- +1
“入夏第一果”爆汁上线!摘一筐diy杏子酱吧~
原创 绿色青浦 绿色青浦
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/390.jpg)
采摘夏日小“杏”运
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/393.jpg)
四月赏杏花
七月摘杏果
杏是入夏后第一个上市的鲜果
因而在北方有“入夏第一果”的美誉
杏果性温、生津止渴
是夏季天然的降温神器
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/396.jpg)
小暑时节
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/399.jpg)
在华新镇白马塘村沈奶奶家的后院里
种着一颗枝头茂盛的杏子树
杏子在绿叶丛中露出圆鼓鼓的脸蛋
有的翠如碧玉,有的青中泛黄
俨然成了夏日一道最靓丽的风景
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/405.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/408.jpg)
一颗颗杏子依势而生,层层叠叠
挂在一簇簇的树杈间
微风吹过
连空气中都散发出一股杏香味
引得鸟儿叽叽喳喳也来凑热闹
沈奶奶提着篮子摘着果子
不一会儿,杏子就盛满了小篮子
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/410.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/412.jpg)
成熟的杏果
果肉由生硬变得青脆
一口咬下去
一股酸甜的汁水在口中弥漫开来
甜滋滋、酸溜溜,齿颊留香
让人垂涎欲滴、欲罢不能
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/416.gif)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/421.jpg)
杏子是初夏必尝的时令美味
但由于果期较短
果肉娇嫩不易储存
一旦采摘下来要及时吃掉
除了鲜食
杏子还可以制成杏干、杏脯、罐头和杏酱等
炎炎夏日
今天教大家制作初夏杏子酱
开启酸酸甜甜的初夏
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/424.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/428.gif)
杏子酱
初夏杏子酱
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/430.jpg)
所需材料
杏子800g、冰糖250g
(杏子尽量挑选熟透、发软的黄杏子)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/435.gif)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/438.jpg)
先用盐水把杏子清洗干净,浸泡半小时左右。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/441.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/444.jpg)
去掉杏子中间的核,杏子皮可去可不去,把果肉切成小块。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/447.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/449.jpg)
切好的果肉中加冰糖,放冰箱冷藏腌渍1至2小时,使杏子的糖水被充分激发出来。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/452.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/456.jpg)
将糖渍杏子倒入锅中,加入适量水没过杏子,大火煮开再转成小火,熬制过程中要不停的搅拌以防黏锅,熬煮半小时左右,直至变得粘稠就可以出锅了。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/459.jpg)
把熬好的果酱倒在消过毒的玻璃杯中,晾凉后放冰箱冷藏保存。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/468.gif)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/477.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/260/959/480.jpg)
熬好的杏子酱
可加一勺果酱冲泡冷萃红茶
也可以涂抹在吐司面包中食用
酸甜可口,都是不错的选择
趁着杏子成熟的季节
来做一罐甜蜜无比的果酱吧
记者:潘晓琪
摄影:沈舟缘
视频:沈舟缘
原标题:《“入夏第一果”爆汁上线!摘一筐diy杏子酱吧~》
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问http://renzheng.thepaper.cn。
![](/_next/static/media/pp_report.644295c3.png)
![](/_next/static/media/logo_caixun.cd299678.png)
![](/_next/static/media/logo_104x44_tianzi_white@2x.b88d1296.png)
![](/_next/static/media/logo_rebang.f9ee1ca1.png)
- 报料热线: 021-962866
- 报料邮箱: news@thepaper.cn
互联网新闻信息服务许可证:31120170006
增值电信业务经营许可证:沪B2-2017116
© 2014-2024 上海东方报业有限公司