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夏天仅23℃,最受中国文艺片青睐的冷门避暑小城,酸辣美食一口入魂
一到夏天,贵州就会成为旅游目的地热门。这里的夏天只有20多度,这里山水一次次惊艳世界。
在贵州黔东南藏着这样一个冷门小城,来贵州旅行的人99%都会经过这里,却不曾深入了解它。
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小红书@TO旅行记
这里虽冷门,中国导演却偏爱这座小城,给足了它镜头。
《路边野餐》《地球最后的夜晚》全都讲述着这座城的故事,就连《我不是药神》里,黄毛那张没能出发的车票上,家的方向就是这座城。
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它就是,贵州凯里。
细数中国电影,会发现凯里几乎包揽了所有故乡的意象,它成了故乡的代名词。为什么,它可以成为许多人心中的故乡?
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小红书@ONE
凯里有着温暖的风,总是烟雨朦胧,山水如水墨画一般。
这里是文艺的,有山有水,就像是古诗词的具象。亚热带季风的河岸,总是朦胧,就像故乡一样,在记忆中看不真切。
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小红书@初夏未满
凯里有着千年的苗寨,吊脚楼在风雨里,依山而建。
中国苗族,黔东南占了一半,凯里藏着很多百年苗寨,比如南花苗寨原始又淳朴。逃离城市的高楼,凯里很像离家时,记忆里的小城。
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小红书@ Serena
凯里有着古旧的古镇,没有商业气息,淳朴而又纯真。
不同于江南的温婉,这里的古镇神秘又豪放。在多元民族特色影响下,带着独属于贵州的气质,火辣酸爽。这里有淹没还不醉的桥,也有不醉的建筑。
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小红书@橙z
凯里有一条又一条古街,当地人最爱来这赶集。
隐于繁华都市,叫卖声,石板路,打铁声,不知响了几百年。还有飘散的炊烟,处处都是人间烟火。
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小红书@春不晚茶研社
凯里有酸辣劲爽的美食,几乎容纳了贵州美食所有精华。
一碗酸汤,便成为贵州美食的招牌。在这万物皆可酸汤,酸汤牛肉、鱼、豆腐...不知迷住了多少人的味蕾。
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小红书@ Yome
在夏天去趟凯里吧!
钻进那百年的苗寨里,和当地人一起穿着苗族衣服载歌载舞。喝上一大碗迎宾酒睡去,早上推开窗,仙气朦胧,鸟叫悦耳,这便是最好的生活。
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凯里
这里有世界上最大的苗寨
贵州很大,而凯里就在黔东南,这块连世界都为之惊叹的区域。从贵阳到凯里高铁仅30min,十分方便。
贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市,与世无争。这里很小,甚至没有“区”的概念,就由各个村寨组成,各色的苗寨和古镇也成为凯里最大的特色。
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凯里没有固定的风情街,各个寨子里的人每周都会去赶一次集,人多的地方便成为了集市。
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小红书@TO旅行记
凯里也没有专门的风景区,因为凯里处处都是喀斯特山水,一步一景色。住在这里,就仿佛是住在天然的景区里,满眼都是风景。
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在20多℃的清凉夏天里,穿上一身苗族衣服,去抵达一个又一个苗寨和古镇,一路上都是绝美的山水相伴。
最后躲进苗寨里,触摸百年的岁月,感受原汁原味的苗族家风。
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小红书@TO旅行记
/ 西江千户苗寨 /
如果厌倦了城市的喧嚣纷扰,那就来西江千户苗寨走一走吧,西江千户苗寨所在的雷山县,与凯里市接壤。这里是世界上最大的苗族聚居村落,也藏着中国版“千与千寻”的绝美夜景。
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它不是一个寨子,而是由10余个自然村寨组成的。
寨子循着山势相连,沿着流水而居,特色的吊脚楼与周围山水田园风光融为一体,无比壮观。
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小红书@ Drinkingnew无敌小贱贱发
寨子里一座座错落的灰瓦木楼,一条条悠长的石板古巷,还有那流淌千年的白水河,就仿佛是一首流动着的苗族史诗。
