吃水果，还得是北方！不信？

看标题是不是想冲进来反驳？

可我们说吃水果还得看北方，那可不是空穴来风——

“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，叶城的石榴人人夸，库尔勒的香梨甲天下，伊犁的苹果顶呱呱，阿图什的无花果名声大，下野地的西瓜甜又沙。”

没错，说起吃水果，新疆可是北境王者！

#01

昼夜温差大

新疆昼夜温差可相差十几到二十几度，日照时间充足（年日照时间达2500～3500小时），降水量少，气候干燥。有利于新疆水果糖分的积累，所以新疆的水果甜度较大。

#02

丰富的地下水资源

每年，天山上的冰雪融水通过地下粗砂砾层向盆地渗透，在山间沟谷以泉水的形式涌出地面并汇成河流。吐鲁番是个盆地，能够汇聚八方之水。

著名的葡萄沟便是火焰山的断裂，加上河水长期冲击形成的一块河谷地，中间流淌着布依鲁克河（葡萄沟河），浇灌了所有的葡萄藤，让它们结出一串串赛蜜甜的葡萄。

#03

充足的光照资源

有了稳定的水源，在日照时间如此之长的吐鲁番地区，喜光的瓜果们便有福了。

这些瓜果们开足了马力把太阳的光能转化为有机物糖分储存在果肉里，加上这里空气干燥炎热，少虫害，果子们一个个都饱满光鲜，口感特甜。

#04

便利的灌溉系统

葡萄沟有河流浇灌，然对其他瓜果来讲，地下虽有水源，还需把水引出来灌溉。坎儿井是一套人工地下渠道系统，由竖井、地下渠道、地面渠道，和“涝坝”（小型蓄水池）等组成。

每当春夏季节，雪山积雪和雨水顺着山势流下注入盆地地下水体系，人们巧妙利用山体坡度，打竖井，建地下水渠，引地下水灌溉大片农田。这便是“火洲”之上瓜果飘香的秘密。

新疆的水果季，始于初夏，终于深秋。

五月开始，水果商贩就开始在市场上吆喝起来，这种声音会一直持续到十月左右。

所以，如果你要问何时是新疆水果盛季，那我只能说一年之中，半年都是。

说了这么半天，到底有什么好吃的水果？

哈密瓜

在中国好像还没有一种水果是以地区的名字命名的，除了新疆的哈密瓜。

其实哈密瓜的原产地在吐鲁番鄯善县，因在清朝康熙年间，哈密王把这种甜瓜作为礼品向朝廷进贡，康熙皇帝十分喜爱这种甜瓜，因此赐名为“哈密瓜”。

西红柿

新疆的酸甜滋味，是洋柿子（西红柿）给的！在每年四月上市，一直持续到九月中旬。

七分清甜，三分酸爽。口感酸爽爆汁，让你吃出儿时的味道。

库尔勒香梨

库尔勒香梨的栽培历史距今已有1400余年，是新疆原产的优质特色品种，其中以库尔勒市栽种面积最大、品质最优。并且由于库尔勒市因盛产驰名中外的“库尔勒香梨”，由此而得名“梨城”。

库尔勒香梨因具有味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、耐久贮藏、营养丰富等优质特点，被誉为“梨中珍品”、“果中王子”，并且逐步成为了国内外市场上的明星产品。

阿克苏苹果

阿克苏地区红旗坡农场“冰糖心”享誉全国。

阿克苏苹果的果核呈透明状，因而人们将其称作“糖心”，是区别其它地区的苹果种类的突出特征之一。

阿克苏产出的苹果外皮薄透，果面光滑细腻、色泽光亮、果肉丰富，口感风味俱佳，深受人们的喜爱。

吐鲁番葡萄

据资料记载，吐鲁番种植葡萄已有2400多年的历史。目前，吐鲁番拥有550多个葡萄品种，其中“无核白”葡萄是吐鲁番的主要品种。

葡萄颗粒晶莹剔透，圆润的像玻璃弹珠，皮薄肉厚基本无籽，口感甜蜜多汁，细腻脆嫩，葡香非常浓郁，水分也足。

桑葚

桑葚在我国的分布比较广泛，其中种植在黄河故道和新疆南疆地区的品种较为优质，无论是果实大小还是口感，都属于一等品。

喀什土沃泉甘，宜于植桑，故桑椹很多。大概在每年的五月份就能看见，一直持续到九月。

盛夏时节，在街道两侧，随处可见桑树，上面结满了桑葚，一颗颗饱满的果实挂在枝头，红、紫、白相间，琳琅满目，让你不经意间就想停下脚步，在此品尝品尝。

小白杏

库车小白杏又称“阿克西米西”，主要种植在轮台县以及库车县。小白杏的果实呈椭圆形，果面无毛呈黄白色，果肉香气浓郁，果仁香甜可食，含糖量高，肉质较细，纤维少，味特甜，品质极上。

