特别适合肾友喝的一类饮品，别再不敢碰了

原创 肾上线营养师 肾上线

牛奶富含优质蛋白、钙，是肾病患者补营养特别好的一类饮品。

但是，由于许多人存在「乳糖不耐受」，喝不了牛奶，一喝牛奶拉肚子，肚子胀，或者不喜欢牛奶的味道。

今天，肾上线给伙伴们介绍另一种对肾友好的健康饮品---豆奶！

许多朋友要怀疑了：肾病患者怎么能喝“豆”奶呢，不是说得了肾病，不能吃豆吗？

别急，来听听肾上线营养师的专业科普。

1.

豆奶是什么？

大家可以将豆奶看作是豆浆的升级产品。

豆浆一般是家庭或者餐厅等利用简单机器，小规模制作的初级大豆饮品，生产工艺简单，现做现喝，无法长期保存。

豆奶则是利用食品科学技术加工制得的工业化产品，生产流程比豆浆更复杂，一般来说保质期也比豆浆更久，一些厂商在生产制作过程中也会将其作为食物载体，进行维生素等营养强化，因此部分豆奶相比豆浆来说会具有更高的营养价值[1]。

2.

豆奶，肾病患者能喝！

提到“豆”，不少肾友避之不及，认为“豆（大豆）”中所含的是植物蛋白质，是劣质蛋白质，吃多会加重肾脏损伤，这是不正确的观点。

事实是，大豆（黄豆、黑豆、青豆）其中含的蛋白质同“肉蛋奶”一样，氨基酸模式与人体的氨基酸模式接近，豆腐、豆浆等大豆制品，是妥妥的优质蛋白质，适量吃有益肾脏！

豆奶作为大豆制品的一种，其中所含也是优质蛋白质，是非常适合肾友的营养饮品。

来源：《营养与食品卫生学》（第八版）

豆奶除了富含优质蛋白质，同时脂肪含量较低，根据中国食物成分表显示，豆奶中的脂肪含量约为牛奶的一半，且富含的多为不饱和脂肪酸。因此相比全脂牛奶，豆奶更适合血脂紊乱的肾友。

另外，豆奶中富含大豆异黄酮、大豆皂基及膳食纤维等营养物质。其中大豆异黄酮、大豆多糖、大豆低聚糖等这些物质可帮助预防多种慢性疾病；膳食纤维可以帮助调节肠道菌群、改善便秘等，适量摄入，对肾友有一定好处。

3.

肾友可以这样喝豆奶！

-普通肾友

没有合并症，肾功能正常的肾友，日常可以这样喝豆奶：建议豆奶作为奶类的一部分，平时可以豆奶、牛奶交替着喝，比如今天一袋牛奶，明天一袋豆奶。

豆奶和牛奶营养素含量不同，二者交替着喝，可以起到“取长补短”，摄入营养素更全面的作用。

-肾功能不全的肾友

一杯豆奶（250ml）中的优质蛋白质含量约6g，与一杯牛奶所含类似，即使是需要低蛋白饮食的肾友也可以每天喝一杯；如一名身高160cm的肾功能不全肾友，全天蛋白质摄入推荐摄入（0.6-0.8g/kg/d），大约蛋白质摄入33-44g，那么他/她全天可以这样吃：一杯豆奶+1两肉+一斤蔬菜+半斤水果+2两豆腐+1个鸡蛋+1两普通主食+3两低蛋白主食，蛋白质共41g，仍在蛋白质摄入推荐范围内。另外，一杯豆奶的钾约含230 mg；磷约含87.5mg；钾磷含量不高。

因此这部分肾友可放心每天一杯豆奶。

-透析需限水的肾友

这部分肾友需注意，喝豆奶的话，要将其算进全天饮水量中，喝了豆奶，水就相应少喝些。

-合并高尿酸血症的肾友

大豆在加工成豆奶过程中，已经去除了大部分嘌呤

虽然目前尚无豆奶中的嘌呤含量的权威数据，不过豆奶是豆浆的升级产品，我们可以参考豆浆中（过滤豆渣后）的嘌呤含量进行推断，豆浆中的嘌呤含量是29mg/100g，是低嘌呤含量食物，说明豆奶中的嘌呤含量也不会高。

来源：中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识▽

-合并糖尿病的肾友

豆制品的GI值普遍不高，合并糖尿病的肾友可以放心来一杯，注意挑选无糖豆奶即可。

如何挑选无糖健康豆奶？

肾友通过看产品的配料表来挑选健康的豆奶。购买配料表中仅有“水、大豆”，不含添加糖的纯豆奶，如下图的：

其实不止是针对糖肾肾友，对其余肾友同样建议选择无糖豆奶，豆奶本是健康饮品，但是厂家通常为了口感会添加很多糖，长期添加糖摄入超标会引起肥胖、龋齿等慢性病风险，因此添加糖多的豆奶更偏向含糖饮料一类。

因此建议所有肾友都优先选择无糖豆奶。

注意：豆奶中的钙含量较低，如果是乳糖不耐受的肾友想要用豆奶替代牛奶的话，那么饮食需要注意钙的补充，可以适量多安排些钙含量丰富的蔬菜，如深色蔬菜、豆腐等，从而确保一定量的钙摄入。

ps：喜欢喝豆奶的朋友们，可以安心喝起来，给咱们营养师点个赞吧！

对于豆制品有怀疑的朋友，可以看这篇解释↓↓

参考文献：

1.豆奶营养健康与消费共识

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原标题：《特别适合肾友喝的一类饮品，别再不敢碰了！常喝对肾挺好的》

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