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小红书@ chrixed
走进千年的吊脚楼,走上白水河上的风雨桥,站在半山腰的观景台,只一眼就仿佛望见了千年前的时光。
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小红书@TO旅行记
虽然苗寨里游客络绎不绝,但是你依然可以看到穿着苗族服饰的人唱歌跳舞,你也可以穿上一身苗族衣服,去听一听当地的故事。
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小红书@TO旅行记
晚上的时候,夜黑了但是苗寨里会亮起灯光,一盏又一盏的亮起,千千万万的灯火就仿佛是进入了《千与千寻》的动漫世界中。
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小红书@ EJay阿杰
走在夜晚的苗寨里,青石板路都变得昏黄绯红,一群天南地北的人穿着苗族的衣服,这个时候的苗寨少了喧嚣,多了烟火气。
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小红书@JoniJerry®
/ 朗德上寨 /
这里是比西江千户苗寨更安静的原始山寨,民风淳朴,也很清静,处处弥漫着生活气息,犹如陶渊明笔下的桃源深处。
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小红书@Serena
这里虽然只有几百户人家,08年的奥运圣火却在这里传递。更有“中华民间歌舞艺术之乡”和“全国百座露天博物馆”之称。
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小红书@一步为马发
苗子村寨有的它都有,吊脚楼、风雨桥、芦笙堂、歌舞表演一个都不少,在这里当地人都很喜欢唱歌跳舞,各种丰富多彩的苗族歌舞让人眼花缭乱。
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小红书@一步为马发
当地人喜欢扛着小桌,提着米酒,迎接远道而来的客人。在田埂上吹起悠扬的芦笙,手捧着牛角杯笑吟吟的拦下客人喝酒。
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小红书@ 疆疆Blue
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小红书@一步为马发
你可以在这里过原始的苗族生活,依山傍水,还有一条小河静静地淌过,坐在河边就能享受清水消暑。
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小红书@Serena
/ 季刀苗寨 /
在青山脚下,巴拉河畔,独具特色的苗族吊脚楼静静地在山水间待了600多年。
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小红书@是倩薇呀
虽然不如千户苗寨规模大,苗寨有的特点却一点都不少。走在寨子里,百年的石头步道,还有百年的粮仓保存依然完好。
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小红书@ 远方
这里百年的广场依然时不时飘荡着歌声,还有山道石板上的神奇牛马脚印依然清晰可见。
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小红书@ 远方
拦门酒是苗寨的风俗,来这的人喝上2碗米酒,这是苗族人对客人最盛大的欢迎。
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马蜂窝@ 暖阳
这里悠然娴静,来这儿的人都会住上几天,逃离都市的繁华与喧嚣,和老奶奶学一学百年历史的苗族刺绣。
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小红书@我是李卷钱
/ 南花苗寨 /
这里是藏在大山里的最美苗寨,是私藏黔东南长裙苗族农耕文化的天然博物馆,更是一个长寿村。
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小红书@是倩薇呀
吊脚楼沿着山层层而建,清澈的巴拉河绕寨脚而过,寨子后面还有一片茂密的松林,林中常常有族人在这里笙歌起舞。
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小红书@ 香香花猫
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马蜂窝@ 环球旅行Y档案
沿着鹅卵石铺成的古巷道,漫步在寨子里,看着旧屋,去追寻百年的故事。
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小红书@ 香香花猫
微风吹起,苗族少女的银饰发出悦耳的声音,一边端起苗家自酿的米酒。这里真的很适合常住,如美酒般让人沉醉。
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小红书@ Melody
这个寨子鲜有人来,虽然比不上西江千户苗寨的繁华,却有原汁原味的风格,在这里叫醒你的不是喇叭声而是鸟鸣鸡叫!
