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今日小暑｜心中有诗意，随处可清凉

2023-07-07 10:11

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

癸卯年 / 拾壹小暑

2023年7月7日 - 22日

温风至；蟋蟀居宇；鹰始鸷

懒摇白羽扇，裸体青林中。

脱巾挂石壁，露顶洒松风。

——唐代｜李白《夏日山中》

小暑，《月令七十二候集解》中说：“暑，热也。就热之中，分为大小：月初为小，月中为大。今则热气犹小也。”所以即便此时的暑气已经非常重，也还是可以在前头添一个“小”字，以示酷热程度尚未达到极致。但小暑和大暑谁更热呢？它们往往“没大没小”，不同年份，热度各有千秋。

小暑，鱼儿嬉戏游浅底，断续蝉声传远树，林下青苔入书房。对坐夏风啜瓜瓤。偶闻雷鸣山前雨，时有热浪滚滚来，坐卧竹席摇竹扇，心静自然凉。

物候与气候

7月7日

元稹说：倏忽温风至，因循小暑来。竹喧先觉雨，山暗已闻雷。户牖深青霭，阶庭长绿苔。鹰鹯新习学，蟋蟀莫相催。这首诗就提到了小暑的三候：一候温风至，二候蟋蟀居宇，三候鹰始鸷。

小暑初候温风至

密植心灵的绿荫

当太阳到达黄经 105 度，小暑节气到来，夏天只剩最后一个月了。

小暑，顾名思义，意味着暑气最浓的时节到来，但又不是最热的时候，因为后面还有大暑在等着。

哪怕一个“小”字，只要跟“暑”沾边，就意味着躲不开的炎热。

“我与烤肉之间，只差一撮孜然。”这句网络语，调侃的正是小暑节气那难耐的热。树叶被晒得打蔫，高粱、玉米也耷拉着头，动物懒洋洋地蜷伏在树下的阴凉里。自然万物经受着高温极致的考验。

炙热潮闷的空气，布满天地之间，让人无处可逃，吹在身上，闷在心里，如同火燎。

这就是“温风至”，小暑初候的特征。

看《月令七十二候集解》的注释：“温风至。至，极也，温热之风至此而极矣。”

这句话里至少有两层含义：一是风温，从小暑节气开始，进入一年中最炎热的阶段，要么无风，即便有风，也是裹挟着热浪的温风；二是至极，不是一般的温风，而是到达极致的温风，天地仿佛变成了大蒸笼、大烤箱，风吹在身上又燥又黏。民间的俗语说，小暑大暑，上蒸下煮。

酷暑里最惬意之事，似乎就是寻得一处阴凉。古往今来的文人描绘小暑时节的诗词，多有雨后、荷间、夜风中、明月下偶得清凉的快意。

最美的小暑时节之花，自然是荷花。百花之中，能被冠以“仙子”之名的，除了牡丹、水仙，似乎就只有荷花了。因此，农历六月又被称为荷月。

盛夏赏荷，是古今文人的一大快事。画家喜荷，不独是因为荷花代表了中国文化崇尚的出淤泥而不染的高洁，还因为他从荷花身上悟出了一种重要的中国智慧：心之静。

古人说，心静自然凉，这是古人在艰苦环境下应对酷暑最朴素的办法，是生活的智慧，也有着通今达古的哲学含义。小暑是人体阳气最旺盛的时候，夏季为心所主，顾护心阳，平心静气，确保心脏机能的旺盛，才符合“春夏养阳”的养生原则，故夏季养生重在“心静”。

越是酷热，荷花开得越是娇艳，亭亭玉立在滚滚热浪之间，显得那么娇美，那么安静，那么享受。作为盛开的生命，荷花是不是代表着一种“心之静”的很高的境界呢？我以为是的。

夏日里的阴凉，不在密林深处，而在心灵深处。问道四季，问道生命，正是内心的修行。

小暑二候蟋蟀居壁

晚霞满天有闲雅

蟋蟀，这个宇宙间的小小生命看似微不足道，却有着极为灵敏的知觉。

《诗经·七月》中描述蟋蟀说，“七月在野，八月在宇，九月在户”。诗中所谓八月是夏历的六月，即小暑时节，此时由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热。

