【武强美食】酥鱼，了解一下~

武强酥鱼是河北省衡水市武强县的特产。武强县的酥鱼是武强河鲜中的代表，它既是一道下酒菜，又是一样绝美的休闲小吃，以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称，同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，能让喜欢各种口味的人都赞不绝口，其中以“绍氏酥鱼”最为出名。

绍氏酥鱼源于乾隆十六年间。一条普通的草鱼，通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼，让每一位食客都拍手叫绝、欲罢不能！绍氏酥鱼富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核酸和钾、钠、镁、锌、硒、碘等微量元素，加上汤料中的各种滋补调料，故有抗衰老、抗癌等作用。

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采编丨网信武强

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原标题：《【武强美食】酥鱼，了解一下~》

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