茶颜悦色，又给人添“堵”

原创 餐宝典编辑部 餐宝典 

8月5日晚，茶颜悦色又上热搜第一，又是因为给人添“堵”了。

近日有消费者发帖称，她和朋友在长沙想去喝茶颜悦色，得知要先排队点单再排队取餐，于是两人分头行动，一个人负责排队点餐，一个人则提前到取餐的队伍里排队，谁知就因为这样，店员竟让她重新排队。该消费者认为茶颜悦色的做法“太离谱”。

茶颜悦色对此回应称，其下单方式是顾客点单后，在取杯区域扫小票上的二维码，并以本轮扫码的顺序排队制作。“理想的情况是大家点完单后，逐个扫码，再在原地稍等几分钟就能取得饮品。”

可以看出，茶颜悦色的点单方式，和其他茶饮店很不一样。

在别的店，你点完单之后，门店就默认按顺序制作，你也清楚要按取餐号取餐。在点单到取餐的这段时间，你可以在原地等，也可以视情况在附近逛逛再来取。

但在茶颜悦色，你排队点单后，还要继续排队扫码，否则不会开始做你的这杯奶茶。只有在扫码之后，你才可以选择原地等候或暂时离开。

像这次热搜事件中，一人排队点餐，同时一人排队取餐，必然就会让一些独自一人排队点餐的顾客觉得被插队了。从这个角度也就不难理解，为什么店员会让排队取餐者重新排队，“我们原则上不建议两人分开排队”。

虽则如此，但我们还是要说，茶颜悦色的点餐方式太反人性了。

对于这次的热搜事件，舆论也几乎是一边倒地批评、反感、冷嘲热讽：

真的不知道谁惯的，大热天在外面排队点单，点了单又让上楼排队取茶

一个奶茶店而已，哪来这么多破规矩

顾客还得跪着消费，谁给它的勇气

人们对一家奶茶店这样占用个人时间颇感不忿，对一家奶茶店如此罔顾用户体验感到愤怒。

这不是茶颜悦色第一次因为排队上热搜了。

今年年初，茶颜悦色因为“罚站式”排队取餐引发争议。据媒体报道，不少网友发帖吐槽称，所在地的茶颜悦色门店更改了取餐规则，点单后被要求不能离开，必须在现场按顺序排队取餐，一旦离开队伍就要重新排队。这一风波以茶颜悦色公开致歉并恢复之前的取餐方式而告一段落。

今年这两次的热搜，都是因为茶颜悦色给消费者添“堵”了。而舆论对它的评价，也不像前几年那么友好、和善了。

想当年，因为商标在韩国被人抢注，茶颜悦色的一句“等我们有钱了去告他们”，让不少粉丝心疼不已，也赢得了很多人的好感和支持。

但近两年，茶颜悦色的这种粉丝滤镜渐渐消失了，不少人对它产生了逆反心理，这从去年8月南京首店的开业可以看出端倪。

去年8月18日，茶颜悦色南京首店开业，引发排队狂潮，连公安特警都出警来维持秩序，门店则在开业半小时后不得不停业。

像这样的盛况，在茶颜悦色进武汉、进深圳时都出现过，当时人们无不惊叹这个“网红”茶饮品牌的巨大吸引力。在南京，依然有人在惊叹，但更多的人开始质疑，认为茶颜悦色是在搞饥饿营销，是在刻意营造排队假象。

这种质疑在今天的热搜之下更多了。

在餐宝典分析师看来，这种质疑是否成立姑且不论，但至少反映了一点：人们对茶颜悦色已经不再“感冒”，对它的种种反人性的“规矩”越来越反感，茶颜悦色光环不再。

作为成名甚早的茶饮品牌，茶颜悦色落到今天这般田地令人唏嘘，但说句不中听的，这也是它“咎由自取”。

在商家越来越重视消费体验的今天，茶颜悦色的一些规矩却俨然是在跟消费者对着干。比如它不支持小程序点单，而只能到店排队点单；又如排队点单后，还要排队扫码，才算真正完成了“点单”流程。

——消费者的时间不是时间吗？

茶颜悦色当然可以说这些规矩都自有其原因，甚至可以说是通过这些规矩来实现和消费者的“双选”。但我们要说的是，在奶茶消费越来越便捷的今天，像茶颜悦色这样没法给消费者良好体验的品牌，将毫不意外地被消费者抛弃。

数据也显示，茶颜悦色的门店数量已经从巅峰期的800多家回落到了400多家。尽管这400多家都是直营店，但在多个茶饮品牌冲刺万店的今天，这样的体量无论如何都是太小了。

而单论国风茶饮这个细分赛道，茶颜悦色也已经被霸王茶姬拉开了差距，茶话弄的500多家门店也比它要多，其身后则还有茶理宜世等品牌在加速扩张。

茶颜悦色，眼看要从茶饮第一梯队掉下来，要“泯然众人”了。现在看上去，它是“起了个大早，赶了个晚集”。

参考文献：

[1] 冯家钜,詹丹晴. 又又又上热搜第一！网红茶饮回应. 南方都市报, 2023-08-06.

原标题：《茶颜悦色，又给人添“堵”》

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