这种吃法很危险！冰镇西瓜，你真的会吃吗？

面对炎炎夏日，除了空调，西瓜成了人们的最爱了，尤其是冰镇西瓜，一口下去，甘甜爽口，是夏天的消暑利器，可是，冰镇西瓜，你真的会吃吗？

隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌

央视《健康之路》曾经做过这样一个实验，实验中对多种切西瓜的方法，进行了细菌培养，实验人员分别用普通切肉的菜刀，和专用的刀板分别切取西瓜，封上保鲜膜隔夜保存后检测西瓜面得到了巨大的数据差异。

我们时常能在新闻上看到这样的报道：吃了块隔夜冰西瓜，差点没命。这种案例，每年在网络上都屡见不鲜。并不是每个人都可以吃冰镇西瓜，对于胃肠道功能不好的人，我们不建议吃。

冰镇西瓜的正确吃法

怎样吃冰镇的西瓜才安全呢？我们总结了以下三点：

1

切西瓜用专用的、洁净的水果刀和砧板

切忌用菜刀和菜板替代，因为菜刀平常切的都是生食，很容易沾上细菌，如果这时候你用菜刀切瓜，就很容易将细菌带到了西瓜上。

2

及时包上保鲜膜

吃不完的西瓜立刻用保鲜膜包好，再放进冰箱里，此时保鲜膜将西瓜和食物隔离开，避免二次污染。

3

存放时间最好不超过12小时

西瓜在冰箱里的冷藏时间不要超过12小时。冰箱只是冷藏的地方，没有杀菌作用，并且冰箱也不是真空的环境，里面很容易滋生细菌，所以，任何放在冰箱里的食物都不能存放太久。

专家提醒，夏季是急性胃肠炎的高发时期，为了我们的健康，西瓜还是建议大家现切现吃，尽量不吃隔夜瓜。

冰箱应该分不同的区域，把水果放在冰箱的蔬菜水果格中，与肉、禽、鱼、海产等生食品隔开。

应时常检查冰箱冷藏温度，保持温度在 4℃ 以下。

对于冷藏层中的食品，其存放的时间不能太长；若需长时间储存，则应该保存在冷冻层中。

应该经常清理冰箱，清除变质的和储存太久的食物，并用清洗剂擦洗这些变质食物接触过的地方。

编辑 / 宗哲麟

资料 / 科普中国 武汉市中心医院消化内科

转载请注明来自上海黄浦官方微信

黄/浦/进/行/时

原标题：《这种吃法很危险！冰镇西瓜，你真的会吃吗？》

阅读原文