鸣叫着，歌唱着，躲避着热浪的小小蟋蟀和我们人类一样，看到了四季里最美的浓荫，最美的晚霞。

在炎热之气最为浓烈的时节，上天给了我们最为浓密的绿荫。

暑热深入，湿气蒸腾，炎光折地，热不可耐，在热与湿的猛烈作用下，密林呈现出前所未有厚重、饱满的绿意，树叶颜色变深了，墨绿，灰绿，像孕妇脸上的孕斑。树枝低垂着，坠着快要成熟的果实，重重的样子，像怀胎已近十月的孕妇，坐在那里捧着肚子喘着气，走不动路了，沉浸在生命孕育丰硕期的说不出话的喜悦里。

这时候的夏之叶、夏之绿，就是生命孕育即将成熟的象征。要经过极致的灼烤，生命才会走向最为壮丽的成熟，这是生命的不易，也是生命的可贵。

在夜晚最为短暂的时节，上天给了我们最为绚丽的晚霞。

湿气上升，溽露飞甘，舒云结庆，这是暑天的明朗。当溽气凝为云山，呼风唤雨，这是暑天的激烈。待雨弹光鞭过后，红霞满天，落日熔金，暮云合璧，一年之中最为美丽的黄昏和晚霞就这样到来了！

黄昏是昼与夜的过渡。三毛说，黄昏是一天中最美丽的时刻。而我觉得，季夏的黄昏，是一年中最美丽的黄昏；季夏的晚霞，是一年中最美丽的晚霞。

红日尚在天边，黑夜还未完全降临，白天肆虐的暑热已收敛许多，燥热的盛夏在黄昏之时逐渐平静下来。余晖晕染了云彩，深深浅浅，形成了最迷人的渐变色。不同于朝霞的喷薄之势，不同于正午不敢直视的耀眼阳光，此时的霞光，美得灿烂又温柔，一丝丝、一抹抹、一块块，像被打翻的颜料般随意点染、泼洒，无穷无尽的变化，画成了千姿百态的迷人霞景。

此时的天空，就是一幅幅绝妙的抽象绘画！天空始终在永不倦怠地挥洒光与影，组合出一幕幕迷人的景象，诉说着谜一样的语言，吸引着人们去驻足，去仰望，去感受其间所蕴含的美妙与奥妙。

面对暑热阵阵，有人以为苦，有人以为喜。

南宋陆游受不了一动就出汗、被“桑拿”、被“汗蒸”的感觉，写下了《苦热》诗：“万瓦鳞鳞若火龙，日车不动汗珠融。无因羽翮氛埃外，坐觉蒸炊釜甑中。”

金代的庞铸上了一个层次，作《喜夏》一首：“小暑不足畏，深居如退藏。青奴初荐枕，黄妳亦升堂。鸟语竹阴密，雨声荷叶香。晚凉无一事，步屟到西厢。”他意识到，“烦夏莫如赏夏”，用上消暑的器具“青奴”，白日里处理公务，听竹林鸟鸣，雨打荷叶，待傍晚凉爽，闲暇无事，便穿上木屐到西厢去也。暑中得乐，好不潇洒！

二者一苦一喜，其诗所绘却都是“具象画”。宋代才子苏舜钦的《夏意》，就是“意象画”的诗境了。“别院深深夏簟清，石榴开遍透帘明。树阴满地日卓午，梦觉流莺时一声。”七月盛夏，诗人闲居于幽深的别院，枕着诗书卧在凉席上纳凉消暑，树荫流泻满地。庭院凉风，来自时光深处。石榴花红，是因为被女子的胭脂染过。草木氲染的夏日深院景致里，一派幽凉的美景让人心旷神怡，俗虑全消。

春来踏青赏花，入夏柳下纳凉，秋日读书听雨，冬天围炉煮茶。在寻常、平淡的生活中，心境像流水一样闲适自在，像云彩那般悠然自得。这种仙人一般的超然和物我两忘之境，是中国传统文化包括意象绘画的特点和精髓所在。

暑热有良辰，吾心吟锦时。寻一处浓荫，坐望阳气蒸腾，霞光满天，静听生命的鸣唱。

小暑三候鹰始鸷

看生命蒸腾的状态

在小暑时节里，有一个特别的节点，就是入伏。

从小暑至立秋的这段时间，被称为“伏夏”。“三伏天”是一年中气温最高且潮湿、闷热的日子。

热到了什么程度？

“鹰始鸷”。

雄鹰开始远离地面，翱翔在清凉的高空中，以躲避蒸烤大地的滚滚热浪。故而在季夏的傍晚，很容易见到鹰击长空的壮观景象。

“鹰始鸷”又作“鹰始击”。《月令七十二候集解》注曰：“击，搏击也。应氏曰：杀气未肃，鸷猛之鸟始习于击，迎杀气也。”

