- 9
- +1
500+种食物不可溶性膳食纤维含量一览表,请查收
编辑整理:李佩仪

南方医科大学南方医院临床营养科医师 临床医学硕士
广东省医药质量管理协会营养与食品质量管理专业委员会 委员
参加《中国糖尿病医学营养治疗指南(2022版)》编写工作
发表SCI论文1篇
擅长糖尿病、肾病等常见病和慢性病的临床营养诊疗,以及危重症患者的肠内肠外营养治疗。
文章来源:“南方医院营养科”微信公众号
已授权《中国临床营养网》转载
膳食纤维是植物的一部分并不被人体消化的一大类碳水化合物,其主要生理作用为:
1.维护肠道健康;
2.调节血糖和预防2型糖尿病;
3.增加饱腹感和调节体重;
4.预防脂代谢紊乱;
5.影响矿物质的吸收;
6.预防肠癌等。
膳食纤维分为不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维。不可溶性膳食纤维包括纤维素、木质素、壳聚糖、原果胶和植物蜡等;可溶性膳食纤维包括果胶、树胶、半乳甘露糖、葡聚糖、羧甲基纤维素和真菌多糖等。本文主要列举食物中不可溶性膳食纤维的含量。
下面列出500+种食物不可溶性膳食纤维含量数据(g/100g可食部),共7大类,包括:
1.谷类及制品
2.薯类、淀粉及制品
3.干豆类及制品
4.蔬菜类及制品
5.菌藻类
6.水果类及制品
7.坚果、种子类
不可溶性膳食纤维含量表(g/100g可食部)
1.谷类及制品

2.薯类、淀粉及制品

3.干豆类及制品

4.蔬菜类及制品

5.菌藻类

6.水果类及制品

7.坚果、种子类

备注:Tr表示微量
参考文献:
[1]杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书(第2版).北京:人民卫生出版社,2019.
[2]杨月欣.中国食物成分表标准版(第6版).北京:北京大学医学出版社,2019.
《中国临床营养网》编辑部
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问http://renzheng.thepaper.cn。

- 习近平同普京通电话
- 中俄元首通电话
- 民营经济促进法草案二审

- 美股三大指数集体高开,文远知行涨超14%
- 国内期货夜盘开盘涨跌不一,沪金涨0.49%

- 唐代刘禹锡的文章《陋室铭》中“山不在高”的下一句
- 中国香港的一位导演,作品有电影《花样年华》《一代宗师》等

- 报料热线: 021-962866
- 报料邮箱: news@thepaper.cn
互联网新闻信息服务许可证:31120170006
增值电信业务经营许可证:沪B2-2017116
© 2014-2025 上海东方报业有限公司