获赞破亿，成为千万年轻人的电子榨菜，她却说自己只是一个做饭的人

或许，你经历过很多这样的瞬间：

好不容易挤上地铁，在漫长的通勤途中睡眼惺忪；

加班到深夜，绞尽脑汁地想方案却没灵感；

连难得的周末也只想宅家瘫着，无聊、无趣、无所事事。

@江寻千（九月）

每每此时，身心俱疲的都市年轻人们，总会选择点开自己珍藏的电子榨菜，看着视频里的柴米油盐、琴棋书画、山川湖海，找到一种平和的治愈力。

而美食博主江寻千，正是在喧嚣忙碌的现实里，为大家带来片刻宁静的人。

一人几猫，三餐四季，手艺嘛，千变万化。

“东风夜放花千树。更吹落，星如雨。”

当1600度的铁水被打向高空，其化为夜空中璀璨的点点星光，让人不禁想起辛弃疾笔下的元夕之景。

确山打铁花

眼前的漫天华彩与遍地生金，正是非遗绝技“确山打铁花”，已流传了一千余年。

但你一定想象不到，这场极致浪漫的缔造者，是纤细柔弱的95后女生。

毕竟，人们印象中的打铁花，往往是身材魁梧的男性赤膊上阵；而且由于危险系数太高，如今掌握这门手艺的人已经不多了。

恰恰正因如此，江寻千萌生了拜师学艺、亲自上阵的念头，希望靠自己的双手让这极具力量美感的恢弘场面传承下去，同样能够打破性别的桎梏与世俗偏见。

江寻千拜师学艺

可以预见的是，她遭到了所有人的反对。

太危险了、毁容怎么办、烫着可是一辈子的事……诸如此类的担忧萦绕在江寻千耳边，却无形中让她的意愿愈发强烈。

她拖着行李箱去拜访“确山打铁花”传承人杨建军老师，同样得到了否定的回答。

“杨老师花了一个多小时跟我解释到底有多难，甚至有师兄不小心将铁花打到了眼角膜，住了很久的医院。”如今回想起当时的场景，她依然历历在目。

可江寻千从来并非知难而退的性子，偏要挑战不可能。

反复的练习

看着姑娘的坚定眼神，杨老师还是松了口，决定给她一个尝试的机会。

要知道，打铁花是一项对力量、技术、勇气等多方面因素都有较高要求的技艺。

两根柳木棒作为主要工具，上棒盛铁水，再用下棒击打，从而使铁水以蒙蒙细雨状态落下。铁屑打得越高、越细小，下落过程中冷却越快，才不会烫伤人。

否则，哪怕只有芝麻大小的铁水落到身体上，也可能烫出水泡。

所以对江寻千来说，每个环节的难度都要比男性大得多，但她始终相信，自己能做到。

“打水”

长达一个多月的时间里，她没有丝毫懈怠和偷懒。因为用力过度，有时累得拿不住筷子，连做梦都在不由自主地打铁花。

从击打石头到击打沙子再到击打清水，她在重复无数次后形成了肌肉记忆，才逐渐找到诀窍。

尤其是打水的时候，需要亲身体验水雾落在身体上的感觉，模拟铁屑接触身体的瞬间。看着杨老师撑伞站在“细雨”下的画面，充满了代入感。

搭建柳枝花棚

然而，直到真正开始击打铁水，江寻千才恍然明白，打铁花最难的不是技术，而是克服直面烈火的恐惧。

“成百上千次练习积累起来的自信，在这一刻荡然无存。”

可又怎能半途而废呢？她怀揣着巨大的勇气和传承非遗文化的信念，迎接考验。

为了达成最佳视觉效果，江寻千来到一望无际的沙漠，与其他手艺人共同搭建了柳枝花棚。

一切准备就绪，她抛开全部杂念，紧紧地握住木棒，盛上一勺铁水，奋力一打，火树银花的绚烂点亮了整个黑夜。

“实不相瞒，到达当地就立刻查询了最近的医院在哪里。”

