【城事】“食美常州”最新番，常州颜值最高的民间厨...

本文原标题：《【城事】“食美常州”最新番，常州颜值最高的民间厨神集体出道》

推动“食美常州”走向“十美常州”

龙诚雨

市委十二届六次全会提出塑造高质量的旅游明星城市、打响“食美常州”品牌，引起了热烈反响。

江南龙城，素以美食著称。“走遍神州、吃在常州”，这样的宣传介绍，虽然有几分自夸和幽黙，但也得到八方来客的认可。因为“常州菜好吃”，使广大市民能从舌尖上的体验中获得更多的幸福感，也使八方来客能从舌尖上的体验中感到不虚此行。

“常州菜好吃”不是自然而然形成的，它是常州深厚历史文化底蕴长期滋润的体现，是优秀工匠精神在烹饪技术上的反映，也是常州人民高素质美食品味不断推动创新的结果。有人说常州菜是“淮扬菜系”，有人说常州菜是苏菜分支，专家说常州菜是根植于本土文化、博采众长、创新发展的成果，可以称之为中国“第九大菜系”。

把“常州菜好吃”口碑上升为“食美常州”品牌，是传承历史文化的需要，是推动旅游业加快发展的需要，也有利于扩大常州的影响力和知名度。

民以食为天！当众口称赞“食美常州”的时候，当远方来客感叹不虚此行的时候，作为常州人民，怎么能不为家乡而自豪和骄傲！怎么能不倍增热情和干劲，努力把家乡建设得更加美丽，使常州经济美、环境美、城市美、乡村美、广厦美、田园美、河湖美、绿化美、文化美、生活美……当然人更美，充分展现“十美常州”的壮丽画面！

建设“十美常州”，需要广大市民和各有关方面共同努力，为此作出应有贡献。

“高手在民间！”这是在去年寻味常州·厨神争霸的业余组比赛中

被大家反复感叹的话。

常州这座美食之城、吃货之城

民间卧虎藏龙的厨艺高手

真是越挖越多、越挖越惊喜！

经过近两个月的火热比拼

“寻味常州·厨神争霸”

全民私房菜厨艺大赛

25日下午迎来了最终的决赛。

20位选手经过两轮比拼，诞生了新一批民间厨神！

十大民间厨神 ▼

颜昊 杨丹 李力 贾壹淋 李园园

赵黎英 吴梅妹吴佳豫 朱棣 姚炜

寻味之旅特别奖

▼

颜昊、杨丹、李力

最佳合作奖

▼

颜昊、张航

挑战“十大常州美味”

决赛的20位选手年龄跨度很大，

从口味到摆盘却一致做得精致又专业。

虽然没有框定主题，

但大部分手都选择了做中餐，

其中有还有不少常州地方特色美食，

让人倍感亲切。

还有3位选手对刚刚评选出的“十大常州美味”发起挑战，不约而同做了常州麻糕。在传统大麻糕的甜、咸口味之外，选手们大胆创新，做了红豆、板栗等新口味，还周到地搭配了豆腐汤、鸡汤等。复赛时把糖醋排骨烧出“妈妈味道”的教师赵黎英，昨天做了道鮰鱼肉狮子头，她说在饭店吃过这道招牌菜后太喜欢，便自己回家琢磨着做。逆袭“挑战冰箱”

决赛中，每位选手除了制作一道私房菜，还要两两搭档合作一道菜肴。

合作菜的食材，必须按照抽签顺序，从主办方事先准备好的冰箱中就地取材。

这轮既考验厨艺和经验，也考验应变能力的比赛很精彩。临时搭档们表现默契，接连端出香菇仔排、口水鸡、龙虾沙拉等菜肴。还不到20岁的颜昊和张航抽到最后一组选食材，面对冰箱里仅剩的一点鱼肉和河虾，两人灵光一闪，将鲈鱼和河虾肉剁碎，包入一点咸蛋黄做成狮子头。这对少年搭档原本是最不利的比赛顺序，结果意外逆袭，摘得“最佳合作奖”。评委感叹“太专业”决赛评委：

周文荣 亚洲十大名厨、常州缘系酒店董事长

刘震宇 常州晚报副总编

潘国庆 中国烹饪大师、新北区烹饪餐饮行业协会会长

恽盘方 常州银丝面馆董事长、银丝面非物质文化遗产传承人

张玲 听松楼花园酒店董事长、常州菜传承人

陈勇华 省烹饪大师、都喜天丽富都青枫苑酒店总经理

张志新 景尚旅业副总裁

评委之一的周文荣连连感叹：

“

原本以为会看到一场简单的家常菜比赛，没想到大家能做到如此水平，完全出乎意料，民间厨神太专业了！

”

本次活动由常州市烹饪餐饮行业协会、常州市旅游协会、常州报业传媒集团主办，指导单位为常州市商务局、常州市旅游局、常州日报社。

商务局副局长张黎光在致辞中说，

“

在连续6年举办的“唱响常州菜”系列活动中，“寻味常州·厨神争霸”大赛，是最接地气、市民参与度最高、传播效应最广泛的活动之一。

”

让更多常州人爱生活、爱美食

让“食美常州”的品牌更响亮，

让常州美食更加声名远播。

来源：常州晚报、寻味记XWJ综合整理

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