知味庆阳丨花馍馍

在甘肃庆阳，每逢婚丧嫁娶、逢年过节、祭祀等不同场合，人们都会做花馍馍。

制作花馍馍有发酵、揉面、捏形、饧馍、蒸制、着色、插面花等数道工序。

王树琴，从小跟着奶奶母亲学做花馍馍。如今，每逢过年过节她都要做花馍馍。

面花多是用手捏塑而成，再借助剪刀、梳子、镊子以及自制的压花纹的小工具做造型。捏出各种造型后，开始蒸制。

用毛笔在蒸好的花馍馍上着色。

花馍馍是人们赐福纳祥的吉祥食品。花馍馍，品种多样，既有普通圆馍，圆馍顶或周围点缀上各种花草，再配以喜鹊、小鸟、蝴蝶等小动物或小昆虫，也有用面做成花鸟鱼虫、飞禽走兽、花树、圆形神盘等等。

花馍馍上的一花一木，一鸟一兽，无不寄托着人们的美好心愿和祝福。

原标题：《知味庆阳丨花馍馍》

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