最近爆火的网红“白人饭”，真有那么健康吗？

为对方做饭，通常是亲密关系里表达爱意的方式。

那么，如果是白人饭呢？

▲图源：网络资源整理

大家平日里肯定没少刷到过中国留学生拿出午饭时，外国人们惊掉下巴的视频，似乎中餐在外国就是比黄金还令人喜爱的东西。

但时至今日，“White People Food”在外网上却已成为了一种现象级热词。吐槽多了，甚至还险些被认为是饮食歧视。

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然而后来外国人也逐渐接受了这一词汇，毕竟是个人就希望自己能吃得好，就连暴富的第一站，也会是自己想吃但又舍不得去的餐厅，谁会每天都吃这样一顿糊弄饭呢？

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01

不开火不切菜

“白人饭”怎么就火了？

也许你没有想到，糊弄文学应用最广的地方，不是论文，不是PPT，而是做饭。诸如B站等一类视频网站上，各路大神都在教你如何花更少的时间，或者用最少的钱做出一顿生命体征维持餐，甚至如果某些标题中带有“不用洗碗，不用洗锅”等字样的视频，播放量还能碾压同类一大截。

没错，“吃什么”绝对可以算得上年轻人十大焦虑之一。即使挑外卖要花30分钟，也没有办法花30分钟做一顿饭出来。

我们处在想糊弄，又不想糊弄的界限之间，也是传统饮食观念与资本现代化生活的更迭之间。于是，在这种夹缝间，我们的糊弄文学，创造了生命体征维持餐这一伟大产物，

▲图源：B站up主@香蕉柿子梨

而白人餐，则是现代餐食糊弄文学的终极形态，因为它不仅包含了上述所有优点，还有着自己最独特的优势——不需要热也能吃（懒）。甚至在上述的视频里，你还能看到这一评判标准。 

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我们整理了大部分白人饭的食材构成，总结了为何西兰花，南瓜，鸡胸肉，吐司，彩椒等这些食物会构成了白人饭的主要部分，发现是因为它们无论是生熟，都可以食用。

因为在大多数西方人的饮食观里，菜只是用来充饥的，简简单单面包夹肉，就已经是不错的饭了，当然如果能够进化掉食欲就更好了，就像《黑客帝国》中，只需要营养液就可以活着。

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然而这对我们的爸爸妈妈来说，她们会觉得我们是不是已经返祖了？

只有我们自己知道，如果饭能够直接吃还不用刷碗有多幸福，这世界上没有比吃完饭还要刷碗更痛苦的事了。

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正是这种爸妈眼中的凑活饭，直接省去了烹饪的时间，并且制作过程也极其简单，这不就是每个白领的午休福音吗！

外卖不够精致，自己带饭又太耗精力，这样简单又“高级”的轻食（拿捏了米其林的精髓：不是摸酱就是添草），还能完美满足了现代人对健康的重视，怎么看都是优点。

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第一，白人饭首先就是没有香料，因为优先考量的不是享受，而是速度，只有更快的解决完一顿饭，才能显出白人饭的作用，越是没有味道，就越正宗。

第二则是步骤减少，能生吃则生吃，能整块吃则整块吃。毕竟掰开和加热都会让你落在别人后面。没错，“卷”这个词无论在哪都有，就连折磨自己的方式也要卷起来。

第三，只在公司吃，这样等到下班后出了办公楼，重新吃到正常食物，就会感觉自己又活过来了。

▲图源：小红书用户@氧化天使

只有痛苦的午餐才能时刻提醒自己是来工作的，怎么可以在午餐时享受呢！

谁会中午吃完一顿麻辣小龙虾后还能聚精会神的工作，那是只有夜晚和假期才有的幸福时刻，以及电子榨菜领域的主力军——吃播才会存在的主题。

白人饭？不过是维持我等打工人的生命所需罢了。▲图源：网络资源整理

02

白人饭，还是穷人饭？

现实中每当中午看到朋友们的饭盒，言言就已经感受到自己来到了锡林郭勒，映入眼帘的不是色香俱全的菜，而是一大片绿化带。

▲图源：小红书用户@张喂饭

她们说这都是为了感受工作的痛苦，意识到自己还在活着。再看一眼我手中的四四方方大饭盒，食量几乎相当于别人的三倍，莫不是我是饭桶转世？▲图源：网络资源整理

当我不再局限于身边的人，将眼光放远，发现原来网友们离谱的操作远远超过我的想像。对不起，我还是太年轻了。

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或许这才是打工人天选午饭，和我们中国传统高碳水化合物美食相比，更加现代化的白人餐中碳水占比是极少的，基本上以蛋白质和维生素为主，不太容易使血糖指数快速升高，让激增的胰岛素抑制大脑神经中枢，使人在饭后的下午感到困意。

众所周知，职场最大的疲惫，从来就不是疲惫本身，而是你累麻了还要打起精神工作，这么一看这一饮食界的反向进化，竟意外的还算有点好处。

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从色拉到白人饭，是年轻人对外来文化的祛魅，也是想开了的第一步。一份WAGAS的能量色拉可以卖到78，但一份同等食材的白人饭可能连10块钱都不到。我们将“卖相”剔除后，发现原来“高级”的轻食，不过全是智商税罢了。

▲图源：大众点评

甚至在这个探索组合的过程中，你还能创作出那些更适合中国宝宝体质的白人饭，实现食物领域的汉化，毕竟光合作用不分国界。

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在中国的感性饮食观中，讲究色香味俱全，如果这些基本都没有，那说明已经不在乎饭的质量了。

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03

生活并不只有白人饭

这其中是存在着误解的，我们忽略了白人们的饮食习惯，毕竟他们可没有我们中国“一日三餐”的理念，不然也不会有什么“早午餐”、“下午茶”这类的东西。

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其实生冷的三明治和蔬菜荟萃只存在于他们的午餐当中，19世纪中全球步向都市化工业化时，西方人开始离家到城市打工，这一群人中基本没什么时间准备自己的午饭。于是便出现了餐车、速食食品的咖啡店来给他们提供食物。

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以及西方人普遍下班比国内早，所以基本没什么午休时间，不可能像我们一样买了热乎乎的菜，放置到温度合适再吃，西方人直接选择吃不用加热的，这样能更节省时间，等下班后再美美吃一顿。

而我们似乎忽视了这点，真的将白人饭作为一顿饭了。

虽然各种蔬菜、蛋白确实健康，但真的不太够满足我们半天的能量需求，更别提老板们偶尔让加个班，饿肚子+加班，这简直就是双重折磨。

营养师说：“以简单蔬果为食材几乎不加亨调的白人饭确实少油少盐，总体热量较低，但这样的饮食从结构、热量以及三大营养素的占比来说并不健康、合理，不宜长期食用。”

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网络对于生活方式的解构是魔怔的。

生活与工作都与网络息息相关的今天，我们会被各型各色的主观文章讽刺、改变。但谁说我们又不能坚持自己的习惯呢？

能够自由的活着，保持稳定的生活与方式，在言言看来已经很不容易了。生活很苦，还是对自己好点吧，至少从一日三餐来说，我们不该浪费味觉这份能力。

监制：Phyllis

排版：熊仔

审稿：言安堂研究院

本文由言安堂内容团队原创，部分图片来自网络

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