云南这座边境小城，轻松实现水果自由

制图@超级乡村研究所底图来源/掌上德宏

时至七月，万物肆意生长，又到了水果城市纷纷上热搜的季节。这一次，是云南省德宏傣族景颇族自治州的州府——芒市。

芒市，位于我国云南省西南部边境地区，地处中缅边境，南与缅甸接壤，与缅甸仅一寨之隔，是中国通往南亚、东南亚的重要门户。

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俯瞰芒市图源/图虫创意

初到芒市，仿佛置身一座奇幻的热带水果乐园，城区的23条城市道路两旁，种满了菠萝蜜、芒果、龙眼、坚果、柚子、弯心果等多种果树，每到盛夏，芒市的空气都格外香甜。

菠萝蜜、桂圆、芒果挂满枝头图源/芒市宣传部 杨帮庆摄

菠萝蜜大约是芒市街头最常见的水果了，不管你是刚从机场走出来，还是行走在芒市城区，都能看到菠萝蜜的身影。其产量惊人，仲夏时节，挺拔的树干上通常挂满了连串的巨型菠萝蜜果实，密密麻麻，很难不引人注目。

在芒市，菠萝蜜有好几个别称。傣族人称它为“麻朗”；因它外表看起来像牛的蜂窝胃，也有“牛肚子果”的叫法；因其果实挂在树上像菠萝，故又称“树菠萝”。

“头顶麻朗，脚踩菠萝”这话一点都不假。

“头顶麻朗，脚踩菠萝” 制图@超级乡村研究所图源/芒市宣传部 杨帮庆摄

除了菠萝蜜之外，芒果在芒市的常见程度大约排第二位。5、6月间，走在街头，抬头一望，就可以看见青绿的芒果挂满枝头。一阵风吹过，枝条随风舞动，大大小小的芒果也开始晃动起来，看着甚至有些担心它们会掉落下来。

制图@超级乡村研究所图源/芒市宣传部 杨帮庆摄

常见的还有桂圆和柚子。绿叶掩映中，一串串桂圆小果沉甸甸地坠在枝条上，一个个圆滚滚的青色柚子也在等待着成熟。

制图@超级乡村研究所底图来源/掌上德宏

荔枝和火龙果在芒市种植不多，属于要多走几步才能看到的品类。一些人家喜欢在自家屋顶种植火龙果，艳丽的火龙果从屋顶垂下，又是一道靓丽的风景线。

这一切都得益于芒市独特的地理环境和生态气候。

芒市全境是以中、低山山地为主的低纬山原地区，最高海拔2890米，最低海拔528米，高低起伏间，热量聚拢，气候温和，属南亚热带季风气候，其土壤肥沃，常年阳光充足，雨量充沛，特别适宜热带水果种植。

再加上其位于北纬24度全球黄金气候带，夏天最高不会超过28度，冬天最低不会低过20度，都让各种水果的生长和糖分累积处于开挂状态。

蓬勃生长的菠萝蜜图源/芒市宣传部 张仁韬摄

除了街头的行道树，整个芒市，各类水果的种植面积达10万亩，仅今年上半年就预计完成水果产量6万吨。

每到水果丰收，各个村寨还会举行“水果王”的评选大会，从超大号的水果里选出最大号！去年，在芒市介桃村的水果节大会上，一颗重达7.78斤的菠萝拿下了“菠萝王”的称号。

“水果王”评选大会现场图源/芒市宣传部 杨帮庆摄

那，这满大街的各种果子，是能随便吃的吗？

当然能吃！还不用自己动手摘！每年7月间，芒市会统一安排相关部门进行采摘，然后免费发放给居民，主打一个“豪横”。

成堆的菠萝蜜、芒果正等待被人们领取图源/芒市宣传部

前不久，芒市城区行道树的菠萝蜜、芒果熟了，云南省德宏州芒市文旅局副局长莫含蕾也来到了采摘现场，只见她捧着一颗大大的菠萝蜜在向市民朋友告知，一年一度的芒市文明水果分享会又要开始啦！

