慎采、慎食野生菌，警惕美味陷阱！

谨防野生菌中毒

正值雨季，我州各类野生菌进入生长旺季，自采误食野生菌中毒已进入高发期，为有效遏制、防范野生菌中毒事件发生，切实保障广大人民群众身体健康和生命安全，西双版纳州政府食安办制作了野生菌中毒防控宣传片《慎采慎食野生菌》，进一步提高预防食物中毒工作宣传教育效果。

温馨提示：

一、广大群众不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌。

二、烹调加工野生菌时，不要凉拌食用，不要多品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用。食用野生菌时不要饮酒。

三、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村集体聚餐和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。

四、餐饮经营单位不得随意制作售卖不熟悉的野生菌，对传统食用的野生菌品种要严格把好采购关，做好来源登记，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保消费者食用安全。

五、食用野生菌后，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻觉等疑似食物中毒反应时，应当立即采取催吐、前往医疗机构救治、拨打120等应急措施。

再次提醒大家：

不采食、不买卖有毒和不熟悉的野生菌，辨不清的绝不采不吃！

原标题：《慎采、慎食野生菌，警惕美味陷阱！》

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