我们测评了当下最火的6款荔枝

原创  美食台

我是张张，是一个在上海生活多年的四川人。作为美食台的资深吃货，希望成为大家最值得信任的饭搭子和好物推荐官，比如 “教大家如何挑选应季水果”、“分享地道的川菜餐厅”、“时令食材的N种吃法”等等。

又到了一年一度的荔枝季，来自不同产区的荔枝，果型大小、颜色、口感都各有特色。在这里我挑选了6种荔枝，看一看尝一尝他们的特色。

口感：酸甜平衡，汁水充沛

外观：红中带青

甜度：17.4°C

价格：30元/500g(时令不同，价格仅供参考)

最佳食用时间：6月中下旬

产地：海南、广东等地

荔枝品种中大家最熟悉的一款，得这个名字正是因为“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的典故。

现在品尝“妃子笑”正是最佳时期！它的果核细小，外号“甜小核”，能让你体会到满嘴被甘甜果肉填满的满足感。它的颜色也很有识别性，青红相间，发绿带红，外皮是略微有些扎手的。

它的的果皮薄，非常好剥：挨着荔枝叶蒂的地方，轻轻掰开一个小裂缝，顺着果肉旋转拨开，轻松搞定。

果皮剥掉，果肉像白玉一样，鲜如凝脂，又弹又滑。咬一口，满嘴都是甘甜的汁水，越咀嚼，越觉得果肉细腻鲜嫩，甜度恰到好处。

如此令人垂涎的“妃子笑”荔枝，得益于产地海南岛。海南拥有非常适合荔枝生长的气候条件，这里地属热带香风性气候，长夏无冬，年均降水量、光照充足，因此有着“天然大温室”的美誉。

还拥有着火山岩土壤，富含矿物质和硒元素。在这样土壤环境下生长的荔枝，营养价值也很高。肥沃的土地，纯净的种植环境，加上其独有的热带气候使得“妃子笑”荔枝比其他地方更早熟。

当地果农遵循自然规律，采用科学种植，过程中坚持不打药，不催熟，让荔枝都能在树上自然成熟。

在果农们的精心栽培下，每一颗“妃子笑”荔枝都是大自然的馈赠，在未转红之前就已经成熟，味美鲜甜。

在这里生长的荔枝，都吸饱了热带地区的阳光和雨露，颗颗饱满硕大，汁多甘甜。由于糖分易积淀，因此甜度十分高。

此外，由于荔枝是自然长成，没有经过人工催甜，口感自然甜中带点微酸，靠近核的部位会有轻微涩味，这是属于正常现象。

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冰镇荔枝（左）荔枝气泡水（右）

夏季炎热，果肉丰盈、汁水饱满的“妃子笑”，冰镇食用，解暑又美味。配上气泡水，别提多舒爽了。

如果说你想要挑到性价比杠杠的，市面上非常常见非常好买的，那就是我们的妃子笑。

口感：果肉厚实有韧性

外观：果型比鸡蛋还大，果核大

甜度：18.1°C

价格：60元/500g(时令不同，价格仅供参考)

最佳食用时间：5月中下旬

产地：海口

荔枝王近几年非常火，基本上是送礼首选。它的果型（个头）基本上是妃子笑的2倍，外皮比较粗厚。

荔枝王又名“紫娘喜”，也许因为果皮紫红色，又令人喜爱而得名吧。这个品种的特点就是一个字——大大大大大！

今年又出现了新品种——火山荔枝王，都是自然生长到成熟，且经过相关机构检测，无化学品及农药残留。

火山荔枝王生长在海南岛北部的雷虎岭火山口，雷虎岭火山爆发于8000多年前，目前处于休眠状态。

灌溉荔枝的水源是火山岩深层天然矿泉水，肥料则是山中黑山羊粪便。

这些得天独厚的因素滋养着荔枝王，成就了它的天然硕大与美味。

每颗荔枝的形状都宛若一颗红心，饱满鲜红，沉甸甸的，让人爱不释手。

虽然它的果肉很大很厚，也很饱满紧实，荔枝味道挺浓郁的，甜度方面差了点意思，不过一大口一个的感觉非常爽。

口感：爆汁无核

外观：和兵乓球一样大

甜度：18.3°C

价格：50元/500g(时令不同，价格仅供参考)

