夏季多吃瓜，如何吃出健康？

原创 美董 慢調私理Dr董

随着夏季的来临，我们常说的“吃瓜群众”有了更直接的实际含义。可能他们不仅在网络上围观各种大事小情，更是在现实生活中大快朵颐，享受着瓜果的清甜。

“夏季多吃瓜，活到九十八” ，的确,夏天也正是吃瓜的季节，今天美董带大家一起了解如何正确地在夏天享用瓜果。

冬瓜

中医认为，冬瓜性凉味甘，具有祛湿、清热、解毒、消肿、利尿等功效。虽然名字中有“冬”字，但冬瓜主要在夏季丰产。具有良好的利尿和消肿效果，非常适合用来清热解暑。冬瓜里面的含水量高达96%，并且里面还富含钾、镁等各种矿物质元素，可以中和体内的尿酸，非常适合尿酸高的人食用。

冬瓜排骨汤是一种常见的由冬瓜制作而成的养生汤，具有清热解暑、利水消肿的功效，非常适合在夏天食用。

【制作方法】

材料：冬瓜 500克、 猪小排 300克、姜、盐

步骤：

1. 先将猪小排用清水洗净，放入沸水中焯水，然后捞出沥干。

2. 冬瓜去皮去瓤，切块；姜切片备用。

3. 烧一锅热水，放入小排，煮至猪排熟烂，再放入冬瓜块和姜片。

4.冬瓜透明，加入适量的盐调味，搅拌均匀后再煮2分钟即可。

这种汤品口感鲜美，营养丰富，非常适合夏天食用，清热解暑，有利于消暑养生。

苦瓜

苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾。苦瓜的营养价值十分丰富，含有丰富的维生素和矿物质，其中尤其富含维生素C。此外，苦瓜中还有一种特殊的活性成分——苦瓜素，被认为具有一定的降糖作用。

苦瓜炒鸡蛋是一道很常见的家常菜，既能减轻苦瓜的苦味，又能补充蛋白质。

【制作方法】

材料：苦瓜、鸡蛋、盐、生抽、葱、蒜、料酒、盐、老抽、胡椒粉

步骤：

1. 苦瓜去籽，切成薄片，放入淡盐水中浸泡一会儿可以稍微减少苦味。

2. 锅中倒入适量菜籽油，加热后，倒入鸡蛋液，炒至金黄色即可，捞出备用。

3. 锅中保留少量油，热油后加入切好的蒜末和葱末炒香，然后加入浸泡好的苦瓜片，加入适量的盐，翻炒均匀。

4. 炒至苦瓜变软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、料酒和胡椒粉，翻炒均匀，炒至入味即可。

这道菜香味可口，既有苦瓜的苦涩，又有鸡蛋的鲜美，非常适合夏天食用。苦瓜的苦味有助于开胃，鸡蛋则是优质蛋白质的来源。此外，通过炒制，也能减轻苦瓜的苦味。

西瓜

西瓜性寒味甘，有“天生白虎汤”之称，具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效，它含有90%以上的水分，能够迅速补充因出汗导致的水分流失，因此有“移动饮水机”之称。同时，西瓜中还富含各种维生素和矿物质，对人体健康大有好处。

"西瓜翠衣"是一种利用西瓜皮制作的凉菜，凉爽可口，十分适合夏季食用。

【制作方法】

材料：西瓜皮、白糖、醋、盐

步骤：

1. 将西瓜皮去皮，切成细丝，然后用清水冲洗，沥干水分。

2. 将清洗好的西瓜皮丝放入锅中，加入调料汁，用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮。

3. 煮至西瓜皮丝变软，捞出沥干汁水，放入盘中，撒上芝麻油，搅拌均匀即可。

这是一道清爽的凉菜，不仅口感鲜美，而且还能解暑降温。适合夏季食用。同时，也是很好的利用了通常被丢弃的西瓜皮，增加了饮食的多样性。

瓜果虽好，但也不能贪吃哦

瓜类果蔬如西瓜、冬瓜、苦瓜等虽然具有清热解暑、补充水分的作用，但是也不能过量食用。

含糖量高：某些瓜果，如西瓜，含有相对较高的糖分，过多食用可能会增加血糖，对糖尿病患者或者是控制体重的人来说并不利。

消化不良：瓜类果蔬大多含有较多的纤维，如果一次食用过量，可能会对胃肠道造成负担，导致腹胀、腹泻等消化不良的症状。

性质寒凉：大部分瓜类（如西瓜、苦瓜等）性质偏寒，体质偏寒的人过多食用可能会导致脾胃功能下降，出现腹泻、腹痛等症状。对于孕妇、月经期女性和体质虚弱的人来说，过多食用可能会引起身体不适。

总的来说，瓜类果蔬虽然好，但是"过犹不及"，应该适量食用，以保证营养均衡。对于体质不同的人，还需要考虑其个体差异，适当调整食量。

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