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马蜂窝@ 行走的丁满
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马蜂窝@ 环球旅行Y档案
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凯里
这里有最遗世独立的古镇古城
凯里像是贵州山水的精华,而在山水间当地人却把这片土地打造成了一个世外桃源。如果你厌倦了江南古镇的小桥流水,不妨来贵州,感受不一定的风情街道吧。
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小红书@吾爱自由旅行-我是大刘
/ 加鸠梯田 /
黔东南有很多梯田,一年四季风景不同,烟雨迷蒙间就如水墨画一般。
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小红书@余斌
谷底的雾不断升腾而起,把梯田称的格外柔美。清晨的云雾还未散去,阳光透过间隙落在梯田,天地都仿佛连为了一体。
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小红书@ 斌行天下2021
当晨雾渐渐散去,明媚的阳光尽情地挥洒在山野之间却不热。即使是在盛夏,也清凉无比。层层叠得的梯田,在夏天格外亮眼。
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小红书@ 斌行天下2021
梯田除了美景,还有那如诗的人文。寨子因梯田而活,当地人灌溉梯田,不分昼夜的耕种,一个个身影犹如曲谱上的音符。
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马蜂窝@ shanghaijinhai
/ 下司古镇 /
“人文下司,天造山水”,凯里的下司古镇从古就是清水河边的商埠重镇,是贵州的“小上海”。
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小红书@ Shine
如今商人离去繁华不再,却留下了江南、徽派、闽南等各地的特色建筑。
同时这里也不缺苗族的传统建筑,鼓楼、吊脚楼、亭台飞檐都值得慢慢逛。
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小红书@可以商量
走进古镇的小巷,一条条廊桥,如流水般涌动,上演着贵州百年的记忆。
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小红书@ Shine
小巷一路上都很凉爽,墙沿、飞檐、翘脚、门饰,目光所及全是风景。在这很适合放松,慵懒的风吹过耳边,时间都停滞了。
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小红书@朽木
大街小巷都有很多穿着苗族服饰的人,还有很多特色的当地小吃。晚上的时候灯光亮起,五彩的灯笼让整个古镇更多了些浪漫。
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小红书@uitti
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小红书@朽木
/ 镇远古镇 /
镇远古镇,被誉为“东方的水上威尼斯”,是云贵高原上那座拥有2000多年岁月的名城。
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小红书@ nono
古镇保留了明清时期的建筑,祥和、静谧的苗家村落,隐藏在深处古巷子似乎等待着你的探秘,这里到处都是岁月的痕迹。
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小红书@ 若木格来
悠悠的舞阳河水蜿蜒而过,将整座古城一分为二,连绵的青翠山峦轻轻拢起,守护起这方世外桃源。
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小红书@橙z
穿行在那一条条交错的古巷道之间,街边是青砖黛瓦的老屋,转角是飞檐翘角的庙宇,还有那高高耸立的城墙。
伸手,就能触碰到岁月的痕迹。
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小红书@ 小包同学
微亮晨曦间,看缭绕的雾气在河岸上弥散,夜幕降临后,看点点的灯火在水面上倒映,来这里感受古镇的日与夜。
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小红书@ONE
/ 凯里老街 /
如果你觉得西江千户苗寨太商业,如果有时间,不如去凯里老街逛一逛,周围都是当地人。
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小红书@背包的叁姐
如果你想了解一个地方的风土人情,不如去凯里老街逛一逛,这里充满了生活气息。
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小红书@云上太阳丑丑
星期天在这里赶集真的很有趣。一路上机动车、自行车、摩托车,什么都有。打铁的、叫卖声、公鸡叫热闹不已。
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小红书@ 春不晚茶研社
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小红书@背包的叁姐
老街已经有600多年的历史了,虽然小却五脏俱全。
有竹器店、银饰铺、民族服饰店、农贸市场、刀具铺,随便都能淘到宝藏。
