这些小事经常被忽略，却是食品安全的大事！

原创 浦东疾控 疾控U健康

“民以食为天，食以安为先”

食品安全无小事，

近年来，食品安全事件不时引发热议，

甚至引起产业巨幅震荡！

7月10日，全国食品安全宣传周

在上海市浦东新区正式启动，

今年的主题为：

“共创食安新发展 共享美好新生活”。

其实在日常生活中，

一些不起眼的小事，

也同样事关食品安全！

今天跟着小U一起来看看，

那些容易被忽视的食品安全问题吧~

公勺公筷，

今天你用了吗？

用筷子进餐，同桌合食，交箸换盏，私筷入口再入合盘，虽则历史悠久、幸福快乐，但也存在巨大健康隐患。为了防范和减少交叉感染及食源性疾病传播，切断“口口相传”的传播途径，有必要养成使用公筷的好习惯。聚餐时使用公筷夹菜、公勺舀汤，既干净卫生，又防止疾病传染。同时，聚餐后的干净饭菜让人愿意打包带走，使“光盘行动”有卫生基础。使用公筷是对自己和他人健康负责。

叫外卖时，

你注意过“食安封签”吗？

“食安封签”指的是商户出餐打包时封贴的包装封签，与目前一些外卖餐饮商家使用的书钉等其他封签方式不一样。“食安封签”是一次性的，经过特殊设计、使用特殊材质，只要撕开即会损毁、无法重复使用。“食安封签”可以在“最后一公里”加强对外卖食品的保护，使用它可以厘清各方责任，既保护了商家、外卖骑手、消费者三方的权益，也保证了食品的安全。骑手到店领取外卖时需检查其是否完好，消费者则可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否完好。如果发现自己所定外卖上的封签出现损坏，消费者可拒绝收餐，并以此向平台投诉。

夏季食源性疾病高发，

你小心预防了吗？

食源性疾病是指通过摄入食物或食物传播的方式和途径，致使病原物质进入人体所引起的中毒性或感染性疾病。细菌性及病毒性引起的感染性腹泻也是食源性疾病之一，夏季高发，以胃肠炎症状为主，主要表现为腹痛、呕吐和腹泻，部分患者会出现发热、脱水症状，此时需要及时就医，给予止泻和补液治疗。想要预防食源性疾病的发生，要注意这几点：

①不买不食腐败变质、污秽不洁及其他含有害物质的食品；

②不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的定型食品；

③不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；

④不食用在室温条件下放置超过2h的熟食和剩余食品；

⑤不私自采食瓜果蔬菜和野生菌类食物；

⑥不食用来历不明的食品；

⑦不饮用不洁净的水或者未经煮沸的自来水；

⑧进食前或便后应将双手洗净；

⑨在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

食品安全事关每个人的身体健康和生命安全，关系到所有人的切身利益！小U希望大家都能进一步增强对食品安全的自我保护意识，不断学习，努力提高个人食品安全素养，共同维护我们的生命安全。

-参考文献-

[1] 陈友敏. “小”封签锁住“大”安全[N]. 上海法治报,2022-11-22(A02).

[2] 公筷公勺，健康你我[J].稀有金属与硬质合金,2021,49(01):92.

[3]赵志明.科学预防食源性疾病，谨防病从口入[J].家庭医药.快乐养生,2022,No.447(09):12.

撰稿：学营科 朱 琳

原标题：《这些小事经常被忽略，却是食品安全的大事！》

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