线下茶饮赛道回暖，蜜雪冰城长期领跑｜ 5月线下餐饮数据洞察报告

原创 百观科技 数见百观

本期关键词：茶饮果汁赛道 线下餐饮

百观数据显示，2023年5月线下餐饮景气度增长趋势逐渐放缓，主要高增赛道与4月相同，为咖啡、酒吧、茶馆赛道。咖啡与茶饮赛道的整体品牌机会在往中低价格带迁移。其中，蜜雪冰城以极高的市占率稳居茶饮赛道龙头位置，其余品牌市占率差异较小，竞争激烈。

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趋势概览

TREND OVERVIEW

百观数据显示，2023年5月线下餐饮景气度增长趋势逐渐放缓，主要高增赛道与4月相同，为咖啡、酒吧、茶馆赛道。咖啡与茶饮赛道的整体品牌机会在往中低价格带迁移。其中，蜜雪冰城以极高的市占率稳居茶饮赛道龙头位置，其余品牌市占率差异较小，竞争激烈。

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报告重点

KEY POINTS

2023年5月，茶饮果汁总门店数同比负增长趋势进一步放缓，较去年5月同比下降4%，较上月环比增长2%。

单就2023年5月来看，华东地区茶饮果汁门店数整体同比表现更为出色，且相较于其他地区，华东地区的同比增速回升趋势明显，约为-6%。而作为茶饮果汁门店数最多的两大地区，华南和华东地区合计分割了线下茶饮赛道近六成的市场。

从过去一年整体来看，直到去年12月，茶饮赛道同比增速才有所回升，但幅度较小，未来品牌需要找到全新的发展机会，方能促进品牌增长。

从线下茶饮赛道的品牌格局来看，头部品牌线下门店数在5月表现良好，多数均保持了稳定的同比增长。蜜雪冰城以5.67%的市占率遥遥领先排名第二的古茗奶茶，长期处于领跑地位，而其余头部品牌市占率差距细微，内部竞争激烈。

在新锐品牌方面，位列中低价格带的鲜茶道以112%的同比增速位列新锐品牌第一，且大众点评对其品牌均分达到4.0。纵观整个新锐品牌榜单，可以看出品牌均处于中低价格带，虽然市占率较低，但未来有很大的发展空间。相关品牌介绍详见后文“品牌贴士”。

从重点品牌的区域布局来看，品牌之间各具特色。书亦烧仙草、柠季手打柠檬茶门店主要布局于华中地区；奈雪的茶、喜茶以华东、华南地区门店为主；古茗、茶百道主要布局在华东地区；蜜雪冰城门店分布则较为平均。

总体而言，茶饮果汁总门店数同比负增长趋势进一步放缓，与咖啡赛道相同，茶饮赛道消费者也更倾向于中低档价格，主要表现在奈雪和喜茶客单价在进一步下降，但依旧和其他品牌保持着一定价格上的差异化。

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品牌贴士

BRAND TIPS

鮮茶道，Presotea，用纯淬出天然的茶叶原味，不添加杂质，让每一杯茶，都能品尝到真实的茶味道。2006年，全球首家加盟店在台湾开幕；2011年，海外第一家门市正式运营；直到2015年，鮮茶道才进入中国大陆市场，2016年起门店规模持续扩张。

数据提示：报告所用数据均来自百观科技，相关数据库包含900万以上O2O商户（覆盖1000+品牌）和350万+美团外卖店铺数据，数据可追溯至2020年6月。数据维度包括餐饮总体、分品类、分地区、分城市线级、分价格带，以及重点品牌消费者情况、社交声量、用户活跃度等内容。

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首图来自Unsplash

原标题：《线下茶饮赛道回暖，蜜雪冰城长期领跑｜ 2023年5月线下餐饮数据洞察报告》

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