紧急提醒！谨防误食毒蘑菇引发食物中毒

痛心！韶关再次发生因采摘并误食野生蘑菇引起的食物中毒事件！

今日

市疾控中心就

武江区一起因误食野生毒蘑菇引起的

食物中毒事件展开调查

中毒者自述是经朋友介绍

到沐溪水库附近采摘“夏至菇”

采摘地点为沐溪蚝庄门口旁

上山一公里左右的竹林

和沐溪蚝庄附近的沐溪水库边

采摘时间为6月26日中午

中毒者还反映采摘蘑菇时

发现有人为采摘野生蘑菇的痕迹

朋友也向其反映近日有较多市民

在沐溪水库附近山上和水库边

采摘野生蘑菇

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毒蘑菇毒性复杂多样

临床治疗易延误

市疾控中心相关负责人：

毒蘑菇毒性成分种类繁多，中毒表现各异，病程发展各不相同。按中毒的症状可分为胃肠类型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸及循环衰竭型和光过敏性皮炎型等6个类型。大部分误食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。

值得警惕的是，华南地区常见的致命鹅膏，误食后，病人初期症状较轻，有呕吐、腹泻等类似急性胃肠炎的症状，经过处理后，第二天症状缓解，进入“假愈期”，但第三天就会进入肝损害期，病人转氨酶急剧升高，严重者出现肝衰竭，易误诊致延误治疗时机。致命鹅膏（白毒伞）号称“蘑界”头号毒王 ，一个约50g（一两）的白毒伞所含毒素的量足以毒死一个50公斤的成年人。

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毒蘑菇与食用菇外形相似

仅从外形特征难以辨别

世界上已知较明显毒性的毒蘑菇种类多达400多种，我国约有200多种，广东则有100多种。广东常见剧毒蘑菇种类有白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）。

毒蘑菇与食用菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。

误食蘑菇中毒的新闻每年都有

为什么还有那么多人“拼死”也要吃呢？

主要是被不靠谱的辨识方法误导

大多数中毒者并非不知道毒蘑菇的存在，而是在采食蘑菇时受到了所谓的辨别“秘诀”的误导。比如，凭蘑菇颜色是否鲜艳判断是否有毒、凭蘑菇与银器大米大蒜等同煮是否变色判断是否有毒、凭掰开蘑菇是否流汁液判断是否有毒等。

特别提醒：

即便真的认对了无毒的品种，但是在野外，无毒的蘑菇常常与有毒的蘑菇混生，很容易沾染毒蘑菇菌丝。即便吃的蘑菇是无毒的品种，仍然会有中毒的危险。

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毒蘑菇中毒没有特效药

一旦误食须马上就医

若吃了蘑菇后，很快出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状及视力模糊，就要高度怀疑毒蘑菇中毒，必须马上前往医院就医，千万不能拖延，否则容易引起昏迷乃至死亡等严重后果。

不管是否是自认为无毒的蘑菇，只要是野外采摘，在烹饪前最好拍照，以备后续出现中毒后，可以快速鉴定品种，争取救治时间。目前对毒蘑菇中毒尚无特效解毒药，出现中毒症状后应立刻到正规医院救治。

要警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失。由于毒素被肠道吸收入血液后，侵害了实质脏器，会在1-2天后病情迅速恶化，出现肝、肾、心、脑等多脏器损害，尤以肝、肾损害为重。所以，在中毒初期症状缓解时，仍建议留在医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。

市疾控中心向广大市民朋友发出紧急提醒：

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1.请不要心存侥幸地采摘野生蘑菇，尤其是在上述沐溪水库附近已发现野生毒蘑菇的区域。

2.如已采摘野生蘑菇，请及时采取火烧等方式销毁，勿食用，也勿随意丢弃，防止他人捡拾野生蘑菇导致误食中毒。

3.若食用野生蘑菇后出现身体不适，请立即就医，并遵从医嘱，勿掉以轻心。

文字：韶关日报全媒体记者 范琳珍

原标题：《紧急提醒！谨防误食毒蘑菇引发食物中毒》

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