30岁前，我们应该知道的威士忌常识

人们常说“三十而立”，30岁就好像人生中一道重要的分水岭。

30岁以前，喜欢无所畏惧地四处闯荡；30岁以后，总想让自己变得更成熟，入坑威士忌就是其中一个表现。

对于一些人来说，提起威士忌，脑海里总会浮现出“成熟”、“高端”等字眼；但对于爱酒人士来说，它就像一个惊喜不断的宝藏，风味丰富、文化悠久。

想成为资深的威士忌玩家，可不是件容易的事。

今天是一篇威士忌知识的科普贴，希望你收下，万一在哪天的社交场合需要用到，至少能和人说出一二三。

Ⅰ.

威士忌小常识

1. “单一麦芽”、“调和”是什么意思？

在威士忌的世界里有两大阵营，单一麦芽威士忌和调和威士忌。

二者的区别其实从名字上就看得出来，所谓的“单一麦芽”就是在同一家酒厂生产的、百分百纯大麦酿造的威士忌，通常带有当地的独特风格，有的人甚至可以通过“单一麦芽”的酒辨别出它来自于哪个酒厂。

“调和威士忌”顾名思义，指的就是将来自不同酒厂的原酒，混合了一种以上的单一麦芽或谷物威士忌基酒调和而来的威士忌。

在有的威士忌爱好者眼里，只有单一麦芽威士忌才足够高端，而调和威士忌是“弱”一点的存在。

事实上，现在市场上的确是单一麦芽威士忌比较火热，价格也更高，但这并不意味着单一麦芽比调和更高级。

不同的威士忌有不同的风味，它们像同一点出发的两条线，各有千秋，不能简单粗暴地说谁比谁更高级。

2.威士忌的年份越高越好？

我们都听过一句话，酒越陈越香，但这句话放在威士忌身上可就不一定成立了。

首先，威士忌在装瓶上市之前都需要放在橡木桶中陈年，这也是威士忌能有迷人风味的原因，而威士忌瓶身上标注的年份，就是原酒被封存在橡木桶中等待的时间。

威士忌一旦离开了木桶，它的年份就不会随着时间的增加而增加了。

年份越高的威士忌可能价格越贵、数量越稀少，但这并不代表它的风味就一定越好。

在橡木桶中陈年的时间越久，风味会越复杂，也越可能会吸收一些木头的苦涩、杂味，让原本的酒液味道失去平衡。

一般来说，高年份的威士忌风味深沉浓厚，低年份的威士忌则是清新爽口，二者各有魅力，但要说谁更好喝，那还得取决于个人的口味喜好。

Ⅱ.

威士忌产区

想要喝懂威士忌，还得了解它的产地来源。

世界上有五大威士忌的核心产区，分别是苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大和日本。

1. 苏格兰威士忌

就算你不喝酒，也应该听说过苏格兰威士忌，甘冽、醇厚、圆润、绵柔是苏格兰威士忌的特点，它拥有500年的酿造历史，已经成为了苏格兰的一张名片。

苏格兰威士忌又分为五个产区：高地、低地、艾雷岛、斯佩塞和坎贝尔镇。

苏格兰每个产区都有自己的独特风味，斯佩塞的花果香、艾雷岛的泥煤风味、低地的轻盈、坎贝尔镇的浓郁……

不止是每个产区的风味不同，连每家酒厂的风格也都是独一无二的。

2.爱尔兰威士忌

虽然苏格兰威士忌的地位无法撼动，但爱尔兰也曾是威士忌世界里的老大。

爱尔兰是威士忌的起源地，花果蜂蜜的香气、柔和顺滑的口感让它倍受喜爱，在19世纪的顶峰时期，爱尔兰威士忌产量甚至占了全球威士忌产量的二分之一。

但由于制作工艺的落后、饥荒爆发等原因，爱尔兰威士忌逐渐衰退。

如今，爱尔兰威士忌也正在逐渐复兴，曾经的王者正在卷土重来。

3.美国威士忌

17世纪初，欧洲殖民者到达美洲的同时，也带来了蒸馏酿造技术，他们用当地的农作物玉米和黑麦为主要原料，加上全新橡木桶陈年，开启了美国威士忌的道路，其中，波本威士忌最具代表性。

香味浓郁，口感醇厚绵柔，让波本威士忌在人群里迅速流行起来，也让这些远离家乡的早期移民们度过了难熬的日子。

二战时期，美国威士忌更是士兵们的重要慰藉，到后来，美国威士忌逐渐发展成为了一种反叛、不屈的美国精神符号。

4.日本威士忌

相较于其他产地，日本威士忌的发展历史并不算长，但却在近年来深受追捧，有的酒款甚至被炒上了天价。

日本威士忌最初是起源于苏格兰威士忌的，但经过了不断的创新融合，日本威士忌在香甜圆润、口感醇厚顺滑的基础上又带有一些轻柔精致的东方韵味，形成了自己的独特风格。

但因为优质日本威士忌品牌的产量低，加上一些知名酒款已经停产，日本威士忌如今的价格正在不断飙升。

5.加拿大威士忌

作为传统的威士忌生产地，加拿大是最容易被轻视的那一个。

和美国威士忌相似，加拿大威士忌也是源于欧洲移民，但由于其出口酒款数量不多，威士忌爱好者们对它便较少提及。

清淡温和的口感是加拿大威士忌在人们心中的印象，除此之外，它还是最适合用于调酒的威士忌。

Ⅲ.

