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首届环滇特色美食大赛助力300余参赛餐企增收明显

2023-09-08 18:06

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

从9月7日度假区召开的新闻通气会上了解到，首届环滇特色美食大赛暨职工技术技能比武热闹非凡，近3个月以来，共有300多家餐饮报名，全网浏览、播放量突破3000W+，一些参与活动的餐饮门店生意火爆，多家参赛餐馆营业额不同程度增长，有些餐馆甚至翻倍。

打造全媒体宣推矩阵提升企业市场竞争力

据悉，昆明市总工会和昆明滇池国家旅游度假区管委会于2023年6月至12月在抖音等互联网平台举办“口口相传、美美与共”——首届环滇特色美食大赛暨职工技术技能比武。

活动聚焦“数字化”转型发展，搭建全媒体宣推矩阵，以视频展播、探店打卡、实地直播、媒体广告等多种线上+线下的融媒体形式，全方位推广“环滇”餐饮品牌。同时，活动还招募200余名美食推荐官助力添彩，来自各行各业，除了美食达人和权威餐饮专家，昆明出租车司机、大巴车司机、公交车司机、网红达人、美食博主、大学生、自媒体达人等，他们都在用自己的方式把云南的特色美食推荐、分享给全国的朋友们。同时大赛还在广播和地铁上发布媒体广告，实时更新，播报每周热菜榜、销冠榜、连线商家等，为参赛商家创造了更多曝光机会。

参赛餐馆受益匪浅营业额增量明显

据商户反馈，通过参加比赛，门店客流量翻倍，多个店内热火朝天，店外排队爆满，外地和本地顾客听到、看到美食推荐，纷纷从不同的地方赶到昆明追寻美味。营业额同比上月，实现了60%到140%不等的增长。如：云台荟馆的云台烤鸭7月份销量196份，8月份销量279份；公园1903胡桃里的烤鸡7月份销量1份，8月份销量722份。

此外，大赛组委会还通过线上和线下赋能新媒体运营技术培训五期，参赛的商家、职工、员工、产业工人等200多人参加了培训，系统性地讲授拍摄、运营、推广等相关知识，引导学员加深对拍摄的理解，突破自身瓶颈，拍摄更高质量、更丰富内容的视频。云南滇池大酒店、维笙望湖宾馆、祥云荟馆、暮见山庭院火锅等200多家参赛商家都学会了拍摄视频，引入流量，实现了多平台营销和推广销售，达到了提质增收的目的。

参赛商家吖口老寨.生态民族菜的副总经理杨体艳介绍，她家主推主打云南民族菜系的餐厅，汇集了多民族美食、多地域特色，多样性文化的民族元素，将不同民族的文化和传承融入在了食物里，并形成生态多样的。通过参加比赛，活动组委会通过线上和线下对企业的职工赋能了新媒体运营技术，学会了如何开通抖音、美团等餐饮门店，如何经营线上门店、拍摄视频上传网络平台吸引流量并通过网络流量提升市场竞争力，活动组委会通过美食推荐官、达人等到店进行了探店拍摄、直播连线商家等多形式的宣传，7月份以来，门店客流量翻倍，7月份的销量比6月份增加70% ，职工也学会了拍摄视频、直播等，获得了更多流量，实现了多平台营销和推广。

活动开展以来，受到了众多餐饮业的欢迎，其中有一部分餐饮企业属于本地企业，如山野泡泡、四叶咖、豌豆粉、豆腐宴、老酱鱼、牛头宴等社会餐饮、精致饮品和特色小吃。大赛组委会搭建主题直播间，开展本地餐饮业宣传推介直播5场，借势于“首届环滇特色美食大赛”的传播热度，云南自媒体、网络大V、美食爱好者通过直播、短视频、图文等形式宣传推介云南的美食，讲好美食故事，分享味蕾记忆！借助于本次大赛的精心调制，以美食文化和品牌文化相结合，以文化作为突破点，用产品讲故事，塑造本地产品文化，打响本地企业文化品牌，吸引更多游客到昆明观美景、尝美食，品文化、把云南美食推向全国，走向世界，做好餐饮文化品牌这道“大菜”。