栽种未来丨“无心插菜菜满盆 — 蔬菜扦插栽培技术”主题科普活动回顾

栽种未来

2023年都市科技农园大课堂

“无心插菜菜满盆 — 蔬菜扦插栽培技术”

主题科普活动回顾

植物有着蓬勃的生命力，只要环境适宜，石缝中的种子也可以长成参天大树。有这样一类植物，仅仅需要一小节枝段就可以实现“无心插菜菜满盆”的期盼。这类植物都有些什么特点？如何处理能让我们种植更省力？帮助植物生根的“神奇药水”，它们又是以什么样的方式帮助到植物的生长？

2023年8月5日，广东省农业科学院蔬菜研究所科普专家走进广州青少年科技馆，开展“无心插菜菜满盆——蔬菜扦插栽培技术”主题科普公益讲座活动，揭开扦插栽培技术的最新研发与应用成果，让青少年体验促根富氢水科学实验，实践扦插种植的乐趣，激发大家探索科技、热爱生活、发现问题及解决问题的科学能力。

蔬菜所科协秘书长陈潇博士向青少年和广大市民朋友们科普易扦插蔬菜品种的特性、扦穗修剪方法及扦插移栽种植技巧。课堂不仅重视青少年对科学知识的掌握，同时还普及、传递了知识本身产生的过程，更加注重青少年科学思维养成、科学精神培育以及创新能力培养。

1.扦插的概念

扦插、插条：是一种培育植物的常用繁殖方法。可以剪取植物的茎、叶、根、芽等（在园艺上称插穗），或插入土中、沙中，或浸泡在水中，等到生根后就可栽种，使之成为独立的新植株。

2.适宜扦插的药菜

紫苏

Perilla frutescens (L.) Britt.

唇形科紫苏属。叶两面紫色或面青背紫，做药用、香料用，具有健胃利尿，镇痛、镇静、解毒作用。与肉同煮可增加风味。

番薯叶

Ipomoea batatas (L.) Lam.

旋花科番薯属。茎平卧或上升，叶片形状、颜色因品种各异。富含维生素C、维生素E、钾元素和膳食纤维，有防治便秘，强身益寿的功效。

迷迭香

Rosmarinus officinalis L.

唇形科迷迭香属。天然香料植物，多用于食物调味，花和叶子可提取具有强抗氧化性的精油。气味清香可镇静、提神、醒脑，食用还可治疗消化不良和胃痛。

鸭跖草

Commelina communis L.

鸭跖草科鸭跖草属。一年生披散草本，茎匍匐多分枝。环境过阴则叶色减退为浅粉绿色。味甘、微苦，性寒。为消肿利尿、清热解毒之良药。

3.扦插剪枝方法

4.扦插后管理

适宜温度：20~25℃

适宜湿度：60%左右

扦插初期适度遮阴

生根后加强通风透光

5.扦插优点

6.富氢水育苗技术

富氢水是指含有微量氢分的水。将富氢水科技与工厂化蔬菜育苗技术有机结合，在育苗过程中将部分灌溉水进行富氢水处理，利用富氢水的生理特性促进蔬菜种苗快速、高效、整齐、稳定生长，规模化生产出优质健壮的植株。

该技术具有改善幼苗生长条件、节约种子、农药的作用，可以达到无毒无害，对环境友好的目的。

科学小实验1

富氢水处理黄瓜：
发芽势提高 6.7%
生物量增大 34.7%
根鲜重提升 28.6%

科学小实验2

富氢水处理冬瓜：
发芽率提高 21.62%
发芽势提高 18.75%
根鲜重增加 37.73%

7.菌根化育苗技术

指目标微生物经过工业化生产扩繁后加工制成的活菌制剂。有间接或直接改良土壤、恢复地力、维持根际微生物区系平衡，降解有毒、有害物质的功能，通过其中所含有效菌的生命活动，在应用中发挥增强植物养分供应、促进植物生长、改善农产品品质及农田生态环境的作用，在提高土壤肥料利用率，减少肥料施用量的同时，促进植物生长发育和提高植物抗逆性。

AM菌：丛枝菌根真菌是自然界中与植物共生菌的一种。

优势：能够增加植株根系吸收养分的能力，转化、合成植物所需维生素类物质，活化土壤养分，增强植株抗性和适应性。

EM菌：一种混合菌（约80种），一般包括光合菌、酵母菌、乳酸菌等有益菌类。

优势：可改善土壤结构，提高土壤肥力，抑制有害微生物活动。

科学小实验3

施加菌剂显著增
加菜心的生物量，
促进菜心生长。

8.扦插栽培技术

扦插前种茎用EM1000倍稀释液浸泡30分钟，前期浇灌富氢水，促进生根，生根后加入AM真菌孢子，培育到根系发达，幼苗茁壮时移栽。

9.采收留种

定植后30~40天左右即可采收，采摘先端嫩梢，定期采收以保持株型。秋季可选用无毒枝条，于保护地内扦插种植采收留种。

10.技术应用

农业生产应用

现代设施园艺应用

现代观光农业

科普教育

11.课堂精彩回顾

课堂上陈潇博士讲解的知识点贴近生活日常，干货满满，家长、小朋友学习热情高涨，知识点问答环节互动频繁。从日常种植着手，传授科学技术的基本概念、思维模式和问题解决策略，全方位满足青少年的探索兴趣，帮助学生掌握未来生活中所需要的科学知识、科学能力和科学方法。

常静静博士带领大家体验促生根的“神奇药水”——富氢水、EM和AM菌剂的制备与使用、富氢水浓度检测等科学实验。从科学实践的角度，普及前沿农业科技，弘扬科学精神，传播科学方法，激发青少年的想象力和好奇心。

学生们在科普志愿者的指导下完成课程与实践操作，通过游园集章的方式，联动位于广州青少年科技馆二楼的都市科技农园，认识扦插后已经茁壮生长的药菜，以及适合立秋前后种植和采收的蔬菜，通过志愿者对水肥一体化、蔬菜健康栽培等前沿技术的科普，了解现代农业科技的应用。

栽种未来科普项目依托省级重点实验室丰富的蔬菜种质资源和现代都市农园栽培管理技术，加强蔬菜新品种新技术的培育和展示，为青少年和市民提供更加优质、丰富、有意义的互动体验和科普教育内容。

主办单位：

广州市科学技术协会

承办单位：

广东省农业科学院蔬菜研究所

广州市科学技术发展中心

广州青少年科技馆

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