陕西省市场监督管理局关于12批次食品不合格情况的通告（2023年第28期）

近期，陕西省市场监督管理局组织对饮料、蔬菜制品、酒类、炒货食品及坚果制品、茶叶及相关制品、糕点、食用农产品、肉制品8大类食品1269批次样品进行了食品安全监督抽检，其中饮料、蔬菜制品、酒类、炒货食品及坚果制品、茶叶及相关制品、糕点6大类12批次样品不合格，检出污染物超标、超范围超限量使用食品添加剂、农药残留超限值、质量指标不达标、微生物污染的问题。

现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：

01

标称延安市宝塔区绿源纯净水有限公司生产的饮用纯净水，1批次亚硝酸盐（以NO2-计）不符合食品安全国家标准规定。初检机构为咸阳市食品药品检验检测中心，延安市宝塔区绿源纯净水有限公司对检验结果提出异议，并申请复检，经陕西省产品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。

02

宝塔区凤凰福润家水果超市销售的标称安康市汉滨区春晖食品有限责任公司生产的李春晖牌水晶糖蒜（酱腌菜），1批次二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。初检机构为咸阳市食品药品检验检测中心，安康市汉滨区春晖食品有限责任公司对检验结果提出异议，并申请复检，经西安市产品质量监督检验院复检后，维持初检结论。

03

标称汉中谢乡源酒业有限公司生产的謝鄉緣牌谢乡缘手工黄酒，1批次酒精度不符合产品标签明示值的要求。检验机构为西安市食品药品检验所。

04

商洛琳琳宜佳商贸有限公司销售的脱皮瓜子，1批次二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

05

山阳众合淘鲜超市销售的标称山阳县红枫茶业专业合作社生产的必富+图形牌延坪名茶，1批次草甘膦不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省食品药品检验研究院。

06

陕西永辉超市有限公司西安高新分公司销售的标称由西安浩宇食品有限责任公司销售、陕西玉宁食品营销有限公司生产的長安益佳人牌黄桂柿子饼，1批次过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。初检机构为咸阳市食品药品检验检测中心，陕西永辉超市有限公司西安高新分公司对检验结果提出异议，并申请复检，经西安市产品质量监督检验院复检后，维持初检结论。

07

西安市阎良区刚明桶装水经销店销售的标称西安高陵德利饮品有限公司生产的渴啦喝饮用水，1批次铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。

08

岚皋县喜洋洋商贸有限公司喜鲜生购物中心分公司销售的标称西安市沣东新城先锋酱菜园生产的糖醋蒜，1批次二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。

09

安康市喜盈门商贸有限公司城东分店销售的标称安康市汉滨区鹏顺作坊生产的樵娃稠酒牌樵娃稠酒，1批次酒精度不符合产品标签明示值的要求。检验机构为西安市食品药品检验所。

10

澄城县徐彪炒货店销售的蒜香花生，1批次二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

11

汉台区滨江路爱家乐购超市销售的标称汉中市巴山茶业有限责任公司生产的漢江春+图形牌西乡特炒，1批次氧乐果不符合食品安全国家标准规定。初检机构为陕西省食品药品检验研究院，汉中市巴山茶业有限责任公司对检验结果提出异议，并申请复检，经陕西省产品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。

12

旬邑县惠德购物广场销售的标称陕西道瑞合食品有限公司生产的迷你猴+图案牌香酥麻花，1批次过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。

对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。

消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。

关于部分检验项目的说明

亚硝酸盐（以NO2-计）

亚硝酸盐能一定程度上反映水体被污染的情况。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2017）中规定，亚硝酸盐在包装饮用水中最大限量值为0.005mg/L（以NO2-计）。水中的亚硝酸盐可由硝酸盐转化而来，硝酸盐有天然来源和人为来源，水体被细菌污染后，在一定温度下细菌会释放出硝酸盐还原酶，将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，另外如果消毒控制不当，也会导致输水系统中亚硝酸盐浓度升高。

二氧化硫残留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，遇水以后形成亚硫酸。二氧化硫被氧化时可使食品的着色物质还原褪色，亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白剂又是防腐剂。二氧化硫进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，辣椒粉中不得使用二氧化硫、水果制品中二氧化硫残留量的最大限量值为0.35g/kg。造成二氧化硫残留量超标原因可能是生产企业违规使用导致。

酒精度

酒精度又称酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒的一个理化指标，酒精度含量应符合其标签明示值±1.0%vol。造成不合格的原因，可能是部分生产企业质量控制不当，包装不严密造成酒精挥发，或者企业检验能力不足造成检验结果偏差。

草甘膦

草甘膦是一种非选择性内吸性除草剂，通过叶面吸收并快速在植物体内传导。与土壤接触后失去活性。用于果园、牧场、林业和工业防除杂草。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，草甘膦在茶叶中的最大残留限量为1mg/kg。超标的原因可能是茶农种植时使用不当。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用对人体健康有一定影响。

过氧化值（以脂肪计）

过氧化值反映了食用油脂新鲜度和氧化酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败度越厉害。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中规定过氧化值的最大残留限量为0.25g/100g。造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，也可能是终产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

铜绿假单胞菌

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）规定铜绿假单胞菌标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/250mL。桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标原因可能是水源水防护不当，水体受到污染；部分企业对环境卫生监管不到位，操作不够规范，生产过程中交叉污染；流通环节中，存放时间长，水桶多次循环使用增加了二次污染风险。

氧乐果

氧乐果属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，氧乐果在茶叶中的最大残留限量为0.05mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

原标题：《陕西省市场监督管理局关于12批次食品不合格情况的通告（2023年第28期）》

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