厉害！封开这位新农人获省“乡村工匠”职称！

近日，

广东省农业农村厅人事处公布

省乡村工匠10个专业人才

高级职称评审委员会

2022年度第一次评审通过人员名单，

封开白马茶制作技艺传承人谢汉钊

获乡村工匠传统工艺（传统食品工艺）

中级工程师称号。

△谢汉钊（右二）在向学生传授传统白马茶制作技术。黄瑛居 摄

据了解，2021年2月，省农业农村厅联合省人社厅出台《广东省农业农村专业人才职称评价改革实施方案》（下称《方案》），搭建1个改革实施方案加3类专业人才评价标准条件的“1+3”政策体系，其中乡村工匠专业人才职称评价是全国首创。

根据广东省乡村人才队伍构成，省人社厅、省农业农村厅联合组建了服务全省范围的民间美术、乡村戏剧、民间音乐、民间杂技、传统工艺、烹饪、家政、民间建筑、经营管理、生产应用等十个专业类别的乡村工匠专业人才高级职称评审委员会，涵盖农村基层一线所有乡村工匠人才。

白马茶因产于

封开县杏花镇白马山而得名，

是封开本地名茶，

主要有绿茶、红茶、白茶等茶品。

据清朝道光年间《封川县志》（当年的封川即现在的封开）记载：“白马山产茶，色红味香，产于文德小江者曰文茶；光绪三十四年，封川县杏花白马茶由清廷选送巴拿马博览会，获二等名产之称。”1969年，封开县在海拔900多米的白马山上建起了白马茶场。

手工制作茶叶的工艺

包括采茶、摊青、晒青、抖青、

杀青、摊凉、揉稔、初烘、

挑选、复烘共十个环节，

目前白马茶制作工艺

还是使用着古老传统的工具。

据了解，非遗传统手工艺的白马茶，茶色青绿微黄透亮，味道醇厚、幽香回甘，具有生津止渴、健脾开胃、消食解酒、提神醒脑等功效。

目前，封开县已形成白马茶茶叶产业带，新老茶园面积约4100亩，主要分布在杏花、河儿口、白垢、大洲、都平、长安等镇。2022年，我县采摘茶面积约3600亩，毛茶产量245吨，产值达7350万元。

多年来，

市级非遗传承人、制茶大师谢汉钊

根据茶叶的加工标准，

把茶叶从非遗的传统手工艺制作

与量身定制的自动连续化机械加工相结合，

提升了杏花白马系列茶品的工艺品质，

进一步发展好规模化、产业化、品牌化的模式。

杏花白马茶先后荣获

“岭南最美茶园”“广东优质茶生产基地” 

“市级非物质文化遗产” 

“全国名特优新农产品”等称号。

非遗传统工艺的杏花白马茶

成功入选2021第十六届中国全面小康论坛

暨首届中国经济社会高质量发展论坛指定用茶。

“谢汉钊在向广大群众

普及白马茶传统技艺制作、

开展非遗保护传承，

带动村民就地就近就业，提高内生动力，

助力乡村振兴等方面发挥了积极的作用。”

封开县农业农村局有关工作人员表示。

来源：封开发布 西江日报记者 王永强