威士忌怎么喝

拿到一瓶威士忌之后，知道它的来源当然远远还不够，最重要的还得知道它应该怎么喝。

1.喝威士忌用什么杯子？

俗话说好马配好鞍，一杯好的威士忌当然也需要一个合适的杯子相配。

品味威士忌时重要的一步便是感受香气，威士忌的风味会因酒杯的造型不同而变化。

杯口的聚拢程度会影响酒液香气的释放，收窄的杯口更容易放大风味，让人们感受到香气的冲击。

像格兰凯恩杯、郁金香杯，这样杯口收窄、杯腹略宽大的杯子就比较适合用来闻香品鉴。

厚重竖直的古典杯则是品鉴威士忌的入门杯型，但杯口过大，不适合闻香，反而适合加冰品鉴。

而国际上标准通用的是ISO杯，它能够直接了当地展现威士忌的原有风味、不突出任何特征，所以这种杯子更适合在比赛场合里使用。

除此之外，还有适合单一麦芽品鉴的RIEDEL威士忌杯、适合兑水或调制鸡尾酒的高球杯、适合美观把玩的日本富士山杯……

同一款酒，不同的酒杯能演绎出不同的风味，挑选自己享受的那一款便足够。

2.威士忌的喝法

第一，纯饮直接喝，这种不加冰不加水的喝法是威士忌专业人士最推崇的，他们认为这种饮用方式更能品味出威士忌的原始风味，但对于酒量不好的人来说可能会有些刺激。

第二，点水，也就是在威士忌中加入纯净水，这大概是传播范围最广、最常见的喝法，这种方式不但可以降低威士忌的刺激度，还能放大威士忌的风味，使得更容易入口。

第三，冰割，就是在威士忌中加入冰块，加冰能使威士忌的温度迅速下降，降低酒精的刺激度，喝起来不那么呛人。

第四，嗨棒，就是威士忌加冰块再加苏打水，这是在日本被发扬光大的喝法，搅拌均匀后，威士忌的风味会变得非常清爽，深受人们喜爱。

随着威士忌的受众越来越广，威士忌的喝法也逐渐越来越新颖，加汽水、加绿茶、加咖啡、加椰汁……

可以按照自己的心情和口味选择不同的方式喝法，也是威士忌的魅力之一。

Ⅴ.

威士忌品牌

威士忌是个深远的文化，很多人分不清威士忌品牌、所属集团的区别，下面给大家介绍一下。

1.帝亚吉欧（Diageo）

这是一个来自英国的烈酒集团，是全球最大的洋酒公司，旗下包括有蒸馏酒、葡萄酒、啤酒等一系列酒品牌，其中包括泰斯卡、苏格登、尊尼获加、珍宝等知名威士忌品牌。

2.保乐力加（Pernod Ricard）

保乐力加也是一家世界顶尖的洋酒生产商与销售商，总部位于法国，拥有行业内最齐全的产品门类，旗下的格兰威特、百龄坛、皇家礼炮、芝华士等威士忌品牌，都属于世界十大威士忌品牌。

3.宾三得利（Beam Suntory）

作为全球第三大威士忌生产商，宾三得利是一个来自日本的烈酒集团，前身为日本老牌企业三得利株式会社，旗下有山崎、響、白州、波摩、占边等威士忌品牌。

除了这三大集团，还有一些其他知名烈酒集团的和相对独立但同样久负盛名的威士忌品牌。

比如爱丁顿旗下的麦卡伦、格兰父子旗下的格兰菲迪、百加得旗下的帝王、杰克丹尼、LV旗下的格兰杰等等，都是非常知名的威士忌品牌。

有句话说，懂得喝威士忌的人，才懂得享受人生。

的确，你几乎可以用任何词汇来形容威士忌，它就像人生一样，既甜美又辛辣，既厚重又轻盈，起初纯净，岁月的沉淀让它不断丰富内涵，拥有独一无二的气息。

慢下来，用品鉴威士忌的方式去感受人生，你会发现周边的事物同样具有美好的香气。

原标题：《30岁前，我们应该知道的威士忌常识》

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