打败乐山！被高圆圆种草了这座四川“甜城”，5块钱吃油炸粑，10块钱炫牛肉面

最近，一座四川的小城因为胡歌和高圆圆的新片《走走停停》开机拍摄，而悄悄火了起来。

©️内江第一城

在此之前，它一直保持着的低调，毕竟论四川的宝藏逛吃地，乐山、自贡、绵阳、泸州......一抓一大把。

©️内江第一城

但这座城市并不急于爆火，它不像成都，是曾经人尽皆知的“宜居城市”，它只是在自己温润、惬意的底色里，加上了浓烈的「人间烟火」和「人间甜蜜」。

©️吱吱吱吱小号纸

而且它与四川的火辣不同，这里以“甜”而出名，因自古盛产甘蔗、白糖、还有蜜饯，所以也就有了“甜城”之称。

©️万能的BIG恒

除了自带香甜属性外，这座城市的面食、甜食和江湖菜，丝毫不输于乐山和自贡，甚至已经被成都人当成了「下一个乐山」，一到周末就“一脚刹拢”，挨家吃去。

©️内江美食

当然，光有一众美食也撑不起一座城，还得有人文历史的加持。这里是国画大师张大千的故乡，“书画之乡”名副其实，还有被誉为「川中第一禅寺」的圣水寺也建造在此。

©️吱吱吱吱小号纸

这儿就是位于成都、重庆两大城市中心的四川省内江市。

从成都坐高铁40分钟就到了。绵泸高铁的建成，让它与自贡、泸州实现了30分钟就能抵达的“美食圈”。

©️万能的BIG恒

能被成都人藏起来，不想它太火，连夜都要赶去吃的地方，一定是拥有超多好吃的。

所以，今天瞧妹就来给大家挖一挖内江美食，让大家看看这座“甜城”深厚的爆发力。

©️懒懒

吃面、嗦粉的王者

凭一碗牛肉面，出圈四川

让成都人专程开车也要去吃的内江牛肉面是真的绝，每家店都很舍得用料，鲜红油亮的一碗，辣而鲜香。

©️会做饭的卡卡

/牛肉面/

靠一碗面，带火了一座城，内江牛肉面，已成为名副其实的“内江之光”。能从纷繁复杂的面食里脱颖而出，这碗鲜辣的牛肉面自然有它的不可取代之处。

©️今天咥什么

与西北的牛肉面不同，内江牛肉面选的是手工做的细碱面，看起虽细，但吃着特别韧，下锅煮个1分钟就能捞起。

©️软绵绵

汤底和浇头也非常绝，先用现熬的猪骨浓汤来打底，然后用炖得软烂酥软的大块牛肉来当浇头。

©️Albee_ee

最后再浇上一勺四川特调的辣油，制作这种辣油，先要将辣椒晒干，然后用大锅翻炒，不仅唇齿留香，后劲也很强，隔着100米都能味道扑鼻的香味。

©️《内江牛肉面纪录片》

智强牛肉面+寡妇面

智强（民族路206号）算是内江牛肉面的扛把子，也是来内江必吃的牛肉面，开了20多年，他家的烧牛肉扎实又软糯，而且超大块，这“细面+宽汤+牛肉”的搭配，入口就是麻辣鲜香。还有他家的鸭肠面和杂酱面也是必点。

©️小保安Will

而被当地人私藏的寡妇面（民族路207号），从早晨6点开到次日4点的面店，一两牛肉面10块钱，性价比是真的能扛。

/资中兔儿面/

在美食江湖中有一种法是，“没有一只兔兔能活着走出四川”，只要到了四川，你就能吃到手撕烤兔、麻辣兔头、干锅兔......，样样都是麻辣鲜香，直接侵占你的一整个味蕾。

©️Neil你噢

当然，内江人也把兔兔做成了面条的浇头，店里的红烧兔儿都是每天现做的，兔肉鲜香嫩滑，吸饱了红油后，鲜香又辣爽，简直是嗜辣星人的心头爱。

©️葡桃

浇头已经很够味了，不过当的细碱面从大锅里捞起后，还得加上猪油、芝麻和油辣子、葱花和菜叶，将一碗的红绿拌匀后，香味直接翻倍，一口接一口根本停不下来。

面西施+资州兔子面

让很多成都人专门开车都要冲到资中去吃的面馆，资州家(长河路37号）的兔子面，7块钱一两，离开资中就再难找到了。还有面西施（内广南街31-33号），虽然贵点，但辣味真的太够了。

©️笋笋好久下班

/炝锅面/

源于上世纪70年代的炝锅面，是内江人的那缕乡愁，当地人称它为“甜水面”。每次回家，能吃到这碗“鲜掉眉毛”的炝锅面，幸福感直接拉满。

©️初禾

它和牛肉面用的细碱面不同，炝锅面选的是内江特有的碱水棒棒面，看起有点像乌冬面，但口感会更有嚼劲。

©️排骨炖抹茶

这碗面的亮点就在于汤底和浇头，鸡鸭加上大棒骨熬出来的浓汤打底，然后铺上脆爽的大鱿鱼，放入黄花、木耳、煎蛋等配菜，最后再淋上一勺酱肉，汤、面、菜混合着唆下，超级鲜美。