阳气如此强盛，却并不意味着阴气不生。

还记得夏至物候“鹿角解”“蝉始鸣”“半夏生”吗？在炎热的仲夏，一些喜阴的生物出现，阳性生物的生命力开始衰退，阴气始生而阳气始衰。照理阴气越来越足，怎么到了小暑三候，却完全是阳气分外强劲的物候特征呢？

要理解此时的天地变化，关键在一个“伏”字。

“伏”的意思，首先是“覆”，即自上而下地笼罩遮盖。以它解释“三伏”，可理解为暑气铺天盖地笼罩，人如同泡在热水中。

唐代成书的《初学记》认为，“伏”是“何”，是“金气伏藏之日”。这个“何”应是负荷的“荷”，是承受，“金气”乃“秋气”，意为秋气在躲避着还在肆虐的炎气。

因而，“伏”也就是秋天到来前，阴气为阳气所迫而藏伏的结果——一个企求上升，一个步步下压，才构成湿气蒸腾、闷热难耐、雷雨频发的气候特征。

席卷天地的高热，频繁出现的大雨，造就这个时节鲜果特殊的味道。芒果、龙眼、水蜜桃，带着只有暑气才能熏出来的香甜和饱满的汁液，给人们以酷暑难耐里的享受与犒劳。

一个“伏”字，异常贴切地描述了小暑大暑时节天地变化的特征。想象鹰击长空的姿态，是多么形象地反映了阴阳之气存在的状态啊！

阴阳之气的相生相薄，带来了春夏秋冬的更替，带来了四季八时的丰富多彩、无穷变化。天地间任何一片叶、一朵花、一只虫子、一群鸟雀，所有的生命，无不在气的变化中展现出多姿的状态。在纷繁芜杂的表象中，抓住“气”，抓住阴阳之气的变化，就抓住了体会四季、二十四节气、七十二候的脉络和本质。

气无处不在，但又没有一个具象的存在。我们可以感知，却无法看到、嗅到、触到一个叫“气”的具体的事物。于是，我们的古人选取了一系列具有代表性的具象事物，来反映气之变化，七十二候就是这样被总结出来的。

中国文化同理同源。传统意象绘画和七十二候观察宇宙的视角是相通的。古人想表现春天，画桃红画柳绿；想表现夏季，画蝉影画荷碧，这些具体的事物又融合了人们对之或喜或悲或浓或淡的情感与态度，画意交融诗情。当我们接触中国传统意象绘画的时候，便会有意无意获得古人观察宇宙的方法，以及蕴含其间的对世界的情感与态度。

传统习俗

7月7日

“小暑过，一日热三分。”小暑是气温类节气。暑是炎热的意思，时至小暑，白天开始变短，气温一直升高，很多地区热浪袭人，蟋蟀跑到屋檐下乘凉。

食新

在民间，小暑过后人们要尝新米，这就是小暑“食新”的习俗。农民会把新收获的稻谷碾成米，然后将新米煮成香喷喷的米饭，以供奉五谷大神和祖先。这一天，家家户户都要吃新米尝新酒。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。生活在城市的人们，则会在小暑这天买少量新米以及新上市的蔬菜、水果等，回到家把新米与老米同煮。

另外，俗话有“小暑吃黍，大暑吃谷”之说。有的地方是把新收割的小麦炒熟，然后磨成面粉用开水冲后加糖拌着吃，叫做炒面。

吃饺子、吃伏面

俗话说“热在三伏”，小暑过后就进入伏天，人们应当少外出以避暑气。饮食上，则需要吃清凉消暑的食品，以度过炎热的伏天。

入伏之时，刚好是我国小麦生产区麦收不足一个月的时候，家家麦满仓。但是伏天天气太热，人们精神委顿，食欲不振，饺子作为传统食品中开胃解馋的佳品，颇受民间欢迎。所以人们会用新磨的面粉包饺子，或者吃顿新白面做的面条，所以就有了“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。

伏日吃面习俗出现在三国时期。《魏氏春秋》记载：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月与五月相近，故也应吃面“辟恶”。