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小红书@春不晚茶研社
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凯里,万物皆可酸汤
/ 酸汤 /
去贵州一定要吃酸,而凯里的酸汤尤其出名。在这里一日三餐,一年四季都少不了酸汤。
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常吃的酸汤,有两种红酸汤和白酸汤。
白酸汤就是用淘米水发酵而成,保留了大米的原汁原味,汤浓香洁白,喝起来甘甜可口。
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红酸汤用的是当地的小番茄,果肉很饱满,色彩鲜艳。
将番茄和辣椒、骨汤一起熬制,不需要用其他调味剂,色彩味道就已经很浓郁。
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/ 酸汤粉 /
凯里人的清晨,是被一碗酸汤粉叫醒的。早上吃饭不带点酸,都觉得浑身上下都不过瘾。
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小红书@ 糖果贩卖机
在砂锅里吨吨吨的酸汤粉,可以唆着吃,也可以刨着吃。酸汤粉的配菜有很多,堆得满满的都要溢出来了,米粉全都藏在下面。
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小红书@ 雷达Radio
不管是什么时候,吃一碗酸汤粉,浑身上下都疏通开了,特别过瘾。
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小红书@ 耙耳朵出门啦
万博粉馆
这里的酸汤粉上过《早餐中国》,已经开了十几年,不过10元钱,就可以加猪肝,肉丸,鹌鹑蛋,火腿肠... ...性价比十足。
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吃酸汤粉,当地人的习惯是要安排蘸水,蘸着吃。这里有自助的蘸水区,西红柿、干辣椒、折耳根...近10种蘸水任你挑。
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小红书@ 雷达Radio
/ 酸汤鱼 /
凯里最有名的就是酸汤鱼,可以说是贵州的名片。
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店里的鱼都是活鱼现杀,火锅滚了之后,先喝上一口汤,再吃鱼。酸酸辣辣的汤喝进嘴中,入到肠胃里,又鲜又美味。
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光喝汤就足矣心满意足,再夹上一筷子鱼肉,鱼肉入口即化。配上当地的蘸水,熟青辣椒、擂椒... ...口感更加的丰富。
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小红书@ Yome
当鲜灵灵的鱼肉配上极致的酸和辣,口腔里仿佛上演了一次冰火大战,冲击着味蕾,好吃又上头。
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小红书@队长爱睿克
老滕鱼酱酸
上过《舌尖上的中国》,鱼酱酸锅底真的很酸,非常适合拌饭,而且这里的米饭和蔬菜都是自助的。
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小红书@ UU和小乖
这里酸汤还有一点点辣辣的口感,蘸上她家特有的青辣椒蘸水,十分过瘾。
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小红书@ UU和小乖
/ 酸汤牛肉 /
其实当地人吃的最多的是酸汤牛肉火锅。酸汤和牛肉格外的相配,可以激发出牛肉的鲜美。
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经过酸汤高温烫煮过的牛肉,吃上一口缓和了牛肉的油脂,嘴里只留下一股淡淡的奶香味。
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小红书@ 耙耳朵出门啦
/ 酸汤豆腐 /
酸汤豆腐又是酸出了一种荆芥。不同于卤水豆腐,酸汤豆腐口感略酸,吃起来绵密劲道。
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只有在贵州才能吃到最正宗的酸汤豆腐,把豆腐捏碎调味,挤成丸子状下锅炸,外皮酥脆,蘸着蘸水吃,十分过瘾。
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凯里小贴士
凯里有高铁,从贵阳到凯里仅仅需要30min
去凯里玩推荐大家先去逛一逛苗寨,体验一下苗族风情。然后再去古镇上住上几晚,体验悠然的慢生活。当然玩得过程中不要忘了吃这里的美食,凯里到处都是好吃的美味。
凯里周边有很多美景,比如荔波小七孔...凯里,可以说周围全都是精华景点
小尾巴
凯里
在诗中山中水中
这里被很多文艺电影所眷顾
专门跑到这来取景
这里的夏天25℃左右
这里的美食也很吸引人,浓缩了贵州美食的精华
可以说,凯里
是浸泡在酸汤中的小城
▏ END ▏
本文作者:Lianna
图片来源于大众点评、小红书,侵删
原标题:《夏天仅23℃,最受中国文艺片青睐的冷门避暑小城,酸辣美食一口入魂》
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问http://renzheng.thepaper.cn。
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