面中魂三鲜炝锅面

内江炝锅面的“老大哥”（和平街40号），内江人一周必去吃一次的面馆。他家的炝锅面，相当舍得用料，分量很足。

/羊肉面/

内江是隐藏的吃羊王者，臊子里自然也缺不了羊的身影了。

©️野生脆脆鲨

虽然牛肉面称霸江湖，但羊肉面还是用独特的鲜浓为自己争取了一席之地。

面用细面，臊子放的是炒过的羊肉，膻味去除后，留下的全是香味，最后再来点辣油和新鲜的蔬菜叶子当衬托，怎一个“鲜香”了得。

©️王小能

飞鸿羊肉面（内星桥街257号）

内江的宝藏羊肉面小店，开了近10年，9块钱一碗，面汤很宽、面条筋道，羊肉也香，真的无可挑剔，连不习惯吃羊肉的都会爱上。

/凉粉/

内江人除了把面食爱到骨子里以外，还对各种凉粉情有独钟，尤其是夏天，大街小巷的凉粉店就会遍地开花。

©️麻布袋口袋

而且在内江，原材料非常多，有黄凉粉、豌豆凉粉、红薯凉粉，白凉粉等，有用豆子做的、也有用红薯做的，无论哪一种，吃起来都很Q弹爽滑。

很多凉粉店每天开店的时候就会把凉粉现做出来，客人来了，就加上小米辣、醋、蒜末、花生，淋上辣油，一分钟不到就能端上桌。

王凉粉+快乐凉粉

两家家没有营销，但生意超好的老店。王凉粉家（栖霞路）的王妈花生凉粉，香辣味很浓，适合喜欢吃辣的朋友去。还有开了12年的快乐凉粉（平安路87号），他家有热凉粉、拌凉粉，还有冰粉，种类超多。

©️白白吃不胖

四川的“甜城”

遍地都是咸甜小吃

论吃辣，内江可能比不过自贡，但论咸甜味的小吃，这里遍地都是。从蜜饯、到白糖糕、绿豆沙、凉糕到板桥油炸粑，还有豆腐包，几块钱拥有的甜蜜，实在是太快乐了。

©️小陈略略略

/蜜饯/

被称为“甜城”的内江，自带甜蜜气质。而这座城市的“甜”，与甘蔗和各式各样的蜜饯都分不开。

走在内江的街头，你就能看到超多蜜饯，它们是用本地产水果像苹果、樱桃、橘子、无花果等作为原材料，加入白砂糖，通过十几道工艺制作而成，色泽鲜亮、入口香甜而不腻。

/白糖糕/

白糖糕是每一个内江人儿时的记忆，是刻入内江DNA的“甜”。

©️C学姐

内江盛产甘蔗，所以这里的白砂糖有一种天然的清香感，将白糖直接洒在用大米蒸熟的白糕表面，再放上一颗蜜饯，瞧上去晶莹剔透。

趁热吃下，入口米香浓郁，那颗蜜饯也是「最好的锦上添花」了。

©️lengwawahan

/绿豆沙+冰醉豆花+凉糕/

内江的夏天，一定缺不了那碗绿豆沙和冰醉豆花。

绿豆沙并不是用纯绿豆来做的，而是会加上些许糯米去熬，有冰、热选择，喝起来的口感更糯。

还有加了红枣、醪糟的冰醉豆花和加入现熬红糖的凉糕，入口即化，香甜浓稠，解暑又解腻。

©️金克丝

华华小吃店（箭道街112-114号）

他家是内江很出名的小吃店，除了绿豆沙、凉面、凉糕等，还有肉汤圆也可以尝尝。

/板板桥油炸粑/

论内江人的早餐首选，一定是这现炸现卖的“板板桥油炸粑”了。

超大的糯米团裹上绿豆馅，再加上盐和花椒，等压平后放入油锅中去油炸，外皮变得酥脆金黄后即刻捞起。一口咬下，外酥里软、油而不腻，咸甜适宜，配上一碗豆浆刚刚好。

正宗老字号板板桥油炸粑（箭道街112-114号）

这家店是内江家喻户晓的店了，还被评为了非物质文化遗产，店名相当简单，但油炸粑做得可是娴熟的很，特别是现炸出来的，一口咬下去就有种爆浆感了。

/李记锅盔/

比起牛肉酥锅盔，内江人更爱那一口甜进嘴里的李记红糖锅盔（箭道街128号）。

©️佳佳超爱吃

他家的锅盔每天都是现打的，吃起来超级筋道，咬下去的瞬间，红糖汁儿就直接流出来了。

还有加了双倍肉的鲜肉锅盔也是售罄爆款，表皮酥脆不油腻，内馅儿很饱满，还加了花椒和盐，味道也很足。

©️阿大的恐龙蛋

/豆腐包子/

内江还有个小众宝藏古镇叫罗泉镇，镇上最出名的就是豆腐了。

©️狒狒爱吃小熊饼干

用的是泉水泡豆子，然后纯手工研磨，再点制卤水，不仅久煮不破，入口也很丝滑。

做的时候，还会在豆腐中心开一个口子，放入加了调料的肉陷，吃起来就是留在儿时记忆中的那抹咸甜。

辣翻天的江湖菜

成都人专程开车都要去吃

内江的大排档是夏日里的人间烟火，一家家江湖菜馆子，每到夜幕降临就坐无缺席，一份火辣的爆炒脆螺和双脆、一碗当季的鱼蛋，还有张大千最爱的干烧鱼，在“鲜”与“辣”中直接撩起你的食欲。

