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厉害!封开这位新农人获省“乡村工匠”职称!
近日,
广东省农业农村厅人事处公布
省乡村工匠10个专业人才
高级职称评审委员会
2022年度第一次评审通过人员名单,
封开白马茶制作技艺传承人谢汉钊
获乡村工匠传统工艺(传统食品工艺)
中级工程师称号。
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△谢汉钊(右二)在向学生传授传统白马茶制作技术。黄瑛居 摄
据了解,2021年2月,省农业农村厅联合省人社厅出台《广东省农业农村专业人才职称评价改革实施方案》(下称《方案》),搭建1个改革实施方案加3类专业人才评价标准条件的“1+3”政策体系,其中乡村工匠专业人才职称评价是全国首创。
根据广东省乡村人才队伍构成,省人社厅、省农业农村厅联合组建了服务全省范围的民间美术、乡村戏剧、民间音乐、民间杂技、传统工艺、烹饪、家政、民间建筑、经营管理、生产应用等十个专业类别的乡村工匠专业人才高级职称评审委员会,涵盖农村基层一线所有乡村工匠人才。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/265/927/933.jpg)
白马茶因产于
封开县杏花镇白马山而得名,
是封开本地名茶,
主要有绿茶、红茶、白茶等茶品。
据清朝道光年间《封川县志》(当年的封川即现在的封开)记载:“白马山产茶,色红味香,产于文德小江者曰文茶;光绪三十四年,封川县杏花白马茶由清廷选送巴拿马博览会,获二等名产之称。”1969年,封开县在海拔900多米的白马山上建起了白马茶场。
手工制作茶叶的工艺
包括采茶、摊青、晒青、抖青、
杀青、摊凉、揉稔、初烘、
挑选、复烘共十个环节,
目前白马茶制作工艺
还是使用着古老传统的工具。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/265/927/934.gif)
据了解,非遗传统手工艺的白马茶,茶色青绿微黄透亮,味道醇厚、幽香回甘,具有生津止渴、健脾开胃、消食解酒、提神醒脑等功效。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/265/927/935.jpg)
目前,封开县已形成白马茶茶叶产业带,新老茶园面积约4100亩,主要分布在杏花、河儿口、白垢、大洲、都平、长安等镇。2022年,我县采摘茶面积约3600亩,毛茶产量245吨,产值达7350万元。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/265/927/936.png)
多年来,
市级非遗传承人、制茶大师谢汉钊
根据茶叶的加工标准,
把茶叶从非遗的传统手工艺制作
与量身定制的自动连续化机械加工相结合,
提升了杏花白马系列茶品的工艺品质,
进一步发展好规模化、产业化、品牌化的模式。
杏花白马茶先后荣获
“岭南最美茶园”“广东优质茶生产基地”
“市级非物质文化遗产”
“全国名特优新农产品”等称号。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/265/927/937.gif)
非遗传统工艺的杏花白马茶
成功入选2021第十六届中国全面小康论坛
暨首届中国经济社会高质量发展论坛指定用茶。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/265/927/938.png)
“谢汉钊在向广大群众
普及白马茶传统技艺制作、
开展非遗保护传承,
带动村民就地就近就业,提高内生动力,
助力乡村振兴等方面发挥了积极的作用。”
封开县农业农村局有关工作人员表示。
来源:封开发布 西江日报记者 王永强
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