云淡风轻的笑声里，我们还是捕捉到了一丝残留的后怕。她的头发被烫掉了好几把，皮肤上也留下了密密麻麻的伤痕，不过望向杨老师欣慰的笑容，所有努力都很值得——

江寻千如愿成为确山打铁花的第七代传人，她做了千百年来，没有女生做过的事。

确山打铁花的第一位女性传人

在古代，民间逢年过节都会用打铁花的方式驱邪纳吉，祈求福泽；

而如今，即便隔着屏幕，网友们也仿佛亲眼见证了这场震撼。播放量数以千万计，点赞百万，年轻人纷纷在弹幕中许愿：除了健康、快乐、上岸之外，或许还想成为更加勇敢的自己。

没错，就像江寻千一样。

成为坐拥千万粉丝的“江寻千”之前，她是名原画师。

从小喜欢画画的她，在毕业后进入了游戏行业，一干就是六年。忙碌的工作不断挤压着日常生活，很长一段时间里，她都是踏着夜色而归。

“偶尔下班还是天亮的话，我都会高兴到发朋友圈。”

很难按照自己想法进行创作的她，总会想起年少时，那个经常去山间自然里写生的女孩。

亲近自然

而且甲方的多变需求或是对审美的否定，都在一点点磨灭江寻千对绘画的热情。

2019年，她下定决心辞职，换一种方式生活。

“妈妈从小就教育我要独立，做任何事之前都要想清楚，最好的结果和最差的结果是什么。”

当时她已经小有积蓄，虽然做原画外包的收入不够稳定，但至少自由。

院子里的猫咪们

不过，美食博主的身份，对江寻千来说是个意外。

因为妈妈总担心她是否好好生活、认真吃饭，她决定用图片和视频的方式，在抖音记录每天的生活。这样，远在湖南的母亲，打开手机软件就能看见身居广东的女儿。

没想到这件温柔的家庭小事，在某天突然爆火。那些没空下厨的年轻人，吃着外卖，看着江寻千的视频，似乎得到了心灵抚慰。

“一开始觉得我在过家家，后来看久了，反而经常来问怎么还没更新。”她笑着分享妈妈的心态转变，带着一点骄傲语气。

Q弹可爱的猫咪奶冻，抖动着柔软身躯，再配上卡哇伊风BGM，简直萌化了一众人；

在被子里安然入睡的小熊蛋包饭，也让大家直呼想要拥有；

传说中最为考验刀工的文思豆腐，她一气呵成、行云流水，切出了细密的豆腐丝。

还有来自盛唐的宫廷荔枝酒、细如发丝的宫廷美食龙须酥、《梦华录》里的同款茶百戏，她都能优雅地还原，营造了古代芳华的氛围感。

但谈及让她的视频创作道路发生转折的，还是糖画系列。

关于初心，江寻千只是想复刻童年的味道，深入了解之后才知道，这竟是非遗技艺。然而糖画手艺人越来越少，逐渐走向没落。

“我希望能够通过自己的力量，唤醒大家的记忆，让更多的年轻人认识和传承糖画。”