芒市文旅局副局长莫含蕾和大家分享水果图源/芒市宣传部

据统计，7月9日这一波水果分享会共有40吨水果免费发放。芒市人大呼“吃不完，真的吃不完”，真让人心生嫉妒……

领到水果的芒市人，欢欣雀跃。图源/芒市宣传部

在这里，物价也很“东南亚”，揣个10块钱就能实现水果自由。

1块钱现在还能买到什么？在芒市，却可以买到1斤火龙果！

脸大的芒果3块钱就能买到，4块钱一斤的百香果，5块钱买菠萝……10块钱花出去，一大兜子水果带回家，管饱。

吊打许多城市动辄几十块一斤的水果。

市场中新鲜的热带水果图源/掌上德宏

拥有如此丰富的水果资源，不来点特别的打开方式可说不过去，芒市自然有自己的答卷。

最简单的应当是鲜榨果汁了。

随手可得的水果，真材实料地现场鲜榨，热带水果独有的风味加上醇厚的炼乳，在榨汁机里充分融合，浅尝一口，清新香甜。每每回味起来，那滋味，记忆犹新。

真材实料地现场鲜榨图源/德宏角落 桂金再摄

最经典、最地道的吃法莫过于蘸酸水和辣椒。

世人独爱热带水果的香甜，但芒市人偏不，喜食酸辣似乎是刻在基因里的天生爱好，就连吃水果也要加些辣椒和酸水才是本命。

酸甜苦辣生，每一口都要尽享极致，每一口都要侵袭灵魂深处。像极了芒市的风情和芒市人的脾气，热烈、鲜艳、洒脱奔放、淋漓尽致。

但凡吃过，必会刻骨铭心。

辣椒拌水果，在芒市很常见图源/德宏角落

还有一种吃法，便是制成果脯、果干。

新鲜的果子，或煮制或腌渍，或风干或烘烤，它们跨越时令限制，只为在适当的时刻给人们带去对夏日的怀念。

果脯、果干占据了一整面墙图源/掌上德宏

当然，一些水果还有自己的独特吃法。

比如芒果，加入牛奶和冰块，放入搅拌机一打就是一杯芒果冰沙，肥宅快乐水都要靠边站；

钟爱东南亚美食的朋友，可以用芒果打底，加入椰浆和糯米，做成泰式芒市糯米饭；芒果+椰浆+西米，变成了人人都爱的椰汁芒果西米露。

泰式芒果糯米饭 图源/图虫创意

椰汁芒果西米露 图源/图虫创意

再比如菠萝蜜，可以拿来做菜，是不是颠覆认知？

如今在火锅界红透半边天的菠萝蜜虾滑，芒市前几年就在吃了；

还有香酥菠萝蜜，看起来有点像平常我们吃的酥肉，入口才觉惊艳。过油后的菠萝蜜果肉少了些许甜腻，合着酥脆的外壳多了一些嚼劲，相比酥肉，香酥菠萝蜜口感更为讨喜。

香酥菠萝蜜图源/掌上德宏

七月芒市，水果满城。这些从上世纪80年代就扎根于芒市的果树，沐浴阳光、历经风雨，心甘情愿地陪伴着这座城市，以及城市里的人。

满城飘香的水果味儿，是城市的记忆，大约也是芒市人心底最深的念想。

在芒市，绝不仅有水果

它，位于中缅边界

与缅甸仅一寨之隔

来到这里仿佛置身东南亚

它，是陈晓卿拍摄《风味原产地·云南》篇中

取景地最多的地方

芒市全境以低纬山原地区为主

最高海拔2890米

最低海拔528米

高低起伏间

勾勒出层次多样的民族风情

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参考资料：

[1]40吨水果免费发！芒市实力“宠粉”

[2]想实现水果自由，就来德宏芒市！

[3]20元就能实现“热带水果自由”，芒市太好吃了

[4]德宏州芒市评选“菠萝王” 7．78斤菠萝摘冠

[5]小心“麻朗”砸头！芒市街头又现水果奇观，小伙伴们惊呆了