©️吃不胖勤憨憨

/内江江湖菜/

内江美食界的头牌，必然是这撩起味蕾的江湖菜了。它不单纯是一道菜，而是川菜里的一个分支，以“重油、重盐、重麻”为主。

©️雪碧GG

每当夜幕降临，各个大排档就开始热闹起来了，大家卸下一天的疲惫，穿着人字拖、扎着马尾，到店里点上几样江湖菜，再来一瓶冰镇啤酒，边吃边聊，烟火气超浓。

其中，必点的就是爆炒肚头、酸菜豆瓣汤、爆炒脆螺、鱼蛋等，这些菜的佐料非常足，像鲜椒、泡椒、葱花都是必放的。

©️草莓大福go

经过大火爆炒后，把脆螺的腥味完全去除，只留得唇齿间的鲜脆感。爆炒肚头同样鲜辣入味，将川菜的“香”和“辣”完全发挥，不愧为是下饭神器。

©️贪吃小颜

建华大排档（西林大道八仙阁旁）

他家的鱼蛋，一到每年4-10月就会卖爆，满满佐料里的新鲜鱼蛋吸饱了汤汁后特别下饭，入口嫩滑鲜香。还有田螺、黄喉、鲫鱼等也都是必点。

/干烧鱼/

一条沱江，孕育了丰富的河鲜，而内江人也尤其擅长做鱼，这干烧鱼就是张大千先生的拿手好菜。

©️雅望天堂

它用的是肉质细腻的鲤鱼，烧的时候，要放入豆瓣酱、花椒和辣椒，火候也得把控好，这样才能在收汁儿的时候保证鱼肉还是鲜嫩的。

©️蜀爷爱做下饭菜

最后还得淋上一勺五花肉粒，五花的肉香融合在鱼肉的鲜嫩里，这种“二合一”的吃法，也就只有在内江才能吃到。

三肆样菜（北环路889号）

被本地人私藏的川菜老店，每到饭点就门庭若市，他家也是吃江湖菜的好去处，干烧鱼、火爆螺片、仔姜田鸡等都有。

/凉拌菜/

在川菜里，除了红烧、干煸、爆炒等烹饪手法，还有“凉拌”也是深得吃货们追捧。

©️希小厨的味道

四川的拌菜全靠调料，辣油用的是每家自己炒的“熟油”，还得放香油、花椒面儿、小米辣脆花生米等7、8种料。

拌菜的食材也很多，一般有肺片、鸭肠、牛肚，入口香脆，麻辣味会张扬的与舌尖交缠。

©️琪琪小厨娘

幺姑拌菜（三八街61号）

成都人专门开车都要去的苍蝇馆子，拌菜种类非常多，有夫妻肺片、凉拌小肠、蘸水兔......价格也适中。

©️18楼吃不胖

/隆昌稻田虾/

内江隆昌的稻田虾有自己种植基地，所以品质都很高，小龙虾各个色泽鲜亮、虾皇也多，一到夏季就成了当地人疯狂炫的“宵夜霸主”。

©️我是岗岗酱吖

当然，最大的亮点还是小龙虾的口味，麻辣、蒜蓉、十三香，还有油焖，盲点都不会踩雷。能吃辣的一定要常常四川风味的麻辣，想要尝鲜的，蒜蓉和十三香也不错。

龙虾帮（平安路7号）

这家店就在大佛寺对面，下午4点开始营业，一到晚上就有络绎不绝的食客，他家的麻辣和油焖小龙虾口味相当霸道，几乎是每桌必点。

©️杜杜不疼

✅ 内江逛吃攻略

小吃街推荐

箭道街、工商街

‼️内江美食街TOP1，好吃又好逛。

⭐️推荐：李记锅盔、六小土豆店、华华小吃店、刘三姐串串香、多多味

大千美食街

‼️内江的宵夜圣地

⭐️推荐：建华大排档、68烧烤、藕然间

临江美食街

‼️内江比较小众的美食街，本地人去的比较多

⭐️推荐：天天香烧烤、甜城1号、老地方串串

太白路

‼️因为一家火锅，带火的一条街

⭐️推荐：之了火锅，内江的“海底捞”，服务好、性价比高

悄悄打败乐山

甜食和碳水，能排进四川前三

夏日的宵夜大排档

升起撩人的市井烟火

在火辣和鲜甜中任意切换

被成都人私藏的内江

值得被宠幸N次❤️

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本文作者：清圆

图片来源于图虫创意、小红书、马蜂窝、大众点评，侵删

原标题：《打败乐山！被高圆圆种草了这座四川“甜城”，5块钱吃油炸粑，10块钱炫牛肉面》

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