上海这家西餐老字号要“打烊”？还会回来吗？

说到老牌西餐厅

阿拉老底子的上海人都知道

有德大、红房子、凯司令、新利查

……

最近，位于徐汇的新利查总店

贴出告示

9月13日起停业装修

升级改造

这让不少家住附近的食客

雀跃又担心

老上海人都知道的“新利查”

新利查西菜馆是上海的一家老牌西餐厅，至今已有四十多年历史，其前身为新利查番菜社。

图片@小红书 KYLE脚步不停

而新利查番菜社的历史

就更悠久了

闵行区图书馆副研究馆员、海派文化文献研究学者孙莺查阅了相关资料之后发现，新利查番菜社早在1918年4月13日就已开业，地址在广西路和四马路（今为福州路）路口，当年报纸还有刊登开业公告。

新利查番菜社当时的开业公告（红色框区域）和广告（孙莺提供）

平民西餐馆：

海派特色，价格实惠，记忆深刻

小时候跟着大人去吃西餐，服装是要穿得山青水绿的，因为吃西餐是带有一种仪式感的。

图片@小红书 KYLE脚步不停

走进餐厅，

一股老上海的时代风情扑面而来，

餐厅整体风格偏向经典海派欧式，

其最为经典的，

莫过于格子花纹台布~

图片@小红书 KYLE脚步不停

下午一点左右，没想到店内依旧人声鼎沸，座无虚席，还有不少顾客站着等位。

原来，当得知新利查要暂停营业进行升级改造之后，不少市民们纷纷赶来重温，其中不少是阿姨爷叔。

客人说：“很多吃客都希望装修后‘老店重开’的新利查，能继续有吃大菜的腔调，而且吃得交关乐胃，埋单辰光还觉得倒蛮实惠，那就perfect（完美）了。”

图片@小红书 KYLE脚步不停

忆人忆事，“三件套”前谈恋爱

炸猪排、罗宋汤、土豆沙拉是最受欢迎的标准三件套。除了必点项目，西米布丁也不可少，自己一口气可以吃两份。

图片@小红书 CAPE开普

“我从1985年搬到这边就一直来这里吃，每次都会点两道菜，西米和葡国鸡。”王奶奶表示，“这里的咪道好，服务员也很熟了。”

图片@小红书 CAPE开普

酒店业人士告诉记者，他大概是三年多前去的：“顾客以中老年人居多，菜式基本不变，炸猪排和色拉是必点，罗宋汤上桌时有点变温吞了，焗蜗牛、浓汤、意面等脍炙人口，算是海派传统西餐，吃的是情怀，关键是价格实惠。”

一对老夫妻告诉记者，他们没想到这家老店要重新装修了，希望能保留原有的特色。

味道还是那个味道

其他方面做升级改造

据悉，新利查的“老三样”——新利查浓汤、炸猪排和什锦色拉仍然会得到保留。

总经理表示：“考虑到广大老顾客的需求，除了保留老味道不变，其他方面都会做相应的升级改造。”

图片@小红书 CAPE开普

目前菜品的摆盘缺乏美观性

图片@小红书 CAPE开普

暂时告别的新利查，

在全新升级之后很快就会回来！

德大、红房子、凯司令

也是爷叔带阿姨们约会的好地方呀！

德大西菜社

图片@小红书 Mr.enginner

1897年，陈安生创办了第一家由华人经营的西餐厅，在塘沽路177号开张。因供应德国大菜而起名为“德大饭店”，上海人的西餐启蒙大多从这家店开始~

图片@小红书 逛吃逛吃

德大色拉，这个比较特别，是在其他城市没有吃过的沙拉，可以一试，是土豆蔬果和火腿做成的~

图片@小红书 逛吃逛吃

奶油葡国鸡，感觉是比较大块一些的咖哩土豆鸡块，上面加芝士焗出来的感觉，喜欢咖喱鸡块的会比较喜欢~

图片@小红书 埃尔维斯

必点，炸的很脆~在西餐厅里面吃炸猪排，应该只有上海才有吧~

感觉汤熬了挺久的，很入味，酸酸的开胃~

红房子西菜馆

图片@小红书 Kevin Zhang

红房子西菜馆是上海历史最悠久的法式西餐馆之一，1935年创始于霞飞路，上海海派西餐的代表餐厅，法式风情，装修格调相当怀旧~ 一楼是面包房，二楼和三楼是餐厅。

图片@小红书 GoreMx

罗宋汤大蜗牛炸猪排店里必点菜，值得一尝，尤其是烙蜗牛，蜗牛个头很大肉质很弹，很入味～红房子大厨在烹饪这道菜时突出奶香和“烙”的技艺，使得“烙蜗牛”的风味更加浓郁，不少老顾客就是冲着这道菜来喜乐意用餐的。

主食方面特别要提一下的是炸猪排，不但大过脸，而且非常厚实，几乎可以颠覆食客对传统西餐的想象。老上海传统吃法要搭配黄标辣酱油，咬上去特别有质感。

图片@小红书 博洋水源

牛排很喜欢，5分熟够了，用刀慢慢切一块放在嘴里，味道好吃极了，喝一口红酒，绝配。

凯司令西餐社

图片@小红书 彼岸之澄

在上海年代最悠久的西点，还属第一个中国人自己于1928年创立的品牌，上海西点行业中唯一幸存的“中华老字号”——凯司令

图片@小红书 熬夜！欧耶！

伊拉格咖啡还可以，主要是鎏金瓷杯看着舒服，喝下午茶的感觉到位了~

图片@小红书 熬夜！欧耶！

配的是鲜奶栗子蛋糕，几十年的明星产品了，百吃不厌。鲜奶细腻、馅子香浓，拿个小勺子刮一点刮一点，咖啡里没加糖，搭配正好。

图片@小红书 熬夜！欧耶！

再加块意大利鲜奶冰糕的话，绝对是肚饱眼不饱。个人觉得他家的冰糕比国际饭店的好，底下铺的厚厚一层小核桃仁，越嚼越香，停不下来。

你们吃过海派西餐吗？

你最喜欢哪道菜？

本图文综合自： 新闻坊、小红书，侵删！

原标题：《上海这家西餐老字号要"打烊"？还会回来吗？》

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