什么？夏天没胃口，吃辣开胃效果不如吃苦

原创 祝您健康杂志

都说夏季容易“掉肉”。

真相也许是夏季胃口不好、吃得少，新陈代谢快，体重自然下降。

有一说一，这对很多人来说还真是件求之不得的好事。

但是对于本身体虚的人群，如老年人或慢性病患者群体，长此以往肯定不行。

中医对这种情况也有一个说法，叫做“食而不化”。

吃苦比吃辣更有用？

什么是“食而不化”？

通俗来说，就是吃了，但没有消化，仿佛没吃一样，还影响后续的进食。

是不是一听就很符合夏天的感受？

夏季闷热、湿热的天气，不利于人的胃肠蠕动，如果饮食不节、过食肥甘厚腻之品，更易伤脾胃，引起“食而不化”的食滞症状。

对于这种情况，除了要清淡饮食，以免进一步增加胃肠道负担，也需要选择对应的开胃饮食。

于是很多人就想到了吃辣！

不过很可惜，真正能让人在夏季开胃的并不是“辣”。

虽然辛辣食物能促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾、增进食欲的作用。但夏季本来就心火旺盛，辛辣的食物吃多了，有时候会助长火气。

在此时，“苦”才是真正的开胃首选。

特别是一些性味偏苦的蔬菜，具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用。

苦瓜

苦瓜的吃法比较多，可凉拌、清炒或榨汁喝。

凉拌苦瓜：将苦瓜洗净，从中间切开，去瓜瓤并切成细条状。放入开水焯 1分钟，捞出放入凉开水中，放凉后捞出，加入姜末、葱丝、蒜蓉、食盐、醋等调味品，拌匀即可食用。

苦瓜炒鸡蛋：将苦瓜切好，鸡蛋打散，锅中放适量油，油热后放入蛋液、苦瓜，翻炒5分钟。

苦菊

苦菊是一种药用食用皆可的无毒野生植物，入心、脾、胃和大肠经，性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。夏季生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

苦菊蛋花汤：将苦菊洗净切碎备用，在锅中加入 1.5 升清水，大火烧开后放入姜片、苦菊、适量盐，煮5分钟后将鸡蛋均匀淋入锅中，再将切碎的葱花下入锅中搅拌均匀，出锅前滴入几滴芝麻油即可。

莴苣

莴苣性寒，味微苦，有消炎解毒、平心降火的作用，特别适合容易上火烦热的夏季食用。

莴苣叶也含有丰富的营养成分，儿童多吃莴苣对生长发育很有益处，莴苣叶对心脏病、肾脏病、高血压病等都有一定治疗作用。

木耳炒莴苣：莴苣切小片，洋葱切丝，先把莴苣炒至8分熟，再加入木耳、洋葱一起翻炒，最后加入盐、醋、酱油，再炒一下即可。

不能吃苦的试试这个

需要注意的是，苦味食物偏寒凉，虽然能清热泻火，但属于清泻类食物，体质较虚弱者尤其是虚寒体质者不宜食用，否则会加重病情。

对于虚寒体质、不适合吃“苦”的人来说，可试试以下方法。

最简单的就是按摩腹部。建议在每天下午1—3点顺时针按摩腹部，促进消化的效果最好。此时段小肠经经气最旺，按揉肚子可加速小肠蠕动，促进消化。

操作方法：以肚脐为中心，顺时针稍用力缓缓推摩腹部，至左下腹（结肠部）可稍稍加力。每次36圈，每天操作2次，以腹部感到温热、舒适为佳。

如治疗食积、腹胀、便秘等，则不拘时间，次数和力量可适当增加，以腹部肠鸣、排气排便为佳。

此外，大家还可以尝试自我点穴进行缓解。

点按足三里穴

足三里是调理脾胃的要穴。按压时，用左手按左足、右手按右足，用食指顶住拇指指间关节横纹，用大拇指推按穴位。一般推拿2—3次，每次49下，对脾胃虚弱导致食滞的人群有较好的促进消化作用。

点按中脘穴

中脘穴在上腹部，前正中线上，当脐中上4寸。由上往下，随呼吸缓缓下压 2—3 秒，然后快速撤离，操作 2—3 次，会有气往下行的感觉，则胃胀自消。

部分人操作后有排气、排便感，此为正常反应，效果更佳。

按揉大陵穴

大陵穴在五行中属土，对应脾胃，按揉此穴可以降胃火、去心火，提升胃动力。脾胃不和、消化不良等都可以通过按摩这个穴位来调理。一般以按揉有酸胀感为度。

本文部分出自《夏季“食而不化”，多吃苦、点按穴位促消化》，原文刊登于《祝您健康》杂志2022年8月，原作者是中华中医药学会科普分会委员杨璞。

- 江苏凤凰科学技术出版社《祝您健康》编辑部出品 -

内容策划 / 排版：朱菁菁

原标题：《听健康 | 什么？夏天没胃口，吃辣开胃效果不如吃苦》

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