成都火锅店，你们干脆叫甜品店算了

原创 歪歪 试物所

试物所站在美食测评的

前沿重镇

我们用新媒体触角挖掘

当下的网红爆品

用嘴巴检验

食物的口感属性

粉丝好奇的东西

我们先下嘴

同行吹爆的食物

咱团队来讲实话

我们就是成都市的

飞天老女警

这不

警报又拉响了

成都最近频发

在马路上吃冰的巧合事件

美食认证照都拍得让人震撼

背景差不多

话术没差距

甚至用空了感叹号

这又是什么现象？

背后有什么猫腻？

味道好吗？

骗到你了吗？

我去吃冰现场

发来情报

你一定见到过这种

诱人又神秘的马路冰饮图

但凡只要搜索

夏天、吃冰等关键词

那就会出现以下信息

“街头撞见”

“只要1元”

“成都特产”

这些词组打乱顺序

反复出现

在成都人心中挠下抓痕

这些冰品都有点基因突变的味道

名字像杂交

外观如串种

争奇斗艳

概念超前

足够让刷到的人

狠狠记住它们的样子

呈现放大镜拍摄效果的

在街边买冰的帖子

已经呈现病毒式扩散趋势

我相信

有一定数量的爱吃冰人士

记住了这些冰饮界的异形

但当你想亲自

用舌头感受下这些冰冰们时

会发现它们都很神秘

为何突然间都在马路边卖冰

背后原因竟然是“内卷”

这些马路上出现的露天冰铺

营销力度大

却又不喜欢掀开

真面目示人

推荐文案上不说地址

没有店名招牌

需要凑够321条求名字的评论

才会揭秘出身

那么十有八九

都是从火锅店里出生的

原来

这一切都是因为内卷

现在推荐一家火锅的理由

不是因为好吃

而是在于有什么

新开发的甜品

“为了一碗麻薯冰/沙冰

茉莉冰豆浆//糯叽叽冰粉

打卡了这家火锅”

这些话在我耳膜

里横冲直撞

锅底和服务已经不足够拼出头

在成都的火锅店

只能另辟蹊径

靠各种冰冰们炒作话题

在成都开火锅店

如同在河南考高考

难度为地狱模式

你能看出上图

是一家火锅店的点评页面吗？

好费脑子

好卷好难

其他不说太多

想创业开火锅店的老板们

先把冰冰营销法学会哈

这些夸张出圈的冰饮们

味道到底如何

测评过火锅店的蛋炒饭

今天我们来测

火锅店的甜品、饮品和刨冰们

选取了近来互联网上的

几个网红冰冰下手

我掏钱替你们试

1、南**火锅

网友们对这家的

水泥冰很是上头

光看这样貌

就让我回忆起吃冷芝麻糊的痛苦

下午5点后才有卖

一位没穿员工服的大哥

在炒冰机前忙碌

炒冰看板上标注着网红二字

相当有野心

他看着我的镜头

二话不说开始动手

“你们想找的水泥冰缺货了。”

看似远离互联网的大哥

对着一套却相当有见解

“都是火锅店引流嘛，我晓得。”