游伏

一般到了小暑节气，大家就会带着一家老小出门到郊外游玩，与踏青类似，大家一同欣赏自然风景，“伏”与“福”同音，他们希望这么做可以“有福”，有着保佑全家都平安健康的寓意存在。

夏日的傍晚，夕阳西下，凉风习习，人们或休憩于庭院，或泊船于柳塘，或泛舟于大河，以消涤酷暑。

晒字画、衣服裤子

小暑季节，民俗也有晒字画、衣服裤子的风俗习惯。民间谚语有云：“六月六，人晒衣服龙晒袍”，“六月六，家家户户晒绿红”。“绿红”是指五颜六色的各种各样衣服裤子。

由于这一天，类似是在小暑的前夜，为一年中平均气温最大，日照時间最多，太阳辐射源最強的日子，因此每家每户多会不谋而合挑选这一天“晒伏”，把储放在柜体里的衣服裤子晾到外边接纳太阳的曝晒，以去潮，祛湿，除霉防虫。

市冰

冰，性寒，盛夏的时候用冰冷藏肉、鱼、蛋、水果等，可以抑制微生物的活动，长时间保持新鲜清洁。但是此时不宜多食，因为冰的性质与此时炎热的气候相反，冷热相遇，最容易导致疾病。《食谱》中有述:“凡夏用冰，止可隐映饮食，令气凉耳，不可食之。虽当时暂快，久乃成疾也。”妇女尤其应当注意勿多食寒冰。我国人民很早便愉得了贮冰用冰。《周礼》载:“凌人掌冰，春始治鉴。"鉴是如甄一般大小的容器，在鉴口放上冰块，把食物贮存在鉴中，就像现在的冰箱一样，可以冷藏食物。

在没有人造冰以前，一般所用的冰都是窖藏之冰，吴地的人称之为凉冰。每当三伏，就有人在街上担担卖冰，有的还将杨梅、桃子、花红之类的鲜果放在冰中，通常叫作冰杨梅、冰桃子等。鲜鱼店铺则用冰来给鱼保鲜，称之为冰鲜。

养蝈蝈儿

蝈蝈儿，一名叫哥哥，其名最早见于《虫荟旧说》。蝈蝈儿常用翅摩擦发声，声音洪亮。夏秋之间，儿童大多饲养它们。《瓶花斋集》中说有一种好像蛙猛而又身体肥壮的昆虫，京师人都将其叫作蝈蝈儿，南方人把它称作叫哥哥，喜欢捕捉饲养它。蝈蝈儿吃丝瓜花和瓜飘，叫声和促织相似而又比促织清越。清露之下，烟蛔儿彻夜鸣叫，声音凄凉，酸楚异常。

江浙一带，盛夏时街巷里就有肩挑着蝈蝈儿叫卖的，都养在纸糊的盒子里，或者小竹丝笼中。繁密的虫鸣，激越凄楚，妇女孩子，听到叫声就聚集过来，因此卖蝈蝈儿的地方，就成了热闹的交易之地。

簪茉莉

茉莉，性喜烈日，于炎夏盛开。花香浓郁，能祛秽浊之气。江苏和上海等地。夏天的卖花人，常把连蒂的茉莉龙用细铁丝扎成花球、花带等，供女子簪戴。苏州虎丘的花农，把茉莉放在马头篮里，沿街叫卖。称之为戴花，妇女什般都会购买、簪戴。

《晋书》载“都人簪奈花”，奈花，就是现在的茉莉。盛夏时候，每晚采下茉莉花，取井水半杯，用东西把花架在杯上，使花离水一二分高，用厚纸密封。第二天花可答戴。水用来点茶，清香扑鼻，尤其绝妙。

斗画眉

画眉，其眉如画，叫声婉转，富于变化，有如百舌鸟。雄者善鸣好斗，人们多喜欢蓄养。将画眉放在高笼中，悬挂在廊之下，精心喂养，极具乐趣。画眉声音悠扬，极为动听，可以解闷添兴。

