宁式经典糕点！这家百年老店重新开业

宏昌源号。

昨天下午（8月18日），宁波百年老店“宏昌源号”在宁波老外滩旧址重新开业，为市民打造宁式传统糕点文化体验中心，重温宁波“老底子”糕点的舌尖美味。

宏昌源号，品牌历史最早可追溯至清光绪末年宁波慈溪王氏糕点作坊，最初以宁式茶食——三北名点享誉坊间。

二十世纪三十年代，在宁波外滩中马路47号立宏昌源号，是一家以宁波糕点为招牌的南货店，具有鲜明的本帮特色。当时往来宁波停靠在外滩码头的各地客商，皆以一尝宏昌源号的糕点为一大快事。

宏昌源号的茶食。

记者了解到，此次重新迎客的“宏昌源号”便是在老外滩的旧址上修缮后开业的。其旧址1999年9月被公布为宁波市第二批市级文物保护点，为一幢早期西式混凝土楼房，单坡式屋顶的一家老字号店面，是近代宁波商贸文化的代表符号之一。而留存于旧址门楣上清晰可辨的“龙凤金团、鸳鸯喜饼、山北茶食、麻豆酥糖、馒头水作”，依旧是老宁波、老上海津津乐道的宁式经典。

宏昌源号。

宏昌源号相关负责人告诉记者，重新开业的宏昌源号由甬上知名品牌三关六码头管理运营，并共同开发新产品，推出联名款龙凤金团、豆酥糖、宁式月饼等产品。同时，借助三关六码头的平台，宏昌源号产品先后进驻三关六码头全国连锁门店超300家，走出宁波，来到上海、湖南、江苏、青岛等地，共同开拓了新市场，增强品牌竞争力和市场占有率。

而位于旧址的宏昌源号，则打造成为宁式传统糕点文化体验中心，通过展示宏昌源号传统糕点制作工艺、了解中国悠久的传统糕点历史文化、提供传统糕点制作体验等方式，让人们更深入地了解和体验中式传统糕点文化。

原标题：《宁式经典糕点！这家百年老店重新开业》

阅读原文