WHO下属机构官宣阿斯巴甜可能致癌，但正常摄入仍是安全的

·每日可接受的阿斯巴甜摄入范围是40mg每公斤体重，对幼童来说，建议的摄入量更少，可能在2-3听可乐左右。对于每日摄入量不是很多的普通消费者来说，阿斯巴甜致癌风险不高。

阿斯巴甜是否致癌？7月14日，联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的结论是：“并没有令人信服的证据表明，阿斯巴甜与人类癌症之间存在相关性”。

然而，世界卫生组织（WHO）下属跨政府机构国际癌症研究中心（IARC）还是将阿斯巴甜划归为2B类致癌物（对人体存在致癌性可能性较低的物质等，与2A类致癌物相似，该类物质于人群研究的证据有限，且基于动物实验和机制研究的证据强度弱于2A类物质）。

7月14日，《柳叶刀-肿瘤学》（The Lancet Oncology）发布文章《Aspartame: it is the risk that matters, not the hazard》表示，IARC首次将阿斯巴甜归类为2B组药物，但IARC负责人Mary Schubauer-Berigan 在7月12日的相关会议中称，评级致癌物是基于证明阿斯巴甜致癌的证据有多强，而非评估其致癌风险剂量。

WHO报告称，上述两个机构的审查既独立又相互补充，目的是评估与食用阿斯巴甜相关的潜在致癌危害和其他健康风险。这是国际癌症研究机构首次对阿斯巴甜进行评估，也是JECFA对其开展的第三次评估。经过审查现有的科学文献，两方面的评估都指出癌症（和其他健康影响）方面的现有证据存在局限性。

在剂量方面，JECFA组成员Francesco Branca在上述会议介绍，JECFA建议，每日可接受的阿斯巴甜摄入范围是40mg每公斤体重，对幼童来说，建议的摄入量更少，可能在2-3听可乐左右。对于每日摄入量不是很多的普通消费者来说，阿斯巴甜致癌风险不高。

但Francesco Branca在会议上回答记者提问时表示，还是应尽量少喝含糖饮料和代糖饮料，“我建议大家有第三个选择——喝水，并限制含糖产品的消费。这对幼儿来说尤其重要。比如：一个20公斤的孩子。每天的阿斯巴甜建议摄入量在800毫克。也就是说每天喝2到3罐汽水，有些孩子可能还会大量饮用含糖苏打水，这不是一个好现象。而且很多孩子很小就养成了喝饮料的习惯，而阿斯巴甜是在20世纪80年代被批准使用，距今也只有40年，所以我们不确定终身接触阿斯巴甜是否会带来更大的风险，这一切还需要继续试验。”

Mary Schubauer-Berigan称，3项大型流行病学研究表明摄入阿斯巴甜和罹患肝细胞癌（Hepatocellular carcinoma，简称HCC，是成年人中最常见的慢性肝癌，并且是肝硬化的患者最常见的死亡原因）有关，但相关证据还具有局限性，对此还需要更多高质量的研究。

除了癌症，在造成其他健康风险方面，Francesco Branca称，没有令人信服的实验数据表明，摄入阿斯巴甜后会产生不良反应。阿斯巴甜在人体内经代谢后会转换成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，而这3种分子不仅存在于含有阿斯巴甜的产品，它们也不是血液中的异常代谢物。所以“我们无法在血液中检测阿斯巴甜的影响。也没有观察到摄入阿斯巴甜后，这三种代谢物的水平会特别增加。”

至于WHO是否会建议公司撤回或召回这些已经在市场上存在的含阿斯巴甜产品，Francesco Branca表示。对于一个体重约60、70公斤的成年人来说，40mg每公斤的摄入量是可以接受的，这相当于每天摄入2800mg阿斯巴甜，而普通苏打水中的阿斯巴甜含量大约200到300毫克，这意味着每天要消耗9到14罐这种苏打水才会达到上限。因此，世卫组织不建议生产商从市场上撤回产品。“我们不建议公司撤回产品，也不建议消费者完全停止消费，我们只是建议你要适度。”

据悉，作为最常见的非糖甜味剂之一，阿斯巴甜被广泛应用于食品生产和加工行业，例如无糖可乐、口香糖或者调味乳中都有它的存在。6月29日，据媒体报道，阿斯巴甜可能将在7月被世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构宣布为“可能的致癌物”，该消息一经发布，迅速引发社会广泛关注。

此前，复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室青年研究员陶灵在接受澎湃科技时表示，阿斯巴甜之所以会引起争议，一方面因为已有研究的准确性、可信度和结果差异性致使无法得出阿斯巴甜是否致癌的确切结论。比如动物实验研究结果在人类中的可靠性和适用性仍然存在不确定性，同时人群研究结果差异很大，目前的研究都有诸多缺陷，比如在研究特定癌症时候，样本量不够大，随访时间不够长。另一方面，阿斯巴甜已经广泛用于食品和饮料中，其安全性评估受到了各方关注，不同的利益相关方可能对其安全性持不同观点，从而引发争议。（详见澎湃科报道《追问｜阿斯巴甜致癌迷局：利益相关方参与，仍需更多研究佐证》）