小暑这天，饲鸟者各提鸟笼，至公园等地，摆开阵势，让画眉相斗，以决胜负。有民谣形容斗画眉的情形:“身如胡虏尾如琴，颈如削竹嘴如钉。再添对牛筋脚，一笼打尽九笼赢。

饮食文化

月

日

苏州人向来讲究不时不食。小暑时节必须要吃这三宝——黄鳝、莲藕、绿豆芽。才能更好的度过炎热的夏季！

吃藕

一直以来，民俗有着小暑吃藕的风俗习惯，藕中带有很多的糖分及丰富多彩的钙磷铁等和多种营养元素，Vc钾和膳食纤维素比较多，具备清热解毒益气养血除烦等作用，合适夏季服用鲜藕以文火煨烂，切成片后加适当纯蜂蜜，可随便服用，有安神助眠入眠之作用，能冶疗气血两虚失眠症。

吃鳝鱼

俗话：小暑鳝鱼赛山参。鳝鱼生在水榭泥窟当中，以小暑前后左右一个月的夏泥鳅更为滋补养生味美。夏天通常是漫性急性支气管炎、慢性支气管炎、风湿关节炎等病症的减轻期，而鳝鱼温性味甘，具备益气、补肝脾、除风湿，强筋壮骨等功效。

依据冬病夏补的叫法，小暑季节最合适吃的是鳝鱼，鳝鱼蛋白质含量较高，铁的成分比鲫鱼黄花鱼高一倍之上，并带有多种多样矿物和维他命，鳝鱼还可减少血夜中碳水化合物的浓度值，预防心肌梗塞造成的心脑血管疾病，对积食未消造成的拉肚子也是有不错的功效。

喝解暑汤或粥

小暑是进到三伏天的刚开始，天气热的情况下要多喝汤，用菏叶、伏苓、荷兰豆、薏仁米、猪苓、泽泻、木棉花等原材料煲成的解暑汤或粥，或甜或咸，特别适合此节令服用，多吃水果也有利于降暑，可是不必服用过多，以防提升胃肠压力，比较严重的会导致拉肚子。

喝羊肉汤

北方地区则会在小暑、小暑期内喝羊肉汤，第一能够滋补养生人体;第二“羊”与“阳”楷音古代人觉得夏天气血缺失较多，那样可以提升气血。

在江南，遇见小暑

月

日

最近瓜是很多，但是，这是一只正经瓜……

元钱选夏瓜图

这只瓜，是钱选画的。

钱选是南宋的画院画师，他在画上题诗说：

金流石烁汗如雨，削入冰盘气似秋。

写向小窗醒醉目，东陵闲说故秦侯。

金流石烁就是烁石流金，说石头也化了，金属也变成水了，“我和烤肉之间只差了一撮孜然”，但是——

来个瓜，切切好，放冰盘上，那个爽快舒服，一下子就从酷暑到了凉秋！

我见过这图唤作《夏瓜图》，但不知为何，99%都标它作《秋瓜图》，据说是有一片瓜叶着地成萎，暗绰绰表明这是瓜熟的秋季，但我还是想坚持叫它夏瓜图。

人类度过伏天的办法，大抵还是吃。反正这时候瓜也多。

西瓜啦，菜瓜啦，小白瓜啦，小香瓜啦，小黄瓜啦。

苏东坡在《答苏伯固书》里说：大热天的命，是浮瓜沉李给的……

宋佚名宫沼纳凉图

浮瓜沉李一般湃在冰盘里，钱选题画诗里的冰盘，在这幅佚名宋人的画里直接就有画出来了。

当然会玩会吃的宋人，不会只满足于吃一盘瓜。

著名的孟元老的《东京梦华录》里，卷二有一大段让人望梅止渴的字，我录上来给大家瞧瞧，用红笔划个重点：

出朱雀门，直至龙津桥。自州桥南去，当街水饭、熬肉、干脯。王楼前，獾儿、野狐、肉脯、鸡，梅家鹿家鹅鸭鸡兔、肚肺鳝鱼、包子、鸡皮、腰肾鸡碎，每个不过十五文，曹家从食。至朱雀门，旋煎羊白肠、鲊脯、炸冻鱼头、姜豉、（枼刂）子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子姜、辣萝卜。夏月，麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签沙糖、冰雪冷元子、水晶皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰、沙糖绿豆甘草冰雪、凉水荔枝膏、广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣、笋、芥、辣瓜旋儿、细料馉绌儿、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、（金屈）刀紫苏膏、金丝党梅、香枨元，皆用梅红匣儿盛贮。冬月，盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鲙、煎夹子、猪脏之类，直至龙津桥须脑子肉止，谓之“杂嚼”，直至三更。