小白杏适应环境的能力极强，生命力极其旺盛，因而对于土壤的要求并不太严格，每年4月左右开花，6月末果实成熟，单果平均重约20克，无论是鲜食还是制干，风味都俱佳。

轮台小白杏，在于“小”，个头小巧，一口一个，更适应中国人的嘴巴大小。吃完果肉里面的杏核不要扔，咬开里面还有甜甜的杏仁。

蟠桃

新疆蟠桃主要产自我国新疆维吾尔自治区石河子市，又被人称为“新疆水蜜桃”，是当地有名的特产，七月初到八月底，是品尝的好时节。

以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名疆内外。

西梅

西梅可不是大家刻板印象中的单单只是帮助上厕所的水果，西梅除了带来极致的口感，还富含多种维生素A和维生素C，所含的钾元素对保持肌肉的弹性非常有益，是不含脂肪的奇迹之果。

西梅时令性强，所以还可以试试西梅干。

每颗西梅干都是新鲜西梅的浓缩，虽然已脱去水分，但是它的味道只会更上一层楼。尝一口，仿佛有无数颗新鲜西梅在口中爆炸、喷发果香。

无花果

“吃之前把果子放在手掌上，两只手用力一拍，这样让糖分均匀，果子就会特别甜，新疆人都这么吃！”

原来这才是无花果的正确吃法。

紫色的无花果在新疆见得稍微少些，因为它产自山东、云南等地。

新疆则是我国最大的无花果产区，目前只种植黄皮无花果。

作为一种国内外稀有水果，它是研究抗癌药的重要原料，被公认为“21世纪人类健康的守护神”。

别小看这个小小无花果，它可是名副其实的“果中祖师爷”，其营养价值也能“惊艳世人”。

富含10多种氨基酸，维生素C、花青素等抗氧化剂，以及各类维生素、多种酶。

一口气把这么多营养收入身体，想想就觉得奇妙！

新疆无花果具有“水果皇后”的美名，品质优良，风味独特，其时果甘甜多汁，味芳香。

沙棘

沙棘，新疆当地人也称为“宝果”。

沙棘的发源地在中国，中国沙棘的故乡在新疆，在新疆天山南北都有分布。

新疆沙棘总产量占全国的一半多！

“一粒沙棘中就含有428种活性物质，其中200种就能直接进入人体肠道。”

新疆沙棘具有很高的营养价值，含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量极高，每百克鲜果含量达1000~1600毫克，有“维生素之王”的美称。

新疆石榴

新疆石榴的主要产地在南疆喀什、和田等地。

其中以皮亚勒玛甜石榴、喀什噶尔石榴、软籽石榴出名。

皮亚勒玛甜石榴果大皮薄，粒大汁多；籽粒透明似珍珠，果汁浓甜似蜂蜜，说的就是皮亚勒玛甜石榴。

听名字就知道喀什噶尔石榴是产自喀什，集中在喀什市、疏附县、疏勒县、岳普湖县、伽师县。

四季分明，光照长，造就了喀什噶尔石榴的美味，果皮鲜红，籽粒鲜亮多汁，让人吃了还想吃。

如果不满足于只吃口感单一的石榴，那就来看看和田地区策勒县的策勒石榴，策勒石榴分为酸石榴和甜石榴，个大汁多，品质佳。

新疆的瓜果属于“治愈系”，它们吸取了瓜果之乡灿烂的阳光，每一种瓜果都有热烈、明媚的性格。

来一趟新疆吧，这里水果比初恋还甜。

当然新疆好吃的水果是一篇文章列举不完的，这里一年四季有瓜果，都将成为你旅途的甜蜜开端。

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原标题：《吃水果，还得是北方！不信？》

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