整的冬笋就蹦出来了。

父亲总说挖冬笋有种寻宝的快乐。当春节有客人来时，父亲就去挖来冬笋，也不要我们参与，亲自将剥皮切片。他说，冬笋有纹理，要逆着纹理切，才能让口感足够爽脆，否则吃起来便会有渣。

白玉般的笋片，用暗红色的腊肉一炒，再撒上几粒鲜红的辣椒，那色彩和滋味，是我从小到大，每到过年时节，就开始眼巴巴等候的美肴。

接龙四  公祭文

吴先宁（民革中央）

顷捧读仕忠兄《多碗鲜鱼多碗饭》雅妙之文，忽见载名人名村之生产队长，以“显宦”而亡于农药，骨折心惊，哀慨莫名，愤懑而致祭曰：

呜呼队长，尔亡久矣。尔之云亡，吾今凄凄。一六零五，一战之时，德国所造，战场毒剂。用于农田，实出非计。毒贯天地，而汝大意。呜呼哀哉！

呜呼队长，尔亡云何。不作工伤，不见抚恤。膝下儿女空啼，高堂白发徒吁。池不涌泉，天不雨雪。呜呼哀哉！

呜呼队长，尔之误乎。剧毒之剂，尔知避乎。蛇鼠皆尽，尔见之乎。虫豸皆遁，尔闻之乎。天降大厄，尔知藏乎。呜呼哀哉！尚飨。