以勺为笔，融糖为墨，在白板上勾勒。

尽管拥有扎实的美术功底，江寻千还是跟老师傅学习了两个月之久。最难的部分并非在于绘画，而是熟练操控糖丝的走向和粗细。

“好比拿着一个大拖把在小田字格上写字。”她这样形容道，脑海里顿时有了画面。

因为熬糖的温度需要精准把控，绘制时间也不能太久且无法修改，否则糖容易变焦，极易失败。尤其是视频拍摄时，摄影师不一定能跟上对焦，如果拍虚了，就要重新再来。

熠熠生辉的凤凰、慵懒惬意的老虎、栩栩如生的鸟儿，无一不美到令人屏息观赏，展现着传统文化的魅力。

她甚至还升级难度，把糖画从平面变成立体，做出了精致玲珑的花灯与威武霸气的螳螂，堪比人形3D打印机。

后来江寻千发起了“糖画接力挑战”，吸引了许多网友的关注，让传承成为了从一个人到一群人的事。

这让她真切体会到了互联网的巨大影响力，更加坚定继续学习和发扬非遗文化的信念。

道阻且长，行则将至。

江寻千，即“去探寻，大千世界的美好”。

其实最开始，她给自己取的网名叫“九月”，因为喜欢这种和煦亲切的感觉。可惜苦于重名现象严重，她只好换一身马甲。

或许也正是如此，江寻千越走越远，不再局限于单一领域。

上下滑动 收藏宝藏视频

在她看来，中国传统文化的好东西太多了，让人好奇和向往的传统手工艺不计其数。这也回答了很多人可能在阅读开篇时会产生的疑问：为什么一个美食博主开始打铁花了？

纸鸢、鱼灯、绒花、通草花这些古风物品，在江寻千的巧手下得到高度还原，见证着她在非物质文化遗产传承道路的一个个脚印。

制作纸鸢

每项技艺都是从零起步，视频所记录的几分钟仅是冰山一角，背后耗费的时间精力往往不为人所知。

比如制作纸鸢前，江寻千精准计算好每根竹条的宽度、弯度、长度，以达到对称轻盈的目的；然后用家中现劈的竹子在顶端割出榫卯结构，两边缝合，才是真正能起飞的骨架。

糊上宣纸，或者丝绢，再绘上传神的燕子图案，迎风起舞，她仿佛拥有了一双翅膀。

而鱼灯则更为复杂，凤箫声动，玉壶光转，象征着年年有余、富贵吉祥。

温暖的鱼灯

相较于自学成才，江寻千更乐意寻找非遗传承人拜师学艺。她遇见过不收学费的老师，也曾被拒绝过很多次，只能厚着脸皮一遍遍询问和说服。

“想学，却没有老师教。”这是江寻千认为的，学习过程中最困难的部分。

今年年初，她专门去到贵州山村里学了苗族银饰的制作，最终用十多斤白银亲手打造了苗银头饰，工程量可想而知。

做工复杂的苗银头饰

小小的一个银片，需要用均匀的节奏和力道反复捶打数个小时，才能厚薄均匀。

而这么薄的银片在焊接时非常脆弱：“左手拿着焊枪，右手挪动银丝的位置，左右脑一起工作，不小心就会烫出一个洞。”

在贵州苗寨学艺

在科技水平迅速发展的当下，机器早已能够制作出造型相仿的苗银头饰。但江寻千觉得，手工是有温度的，老祖宗传下来的手艺更不能丢。

“合理怀疑九月是从古时候穿越到现代的。”

“一路看下来，她是越来越神仙了！”

江寻千的评论区里，这样的夸赞比比皆是。

以假乱真的通草花

而负面声音也从未停歇。龙须糖那期视频，她做糖的经过没有拍到脸，于是被怀疑是替身代做。她再做了一遍，全程一镜到底无剪辑，实力粉碎质疑。

“我以前很玻璃心，知道班上有个同学不喜欢我都会难过一下午；成为创作者之后，已经练就钻石心。”

毕竟时间宝贵，何必浪费在这些烦恼上，做到问心无愧即可。

一镜到底的龙须糖视频

江寻千在逛博物馆的时候，总会暗自揣度某些物件自己能不能做。她列了很长的目标清单，直言灵感并不会枯竭，目前也还没经历瓶颈期。

当然，也有人劝她，视频博主的内容还是要垂直，她的选题太广不利于发展。

可她始终相信，“兴趣就是最好的引路人”。

晶莹剔透的水镜子

每个作品皆是独一无二、意义深刻的。

她都投入了百分百的心血，拼尽全力，只为让更多人能看到她喜欢的东西。

就像江寻千朴素地形容自己“只是一个做饭的人”，她没有设立宏大的目标，选择脚踏实地、顺其自然。

实现这个简单的愿望，足矣。

兔儿灯

“美不能说明，只能感到。”

《有人写诗》一书中，华楠将日常发生的小事，以诗意的方式赋予了生命。

而打开江寻千的视频，我们同样会被她独特的风格感染和治愈，像一剂心灵甘药。

更重要的是，当你不停寻找排解焦虑的出口，试图拥抱松弛和勇敢的人生时，不妨从她身上获取一份答案吧。

“无论做任何事，首先是要敢想，假设自己是个无所不能的人；然后是要敢做，既然想要某样东西，那么就去追逐，千万不要犹豫。”

江寻千用亲身经历告诉我们，哪怕不够完美，也要慢慢努力。

朝着既定方向，永远走在追梦的路上。

撰稿、排版 | Leven

设计 | 大斐

原标题：《获赞破亿，成为千万年轻人的电子榨菜，她却说自己只是一个做饭的人》

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