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村歌嘹亮｜准格尔旗的特产准备好了

2023-09-08 13:37

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

准格尔的历史源远流长，文化灿烂辉煌，如同准格尔这片热土洗尽铅华，给人一种踏实亲切的质朴之美。准格尔旗，是一座韵味儿最足的小城，每每“有朋自远方来”总要发动“疑问三连“：带什么特产回去好？哪些东西有准格尔的特色？去哪儿买伴手礼？参加“村歌嘹亮”首届内蒙古村歌大擂台的全区10个盟市的15支队伍，已抵达准格尔旗，你们的伴手礼准备好了吗？

在准格尔做客，准格尔美景饱了眼福、准格尔美食饱了口福，比赛完，要起身离开这片土地的时候您一定会恋恋不舍，很多留恋的地方无法带走，倒不如带走一些记忆和能在远方陪伴您的物品。准格尔大地，人杰地灵，地大物博，有太多的充满准格尔特色的东西值得您保留一份，我们在这里为您挑选了一些富有准格尔特色的物产。

暖水山地苹果：入选全国名特优新农产品名录。初秋时节，正值苹果成熟期，暖水山地苹果必须介绍给大家。在准格尔旗暖水乡，砒砂岩裸露地貌占据全乡近一半的土地，都是曾经的“不毛之地”。可就是在这里，却率先生长出了内蒙古西部区的苹果区域公用品牌“暖水山地”苹果。暖水山地苹果生长于海拔高度1150米到1250米之间，年平均日照量2960小时左右（有效日照时间），30年平均降雨量380毫米左右，无霜期180天，加上4°暖水泉的滋养，使得暖水山地苹果口感脆甜如蜜，果香浓郁。

准格尔糜米：入选全国名特优新农产品名录，准格尔糜米色泽呈金黄色，米粒大小均匀，粒形饱满。糜米是晋陕蒙等北方地区人民的主要粮食，经历了大自然数千年优胜劣汰的变迁，有着悠久的种植历史，在五谷杂粮中占据着独特的地位。据测定，糜米含有糖、粗蛋白、磷、钙和18种氨基酸，在禾谷类中含粗蛋白最高。糜米做成的酸粥和酸捞饭成为准格尔人世代相袭、经久不衰的传统主食，酸饭含有乳酸菌，生津止渴，消食健胃，清凉泻火，口感极好。

准格尔旗羯羊肉：准旗的山羯[jié]子很有名，每每有朋友来到准旗，都免不了品尝羊肉粘糕，还有干嘣羊肉，其实这只是准旗羊肉吃法的冰山一角。准格尔旗位于黄土高原之上，地貌以丘陵、沟壑为主，为羊提供了天然的锻炼场地，这里独特的地理环境孕育出苜蓿、地椒等优良牧草。这些牧草是大自然给予当地羯羊的馈赠，这馈赠经转化让羯羊肉吃起来肉质鲜嫩可口、不腥不膻，自带药草香，成为当地人招待亲朋好友的上等佳肴。

高原露（杏仁露）：采用鄂尔多斯高原百万亩山杏基地中海拔高于1000米的山杏果仁为原料，以木糖醇代替蔗糖，采用国内独特的鲜榨工艺，20多道工序全部实行物理加工，不加任何防腐剂，产品保持了杏仁特有的营养品质和新鲜口感，风味独特，营养丰富，冷热饮均可，热饮口感更佳。高原露从普通杏仁露发展到无糖杏仁露、杏仁牛奶、有机杏仁露、酸杏饮料系列。其中有机杏仁露成为了全国首款获得有机食品认证的杏仁露，杏仁牛奶实现了植物蛋白和动物蛋白的完美融合，萃取技术添补了自治区果汁饮料生产技术的一项空白，

炒杏仁：准格尔旗炭火炒制杏仁，原味纯正，粒粒酥脆，杏仁性味辛苦甘温、有小毒，入肺与大肠经，有止咳平喘、润肠通便、杀虫的功能。主治外感咳嗽、便秘、喉痹、咽痛、声哑、支气管喘息、诸疮肿痛。现已经入秋多时，早晚凉意渐浓，平日可食用杏仁可起到预防流行性感冒的作用

巨合滩鱼：巨合滩鱼因黄河得名，黄河水质肥美，无污染，养出的鱼自然色泽金黄、体肥个大，肉香汤美的现炖黄河鱼，肉质细嫩爽滑，鱼汤浓香鲜美闻名周边，其中以鲤鱼最受人们喜爱。

海红果：海红果又名海红子，是陕晋蒙接壤地带所独有的特产，栽培历史悠久，属全国稀有树种。海红果营养丰富，医食同源，用途广泛。据果树研究所分析，果实含可溶性糖15.18%，可滴色酸1.04%,维生素C2.38mg/100g，此外还含有人体所需的多种微量元素，其中含钙66.59mg/g，铁2.16mg/g,锌0.54mg/g，含钙居水果之首，素有“果中钙王”之美称。海红果实兼有鲜食、制干、酿造等用途，同时具有健脾胃、增食欲、助消化等功效，特别对婴幼儿及老年缺钙症具有很好的食疗作用。

黄河碱米：黄河碱米产自十二连城乡的现代农牧业基地，这里光照充足，无霜期达140天，有效积温超过3100度，适合种植水稻。基地种植的稻田都来自黄河岸边新开发的盐碱地，无有害物质残留；当地风多，昼夜温差大，没有病害虫，无需施撒农药；采用人工除草，黄河水灌溉，产出真正的生态大米。碱地长出的碱性水稻，营养丰富，富含人体所需钙、钠、钾、镁等各种微量元素，粒粒精选，颗颗分明，晶莹如玉。

甜糯玉米：市面上的普通糯玉米，要么不够香甜，要么吃起来干巴巴的。这款十二连城甜糯玉米，糯度、甜度堪称一绝，香气浓郁，软糯适中，是玉米爱好者的收割机！

香瓜：准格尔旗十二连城乡，得天独厚的环境造就了这里的小瓜甜脆而清香。轻咬一口，满满的山野清香同时入腹，让人通体舒畅，口齿生津。

草莓：十二连城乡的草莓在“2023中国草莓品牌大会暨中国草莓展”上，“黄河·十二连城”作为内蒙古自治区唯一受邀参会的区域公用品牌包揽1项金奖，2项银奖，并再次荣获“2023年度最受市场欢迎草莓区域公用品牌”。

小杂粮：准格尔旗地处鄂尔多斯高原东端，东经110°，北纬39°，无霜期145天，年降水量为400毫米左右，是典型的丘陵沟壑粱峁地区。土质属于粘性土，保水性好且种植土层较厚，抗旱性能强，昼夜温差极大光照充足，热量丰富，适宜于谷物类作物生长。得天独厚的地理位置，孕育了上等的高原优质小杂粮，营养价值和口感独一无二。