最佳食用时间：6月中下旬

产地：海南

无核荔枝是荔枝中较为珍贵的优良品种，其种子多退化，所以称之为无核荔枝。

它通过嫁接、扦插等手段，将荔枝枝芽或枝条繁育开来。相较于普通荔枝，无核荔枝的种植难度和成本都要大得多，产量少，所以并不非常常见。

近几年出现的新品种，价格比较贵，味道其实挺普通的，主打的是不吐核，口感比较好，也很适合懒人。

只要剥去壳，就全是果肉了，每一颗都是兵乓球般的大小，扔进嘴里可以放肆地咀嚼，一颗接一颗实在是畅快。

不仅无核，甜度还高、水分还足。塞一颗到嘴里，Q弹脆嫩的果肉宛若凝脂，轻咬一下丰盈的汁水就喷涌而出，满溢的甘甜滋味，带着荔枝独有的清香，令人沉醉！

冰镇一下，其实会更好吃！夏天从外面回到家里一身的暑气，就想立马剥上几颗冰箱里的荔枝吃。一颗接一颗，比吃雪糕更爽快！

你想要吃到大大的满足感，而且是入口即爆汁，就推荐大家去买荔枝王和无核荔枝，无核荔枝没有籽，荔枝王非常的满足，比我们的一个鸡蛋还要大。

口感：肉质爽脆，清甜蜜香

外观：色泽鲜红，皮薄带有块状鳞皮

甜度：17.8°C

价格：23元/500g(时令不同，价格仅供参考)

最佳食用时间：5月中旬

产地：茂名市的高州、电白等

整个表皮会是呈深红色，经络和纹路是以一个方形的走块的形式，它的皮是非常薄的。

它的个头不算太大，有一股清甜感，水分倒也是很足，有一点点早季的荔枝的感觉。

口感：回味中有淡淡的桂花香味

外观：浅红色，表面略带小刺

甜度：19.6°C

价格：30元/500g(时令不同，价格仅供参考)

最佳食用时间：6月中下旬

产地：广东茂名

先闻一下味道，是带着清新的桂花香味的，因此得名桂味荔枝。据说广东朋友独爱桂味。现在也正是吃桂味最好的时节。

果皮是浅红色的，外壳上有红色的小刺，果肉是偏乳白色，它的果肉带着一点脆度，清甜多汁，基本尝不出一点涩味。当然啦，糖分也是最高的。

你看它的籽非常的小，我用手比划了下，跟南瓜子差不多大小。

它的肉看起来晶莹剔透，饱满厚实，刚吃进去的时候是非常脆爽的，而且它的汁水也足，后劲的时候会回出来一种种桂花的香味，真是爽！

口感：肉质软糯，籽很小

外观：果型较小，爱心形

甜度：21.5°C

价格：110元/500g(因时令不同，价格仅供参考)

最佳食用时间：6月中下旬

产地：广东萝岗

糯米糍人气也非常高，果型类似于心形，果皮由一开始的黄色會变成鲜红色，也很薄，呈乳白色的果肉多汁厚肉，香甜可口，果核较细甚至会出现有无核的情況。

这个籽比刚才的桂味的籽还要小，而且它吃起来跟桂味不一样，桂味是脆爽，但是它吃起来是糯糯的，有糯米的那种糯感，也没有涩口。

你想吃到甜甜的荔枝，推荐大家去买到我们的糯米糍以及桂味，绝对能够满足到你的一个舌尖上的味蕾。

张张在这为你解答：看荔枝外壳颜色，不能是完全正红的，要三分之二红，带一点点绿，新鲜的荔枝手感应该是紧绷且富有弹性的。新鲜的荔枝，有一股淡淡的清香。

这里张张需要提醒的是，孕妇、糖尿病患、急性炎症患者、老年排便不畅者忌食荔枝哦。

1.常温保存，表面撒一些水，可保存1天左右。天气热的话尽量不放常温

2.放冰箱冷藏，可以保存3-5天

3.将多余的枝叶摘去，用塑料袋装着泡进水里，能保存2-3天

4.晒成果干，脱水保存，保质期可长达一年

撰文｜张昕露 责编｜刘亚萌

部分图片来自网络

原标题：《我们测评了当下最火的6款荔枝》

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