线下咖啡门店规模稳步提升，库迪后来居上｜ 6月线下餐饮数据洞察报告

原创 百观科技 数见百观

本期关键词：咖啡赛道 线下餐饮

近日，百观科技对2023年6月度线下餐饮市场表现的数据进行了更新。在本篇数据报告中，您将会了解到6月线下餐饮行业整体市场趋势，咖啡赛道的门店规格、品牌格局情况等数据信息。

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趋势概览

TREND OVERVIEW

据百观数据显示，2023年6月线下餐饮行业延续弱复苏趋势，在营业门店数环比微增0.2%，华东和华南地区的餐饮店铺数保持高占比，合计约占五成，华北和东北地区的餐饮店铺数同比跌幅持续收窄。其中，地方菜系和烧烤赛道同比微增，而酒吧、咖啡等行业作为线下餐饮的高增赛道，取得了亮眼的成绩，并有很大的发展潜力。

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报告重点

KEY POINTS

2023年6月，百观数据追踪到咖啡赛道线下门店规模整体稳步提升，在营业门店数相较上月环比增长6%，同比增长31%。

除一线城市以外，各线级城市及各区域的咖啡在营业门店规模同比增速持续增长，其中，四线城市同比增长较为明显。咖啡门店地域布局较为稳定，多坐落于华东和华南地区，合计分割超过半数市场，但就门店数量同比增速而言，华中地区超过华东地区，也成为门店布局的一大重点。

从线下咖啡赛道的品牌格局来看，头部品牌内部竞争十分激烈，相较于2023年5月，处于中低价格带的库迪咖啡在短短一个月时间内市占率提高0.8%，从市占率排名第五跃升为第三大线下咖啡品牌，仅次于瑞幸咖啡与星巴克，挤占了部分头部品牌市场份额。

不仅如此，库迪咖啡环比增长同样亮眼，高达70%，且其拓店思路与瑞幸咖啡较为一致，主要布局在新一线和二三线城市。瑞幸咖啡则在今年6月，门店数突破万店规模，成为线下咖啡门店最多的品牌。在营业门店数较去年同期增长51%，环比提升6%，在各个城市层级的门店也在有序扩张中。而与库迪咖啡、瑞幸咖啡不同，星巴克门店扩张主要分布在高线城市，以一线、新一线城市为主。

按同比增速排名来看，新锐品牌弹弹兽咖啡以2067%的同比增速位居第一，饮季老挝冰咖啡也以超过6倍的同比增速位列排名第五。目前来看，消费者对于价格相对亲民的咖啡品牌有着较高的需求，除少数处于中高价格带外，大部分品牌的市场定位均在中低价格带。相关品牌介绍详见后文“品牌贴士”。

总体而言，线下咖啡行业呈现稳定的增长趋势，中低价位咖啡的覆盖范围不断扩大，同时，部分咖啡品牌正逐步拓展下沉市场，大众认可度提升。

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品牌贴士

BRAND TIPS

弹弹兽隶属于弹弹兽生命科技无锡有限公司旗下，于2022年2月在无锡开设了第一家门店。弹弹兽以现磨咖啡连锁为切入点，将咖啡饮品与健康理念深度融合，聚焦 “新元素、新原料、新技术”，致力于实现“咖啡自由、健康自由”的美好愿景。

饮季老挝冰咖啡，是广州领瞰企业管理有限公司旗下的茶饮+咖啡品牌。是国内新式主流的茶饮+咖啡品牌，主要经营老挝冰咖啡、泰式手标奶茶等老挝风味饮品，选用品质一级的进口老挝咖啡豆。冲泡、袋装咖啡均是老挝冰咖啡的特色招牌产品。

数据提示：报告所用数据均来自百观科技，相关数据库包含900万以上O2O商户（覆盖1000+品牌）和350万+美团外卖店铺数据，数据可追溯至2020年6月。数据维度包括餐饮总体、分品类、分地区、分城市线级、分价格带，以及重点品牌消费者情况、社交声量、用户活跃度等内容。

原标题：《线下咖啡门店规模稳步提升，库迪后来居上｜ 2023年6月线下餐饮数据洞察报告》

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