原来真的有人

会看到水泥而胃口大开

大哥说找着过来的人不少

小杯2元

大杯5元

吃火锅免费送小杯

广告打响了

顾客也上桌了

这招还是有用

大哥相当慷慨

想在杯子里重个高楼大厦

便宜大碗

反而让我们坐立难安

这份草莓冰很古早

有种穿越到千禧年

在乡村避风塘喝

勾兑草莓奶绿的感觉

如同小兵张嘎喝了草莓牛奶

然后冲我撒娇

凶猛中带着油腻

剩了大半杯确实吃不动

可能配火锅很解辣

营销

真是门学问啊

| 吃后感 |

@黄一白：像我们老家的1元机打冰淇淋，吃完香精中毒那种。

@翠勇：有种在嚼芭比娃娃的塑料感，甜香醉人，吃垃圾食品让人快乐。

2、朱**火锅

友情提示

在火锅店坐着吃冰

可以不用给餐位费

我为了方脑壳西瓜冰而去

但店员告诉我缺杯子做不了

那好嘛

那就点一碗翡翠水波蛋

和太阳核弹吃吃

品名绿琉璃

价位19块8

上层是开心果酱

并点缀了颗枸杞

借鉴了欧洲甜点的配方

融合了丝绸之路的风韵

开拓了火锅菜之外的思路

下方牛奶冰里藏着马蹄爆爆珠

搭配起来有蛋奶酥味

样貌是多元的

味道竟然是不错的

舀着它我觉得自己就是

坐在火锅店里的养生慈禧

对甜品最高的评价就是不甜

它做到了

要是能便宜一点

就更好了

另一碗太阳蛋

借鉴了泰国mama面的思路

用料也相当大胆

使用无菌生食鸡蛋制作

蛋白打发成云朵状

蛋黄窝在云里

被牛奶冰托住

下面配了黄土地-肉松

不难想象

腥味很重

雪花冰搭配搅烂的生蛋

感觉我在养鸡场里打地铺

用公鸡羽毛刷牙

当然了

这是一个不吃白水鸡蛋的人的感受

每天一颗蛋的翠勇

没那么难受

但表情也不好

她说加上有猪肉味的肉松一起吃

让人有点恐冰了

这19块8不如买卤蛋

| 吃后感 |

@黄一白：绿琉璃模样不是很讨喜，有种吃了会中毒的感觉。吃冰沙时能得到爆爆珠的陪伴，就像在最热的下午吃着老冰棍搓冷水。每个环节都做得好，甜度也恰到好处，我认为更适合与火锅搭配。

@翠勇：打发的蛋清有种在吃生泡沫的感觉，我宁愿直接吃摩丝，牛奶冰沙也压不住腥味。搭配了肉松和爆爆珠，每样都是好东西，但就是感觉不太搭。如果绿琉璃是福报，这款就是悲报，除了拍照好看，很容易踩到不同人群的雷点。

3、渝**火锅

这家在甜品上

下了大功夫

中午到店

有很多空位

不然我都不好意思占人家的桌子

网上说不吃就不算到了成都的

熊猫椰草冻16元

吧台上摆着半成品

等待顾客召唤

这碗熊猫洗澡水

还是有很多内容

两根pocky就是竹子

旁边放颗能值15元的熊猫头棉花糖

就是最终成品

斑斓冻和宽片粉

绝对是一个厂出来的

比起搭配的小汤圆和椰浆

我觉得更适合红油凉拌

椰奶齁嗓子

吃起来比一笑倾城的笑容更甜

加上火锅的红油

能把喉咙管堵了

讨外地游客欢心的用意很明显

谁叫这家店开在宽窄巷子附近呢

铺天盖地搞推广的

阿达子乌梅汤团购价9块9

喝之前

我还补了下课

原来如此

万变不离其宗

啥东西糯叽叽了就完事

酸梅汤哐当一大杯上来

里面有五颜六色的阿达子

和圆溜溜的苕粉

酸甜口的面条

吃起来像在嚼塑胶操场

需要用筷子挑

阿达子根本不入味

仿佛在嚼固体空气

它们比火锅店的蛋炒饭更像主食

而酸梅汤

就是超市里的瓶装饮料味儿啊

几样小料汇聚一堂

仿佛最熟悉的陌生人共同生活

没有激情只有憋屈

| 吃后感 |

@翠勇：酸梅阿达子就像在海里玩潜水，杯子里的东西比海底世界更丰富！花花绿绿的世界，吸管根本吸不上来的。最过分的是里面那个面条，吃起来狼狈至极。但它能果腹，吃火锅不点米饭的话嚼小料也能饱。

@黄一白：这个熊猫和我在木桶里泡澡的模样很像，脑袋在外面身体在水里。味道就像学校门口的椰汁双皮奶，全糖有点腻，像学生时代的爱情。血糖飙升但又没解暑，想给嗓子眼疏通一下。

火锅店都在内卷冰饮

冰饮店都在贩售手作烘焙

烘焙店又在卖火锅

这算不算成都美食

陷入了无限内卷的旋涡？

吃饭这件日常小事

装填了越来越多的噱头

一看出圈二看颜值

三看是否另辟蹊径

好味道不再是金标准

找到纯粹好吃饭馆子的

难度变大了

检阅了火锅店的新“冰”蛋子

我明白了不创新就要被淘汰

道理藏心中

实话也要讲

还是冰粉冰汤圆好吃

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你觉得成都火锅店味道咋样

/本文作者 歪歪 /

花衬衣民间推广大使

『竞争太激烈了』

原标题：《成都火锅店，你们干脆叫甜品店算了！》

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